生活中我们总是遇到各种各样的美食，特别是在我们过年这段时间，无论是网上还是现实中，各类美食、小吃让人眼花缭乱，看着都想来一口。而在过年这段时间，家家都会包一些包子、或者烧卖，甚至还有各种炸丸子，都非常美味。特别是其中的烧卖，那做出来几乎是深受家里人喜欢，其实烧卖既可以作为早餐，也可以作为主食，出炉都是非常的香味扑鼻，入口丝滑劲道十足，有种越嚼越香的感觉。

那么这时候肯定有许多人好奇了，既然烧卖这么美味，那到底应该怎么做呢？其实烧卖的制作方法就和凉拌菜差不多，只要把其中馅调制好，那么基本上就等于成功一大半了。后期的烧卖皮我们可以超市买一些，这样比较简单，不过我觉得自己和面，包出来才更有年味，也更有口感。

下面话不多说，今天就给大家分享烧卖的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：糯米两斤

辅料：瘦肉两百克、胡萝卜半根、香菇适量、葱两根、饺子皮适量

烧卖之步骤

步骤一、首先准备糯米清洗干净，放入盆中加入清水浸泡一个小时（浸泡的目地是为了让糯米吸足水分，蒸出来更有劲道），浸泡到糯米用手能碾碎最好，然后把浸泡好的糯米洗干净，放入锅里蒸熟蒸透

步骤二、接着蒸熟后拿出来打散（糯米不能蒸得太硬，稍微软一些最佳），再把瘦肉剁成肉馅，香菇切粒，胡萝卜同样切细粒（要切得比糯米小一些才行），葱切葱花

步骤三、开炉点火，锅内烧干水分，热锅下入油小半勺，油温五成热倒入肉馅，翻炒至断生，然后倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉，适量的盐翻炒均匀（这一步口味要重一些，后期和糯米拌均匀，口味自然要稍微淡一些了）

步骤四、把煸炒好的料倒入拌散的糯米饭（这一步可能比较费力，慢一些没事），接着用擀面杖把饺子皮边缘擀薄一些（饺子皮一圈太厚包出来就不好看了）

步骤五、最后取一张擀好的饺子皮，放入适量炒好的馅料，将上面的封口用虎口捏紧，再稍微整理一下花边（包烧卖需要慢慢练，因为我包的也不是太好看），依次全部做完后，均匀摆放在蒸笼内，上汽蒸十五分钟即可出锅食用啦，非常的美味

烧卖之总结

通过上面步骤，我相信很多人对于烧卖的做法已经有了更深的认知。整个过程具体可以分为两步，第一就是调馅，这一步一定要把烧卖馅调的口味重一些，这样和烧卖皮一起入口，口味就刚刚好了；第二步就是擀面皮了，这一步看似简单，但是需要一定的基本功，要把面皮擀的特别圆才行，这样包出来才会好看，这点对于细节要求还是比较高的

这道美味的烧卖就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎关注点赞。（文章是作者辛苦原创，请勿转载抄袭）。