本
文
摘
要
在准备杀猪的前一天,左邻右舍的就会到家里来问问需不需要帮忙。到了杀猪的那一天,早饭后就会有人上门来帮忙,切菜的切菜,烧水的烧水,为杀猪做准备,也为下午的杀猪菜做准备。人们自动分工,分工明确,有人专门切菜,有人专门烧火,配合得非常好。
杀猪的这一天照例要请全村的人来家里吃猪肉,场面很热闹,老老少少的很多人聚在一起,互相开着玩笑。
有的人家全家都来吃猪肉,那时候的人们心无芥蒂,热情淳朴,杀猪菜是传统的四个菜:煮好的猪脖子肉,切片蘸蒜酱。血肠,荞面和猪血混合在一起灌的肠,另外还有一盘用煮肉的汤炖的萝卜片,最后这一盘是人们的最爱,煮肉炖酸菜,新鲜的煮肉炖上自己腌制的酸菜,酸菜丝切的像线一样细,炖的时间越久越好吃。
主食是高粱米饭加红豆,现在很多人都不知道高粱米是什么了,我们小时候在家几乎是天天都会吃的,现在农村也很少见高粱米了,都换成了大米。
那时候家里没有电话,早晨就要通知村里的人来家里吃猪肉,要挨家挨户地上门去通知。这个时候正是农闲时候,人们聚在一起,谈天说地,喝一点酒,讲一讲这一年当中发生的有趣的事情,和村里发生的大事。无非就是谁家孩子结婚了,谁家添人进口了,还有谁家今年大丰收了。他们用我们那里固有的乡音谈论着这一切,每个人的脸上都是笑容。
似乎在要过年的这一个阶段,大家的心情都非常好,稍有结怨的也会冰释前嫌,恢复往日的交情,他们的想法简单,淳朴:过年就要抛开一切的不快,带着轻松愉快的心情去迎接新一年的到来,这就是我可爱的乡亲!