本
文
摘
要
有井水处有柳词，有华人处有“老干妈”。
老干妈创始人陶华碧
老干妈被众多留学党认为是出国必带的调味品，是祖国的味道，有国外网友说：“当你和中国女人结婚的时候，等于娶两个女人，你的未婚妻和陶华碧”。在国外老干妈被译为"Lao GanMa"或者"The godmother"。
陶华碧，老干妈麻辣酱创始人，2018年1她被中央统战部、全国工商联举荐为改革开放40年百名杰出民营企业家。
陶华碧原名陶春梅，1947年1月出生于贵州遵义一个偏僻山村（湄潭县永兴镇的一个农场里）。家里重男轻女思想，她没机会上学，从小就帮家里做饭，那时她就用辣椒来调味。
贵州遵义湄潭县永兴镇
20岁时她嫁给206地质队的一位会计，结婚后生下两个儿子，可惜好景不长，不久丈夫就因病去世了。
地质队家属院的老街坊说，陶华碧当年是家属院里起得最早的一个，人非常勤快。
没有收入的陶华碧为了养家糊口，她举过八磅锤，背过黄泥巴，背100斤赚3角钱，后来她开始摆早摊卖米豆腐。
卖早点米豆腐
豆腐要自己磨，每天晚上干到凌晨一两点，第二天一大早去早市摆摊，用背篓背到龙洞堡的几所学校里卖。因为常年接触做米豆腐的原料——石灰，到现在，她的双手一到春天还会脱皮。
由于交通不便，做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次她都背着背篼赶最早的一班车去买，那时车少人多，背篼又占地方，驾驶员经常不让她上车，她只好步行到油榨街，买完材料后，再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。
陶华碧回忆起搭公交车被人撵的经历，“售票员态度非常恶劣，几下就给你推下去。当时1毛5分的车票，我给3毛钱，她还不让我坐。我说不行也得行，今天非要坐，天天吵架。”一家的生活重担，孤儿寡母，过程中尝尽了人间冷暖。
生意不错，她又挑着担子去学校周边卖凉粉，那时90斤体重的她要扛起100多斤的担子，长年累月，落下肩周炎、关节炎、颈椎病，直至今日，膏药不断。
回忆起过去的创业路，老干妈多次感慨“太困难了”、“我吃了好多苦哦”，陶华碧接受记者采访时，一度哽咽落泪。
老干妈陶华碧接受记者采访
当记者问老干妈“刚开始创业很艰难，那时候遇到的最大困难是什么？有没有支撑不下去的时候?”
老干妈陶华碧：“我没有想过放弃，因为你既然要去做一件事，这个想法就必须要实现。要是放弃了，人家会指着你的肋巴骨‘陶春梅，你吃不上饭啰’，叫人家笑话，你才活不下去。
我有这个坚强的力量，就是我不睡觉，我都要把它做下去，我要做好，财旺、火旺、人旺，我就要把它做得红红火火的。一旦放弃了再去做，绝不会成功。
成功的企业就不要去失败，要好生生去做，要做就把它做大，做成精钢、好钢，我就要成功。别人眼里可能认为‘你孤儿寡母，能做什么’，但是我就要拼下去。否则，你吃不上饭，人家笑话你。人都有碰到困难的时候，你一定要努力。别人能拼下去，难道你就拼不下去吗？吃苦耐劳累不死人，只要肯吃苦，没有办不成的事。”
1989年，42岁的陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱和四处捡来的半截砖和油毛毡石棉瓦，搭起了一间简陋的餐厅，仅能摆下两张小桌，专卖凉粉和冷面，取名“实惠饭店”。
老干妈拌凉粉
那时，看到困难的学生来吃饭，她总是加量或者不收钱，其中一位贫困生对陶华碧很感激，叫她“干妈”，每次隔老远就大喊。久而久之，附近的店主和学生都称呼陶华碧为“老干妈”。
为了佐餐，她特地制作了麻辣酱，生意十分兴隆。原本豆豉麻辣酱是作为辅料送给来顾客，后来大家觉得好吃，便主动来买。
买豆豉麻辣酱影响越来越大，大到超出她的想象，很多客人吃完凉粉后，还买一点麻辣酱带回去，甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。
一天中午，她的麻辣酱卖完后，吃凉粉的客人就一个也没有了。她关上店门，走了10多家卖凉粉的餐馆和食摊，发现他们的生意都非常好。原来就因为这些人做佐料的麻辣酱都是从她那里买来的。第二天，她再也不单独卖麻辣酱。
但是大家纷纷上门请求卖给他们豆豉麻辣酱，其它卖凉粉的老板建议她生产卖豆豉麻辣酱生意会比卖凉粉更好。
1996年7月，49岁的陶华碧舍弃了经营多年的餐厅，从云关村村委会租来两间平房，招聘了40名工人，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。
老干妈辣椒酱需要玻璃瓶来灌装保存
陶华碧为了酱料的玻璃瓶到贵阳市第二玻璃厂洽谈，但当时年产1.8万吨的贵阳二玻璃厂拒绝了为她的作坊定制玻璃瓶的请求。
玻璃厂觉得老干妈的玻璃瓶要货量少，不愿接单，陶华碧急了，她质问：“哪个娃儿是一生下来就一大个哦，都是慢慢长大的嘛，今天你要不给我瓶子，我就不走了。”软磨硬泡了几个小时后，玻璃厂允许她每次用提篮到厂里捡几十个瓶子拎回去用。
