娱乐圈第一清流组合，追定了！

原作者：独立鱼电影ID： *** yumovie原出处：微信公众号原链接：娱乐圈第一清流组合，追定了！

《披荆斩棘的哥哥》，已经收官半个月了。

跟《姐姐》一样，它也带火了好多宝藏哥哥。

这当中，香玉最关注的是大湾区梦幻五人组。

也是弹幕出现频率最高的「大湾区哥哥yyds」。

他们几乎承包了这一季的笑点。

所谓大湾区哥哥，是因为这五位都来自香港——

陈小春、张智霖、谢天华、梁汉文、林晓峰。

他们资历老，但谦虚包容，将「做人最重要的就是开心」贯彻到底

最近，大湾区哥哥又有大动作。

他们竟然开了一家港式大排档。

这次会碰撞出怎样的火花——

《大湾仔的夜》

「大湾仔的夜」，就是哥哥们给餐厅起的名字。

餐饮业，被很多人视为最难做的行业。

要操心采购、备菜、定价、出品、服务等一系列环节。

一个环节出错，整个餐厅倒闭。

但哥哥们还是迎难而上。

因为开餐厅是他们共同的梦想。

早在TVB时期，哥哥们就和美食结下了缘分。

张智霖和谢天华在《鱼跃在花见》里，是相爱相杀的寿司师傅。

俩人还battle了一局，谢天华胜出。

这一回，他依然是五个人当中的厨艺担当。

而张智霖负责社交控场。

林晓峰在《美味天王》中是搞笑担当，吵架吵出一首「咩之歌」，已成港剧名场面。

因为强迫症细节控，他这回专门负责餐厅的卫生。

梁汉文参加真人秀《美女厨房》时，揉的面团是全场最佳，能当绳跳。

这回他兼任气氛组和采购员，食材这块拿捏了。

陈小春在《爸爸去哪儿》里秀过几次厨艺。

大厨级别的猛火快炒，看得应采儿满眼放光：

好像香港大排档的大厨。

但，比起做菜，小春哥其实更爱数钱。

这回自告奋勇地当起了餐厅的财务主管。

他们还真就开了一家港式大排档。

可真实的餐饮业，比电视剧真人秀可复杂得多。

哥哥们虽然是新手，但胜在真诚。

用心对待餐厅的每一个环节。

其中最关键的，当然就是备餐。

哥哥们斗志昂扬，一口气罗列了无数的高端菜谱：

避风塘炒螃蟹、濑尿虾、煎酿三宝、佛跳墙......

所有人都听得垂涎欲滴。

但马上就被主厨谢天华全盘否决了。

谢天华虽然是五人当中的厨艺担当，但也只会做一些简单的家常菜。

一下打碎了大家的高端料理梦。

但其他哥哥立马表示理解，大排档吃的本就是那份人间烟火气。

亲民一点正好，大家还能帮忙打打下手。

菜品定下，便到了采买环节。

众所周知，逛菜场是大湾区艺人的「传统艺能」。

这回陈小春、张智霖、梁汉文化身菜场里最靓的仔。

耐心听取了小店老板的建议，扫购了好些食材。

当然，也少不了轻车熟路的砍价。

而另一边，「卫生部长」林晓峰化身人形洗碗机。

眼看厨房的锅碗瓢盆都积了一层灰，庭前也是满地落叶。

二话不说，撸起袖子就是干。

和谢天华相互配合，把餐馆里里外外整得干干净净。

他们的宗旨就是：卫生搞不好，坚决不开店。

摆放桌椅板凳的时候，还注意讨个好兆头。

坚决不放上面印着「财」字的板凳，认为这样会压财。

基础准备就绪，「大湾仔的夜」已经初现雏形。

但更大的挑战，还在后面。

开餐厅不是小孩过家家。

它要求对市场、消费者进行全面的考察。

就像《鱼跃在花见》当中。

两兄弟为了让寿司店的实力更上一层楼，便请神人「百目鱼神」指点。

这一次，经营大湾仔的夜也不例外。

哥哥们一一走访附近的餐馆。

第一位神人，是开潮汕菜馆的佛系大佬。

这里没有菜单，完全凭他随性出品。

吃的就是这份人情味。

大佬用三个关键词，点出了大排档的灵魂：

新鲜、真诚、温暖。

不需要多么精致的摆盘，多么高端的食材。

而是给客人在家的放松感觉，将美食吃进心里。

这对哥哥们来说，瞬间打开了营业思路。

哥哥们还递上了手写的邀请函。

邀请老板第二天到店里试吃。

真心换真心，老板们都乐于指教一二。

第二位神人，是开茶餐厅的豪爽老板。

他不仅传授了一些最基础的餐饮技巧。

而且特意提前来哥哥们的厨房考察，连说带比划，指出了不少问题。

真·言传身教了。

有了神人点拨，哥哥们信心倍增。

试营业第一天，就是他们大显身手的时候。

小春哥私底下是「社恐体质」，面对陌生人相当害羞。

但为了招待客人，依然努力战胜自己。

忙完招呼，又到后厨剁起肉饼，唱起了「誓要去入刀山， 浩气壮过千关」……

一秒穿越到《食神》。

一顿完整的佳肴，必少不了一道惊艳全场的王炸菜品。

就好比《食神》那碗黯然销魂饭。

一秒入魂，令评委手舞足蹈，欲罢不能。

哥哥们的王炸菜品，则是一道虾仁炒蛋。

虾仁新鲜弹牙，炒蛋滑嫩入口即化。

金灿灿的表面上，再撒一把葱花，便是点睛之笔。

第一次做「大厨」的谢天华，心理没底，躲在后厨迟迟不敢出去。

像小学生一样等待客人的检验。

没想到，这道菜备受客人喜爱。

就连品尝美食无数的餐馆老板们，都连连称赞。

它没有高端的食材，复杂的烹饪手法。

却照顾到了每个细节，暖到了食客的心里。

《鱼跃在花见》当中，「百目鱼神」告诉张智霖：

一间餐厅要想活下去，厨艺是基础，但根本在于用心。

大湾仔的夜，便是用心做出来的料理。

而这，正是大排档的灵魂所在。

从菜品再到服务，都透着一种家的温暖。

用餐前，哥哥们带客人们参观这栋老宅。

毫无明星架子，就像在和朋友拉家常。

用餐过程中，哥哥们对客人的意见照单全收。

甚至主动试吃剩菜，承认过失：

「是我们的问题。」

然后一回到厨房，就赶忙和主厨谢天华复盘。

尽管第一期的试营业，看似「失败」收场。

但好不好吃，其实并不重要了，因为感受到了大湾仔的用心。

用餐结束后，哥哥们还不忘合唱一首欢快的《最佳拍档》，对食客表达感谢。

相信这一晚无论是对哥哥们，还是客人们都是一次难忘的体验。

就像那位餐馆老板所说：吃的就是这份人情味。

其实看这档节目，重点也不在于大排档是否开成。

就像陈小春说的，开大排档，可能不成功，但是希望给大家一些价值参考。

整期节目看下来，香玉感受最深的就是两点。

一是真诚。

厨艺「半熟」的大湾区哥哥，手忙脚乱地把真诚捧到观众面前。

准备半熟的「大湾仔的夜」，却处处透露出用心。

细节到每一套餐具，都绝不含糊。

为了提高客人们的用餐体验，他们特地出去淘了一堆新货回来。

虽然开店很累，烦心事有一大堆，但大家从来没起过内讧。

谢天华在洗菜刀的时候划伤了手，作为全场唯一的厨师没有声张。

林晓峰的工作也很辛苦，每天收摊后他还要一个人留下来搞卫生。

梁汉文虽然不善言辞，但在客人等餐途中弹起了钢琴，缓解他们焦虑的情绪。

张智霖充分发挥了社交牛逼症，一直在和客人沟通，说得口干舌燥。

陈小春管起钱来也毫不含糊，每笔开支都记得很清楚，开会时还不忘对账。

工作中分工明确，生活中团结友爱。

时不时还拿说得不标准的港普互嘲。

给观众提供了无数欢乐源泉。

不时唱点老歌，追忆往昔岁月。

把彼此感动得眼眶湿润。

开大排档本来就是一场团队合作。

人心散了是绝对制作不出好食物的。

就像陈小春曾在《哥哥》里说的那样：

「逐步逐步来，先把人凑再慢慢壮大！」

大湾区哥哥在小店里，再次燃起了团魂。

二是人情味。

哥哥们走街串巷，融入当地生活，和餐馆老板们热聊。

还手写邀请函，请大家参与试营业。

为的就是给这份用餐体验，增添几分宾至如归的温馨。

节目也处处流露着有温度的巧思。

餐厅开在美食之都广州，实属用心之选。

这里凝聚了大湾区饮食文化的精华。

既有高级精致的粤菜，又有接地气的茶餐厅、大排档。

而哥哥们之所以选择开大排档，正是看中它够接地气。

正像节目里采访到的几位市民说的那样。

人人都爱大排档的镬气。

镬气，指的便是菜品刚出锅时香味四溢、冒着热气的一种意境。

大排档不仅是美食，更代表着一种放松的生活方式。

承载着温暖、治愈的人间烟火气。

是市井文化最有温度的一则注脚。

而「大湾仔的夜」所在的东山口，也别有一番情调。

这里是广州现存最大的近代别墅建筑群。

历史悠久的红砖白墙，带有独特的中西合璧气质。

闹中取静，慵懒复古，仿佛让人穿越了时空，整个人都慢了下来。

餐馆地址特意选了一处百年老宅，门前有庭院，周围被树木环绕。

恰逢岭南的深秋，美得像一幅画。

内部装潢也充满了老广元素——

祖传的鸡公碗，花砖地，绿门框。

随处可见的粤语俚语：

「掂过碌蔗，要乜有乜」（事事顺利，要什么有什么）

「做人最紧要系开心」

用餐区还贴着大湾区哥哥的经典角色海报。

生活区则贴着哥哥们小时候的照片「迷你大湾仔」。

就连发放启动资金，都用的是红包的形式，充分体现了粤港人民对「利是」的热衷。

处处显示着情怀和用心。

说到底。

我们之所以会被这档节目打动，从来不只是因为美食本身。

更多的是因为美食所凝结的那份人情味。

就像《鱼跃在花见》当中，美食承载着兄弟情。

《美味天王》当中，美食是爱情、友情的联结。

《鹿鼎记》当中，韦小宝也用美食讨美人欢心。

以美食写人情，是港剧、港片不变的情怀。

就像那句经典的，「你肚子饿不饿，要不要我下碗面给你吃？」

有时候生活的治愈，往往就在一碗冒着热气的吃食里。

这些都是大湾区哥哥们走来的那个时代，带给我们的情怀。

而这种情怀如今又在《大湾仔的夜》当中再现。

当哥哥们穿梭在古老又浪漫的东山口。

忙碌地奔波于菜场、后厨之间时。

与街坊、食客谈笑风生，不约而同地唱起老歌，回忆当年情时。

唤起了我们心中最纯粹的感动。

唯有人间烟火，最能打动人心。