当时谁也没有料到，就是当初这份“协议”，日后成为贵阳第二玻璃厂能在国企倒闭狂潮中屹立不倒，甚至能发展壮大。
老干妈的包装瓶贴由大儿子李贵山设计，瓶贴上用了陶华碧系着白色围裙的经典照片。
陶华碧当上老板后，知道工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢？一番苦思冥想后，她认准了一个"管理绝招"，那就是：我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好？
老干妈陶华碧
当时的生产都是最原始的手工操作，其中捣麻椒、切辣椒时溅起的飞沫把人的眼睛辣得不停地流泪，工人们都不愿干这活。
最初的老干妈需要人工剁辣椒
“老干妈”员工回忆说，陶华碧自己动手，她一手握一把菜刀，两把刀抡起来上下翻飞，嘴里还不停地说：“我把辣椒当成苹果切，就一点也不辣眼睛了，年轻娃娃吃点苦怕啥。”
陶华碧右一在检查生产
在老板的带头下，员工们也纷纷拿起了菜刀“切苹果”。而陶华碧身先士卒的代价是肩膀患上了严重的肩周炎，10个手指的指甲因长期搅拌麻辣酱现在全部钙化。
陶华碧中在检查生产
办厂之初的老干妈的产量虽然很低，可当地的凉粉店还是消化不了，陶华碧亲自背着麻辣酱，送到各食品商店和各单位食堂进行试销。经销商担心不好卖，陶华碧让他们先摆上货架，先卖掉再给货款。
不到一周的时间，那些试销商便纷纷打来电话，让她加倍送货，销路就打开了。
1997年6月，“老干妈麻辣酱”经过市场的检验，在贵阳市打开了市场。1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人一下子扩大到200多人。
陶华碧需要处理的事情越来越多，财务、人事各种报表都要她亲自审阅，工商、税务、城管等很多对外事务都要应酬， *** 有关部门还经常下达文件要她贯彻执行……所有这些，让大字不识一个的陶华碧觉得真是太难了。
年近六十的陶华碧在学习的道路上孜孜不倦
最令她头痛的是，她得经常参加 *** 主管部门召开的各种会议，还得上台发言……这对于没有文化的她来说，简直就是赶鸭子上架啊！
从部队转业到206地质队汽车队工作的长子李贵山得知她的难处后，主动辞职来到了她的公司。本来陶华碧还舍不得儿子辞掉他的“铁饭碗”，但不认字的她对公司文件实在没办法了。
大儿子李贵山
高中文化的李贵山读文件给陶华碧听，听到重要处她就指示：“这条很重要，用笔划下来，马上去办。”
“一念一听”间，老干妈的各项规章制度就此建立。其员工制度非常简单，都是一些“不能偷懒”之类的句子，更像是长辈的教诲而非员工必须执行的制度。
大儿子李贵山和陶华碧
陶华碧不会写字，需要她签名的文件，她只会在右上角画个圆圈，儿子李贵山哭笑不得，他在纸上写下了"陶华碧"三个大字，让母亲没事时练习。
陶华碧对自己的名字整整练写了三天，当她终于能写好自己的名字时，高兴得请公司全体员工加了一顿餐。
同时，她也很信赖有文化的人，多年来，老干妈招募了一大批优秀的毕业生，现任管理团队大多是高薪聘请的职业经理人。因此，这家企业看着“土”，但管理上一点都不土，大儿子李贵山管市场，二儿子李辉抓生产。除了两个儿子，公司其它人员全是外聘的，没有出现七大姑八大姨任职管理混乱的现象。
老干妈接待领导视察
她知道知识的重要性，把公司的管理人员轮流派往广州、深圳和上海等地，让他们去考察市场，到一些知名企业学习先进的管理经验。
她说：“我是老土，但你们不要学我一样，单位不能这样。你们这些娃娃出去后，都给我带点文化回来。”
派出去的管理人员陆续回来后，很快就使公司逐步走上了科学化管理的道路，老干妈逐渐走向了全国市场。以香而不辣的辣椒酱获得了良好的市场反响，依靠口碑营销，老干妈持续传播，占领了不少市场份额。
南明老干妈厂区
从1997年后，全国各地陆续出现了50多种“老干妈”，陶华碧开始花大力气打假，她派人四处调查，每年拨款数百万元成立了贵州民营企业第一支打假队，开始在全国的打假。此外老干妈全部注册商标达114个，包括“老于妈”、“妈干老”等商标，防止其它公司打擦边球。
这中间最著名的就是和湖南老干妈打了3年官司，贵州省 *** 都惊动了，专门派人一起帮着打官司，从北京市二中院一直打到北京市高院，此案成为2003年中国十大典型 *** 案例。
最终北京市高级人民法院终于判决华越食品有限公司停止在风味豆豉产品上使用“老干妈”商品名称、停止使用与贵阳“老干妈”公司生产的“老干妈”风味豆豉瓶贴相近似的瓶贴、赔偿贵阳“老干妈”公司经济损失40万元、在一家全国发行的报纸上向贵阳“老干妈”公司致歉。
在自身的努力和 *** 的支持下，老干妈公司已经成为继“贵州茅台”、“黄果树”之后，贵州省又一品牌。
老干妈是贵州驰名品牌
曾有外地 *** 给予政策土地优惠和其它条件邀请老干妈搬厂过去。
而且老干妈开始走出国门，产品遍布30多个国家和地区，在国外老干妈也受到很多外国消费者的喜爱。
老干妈在国外也异常受欢迎
老干妈在美国纽约时装周作为流行元素出现在服饰上
老干妈是留学生的圣母玛利亚
经过21年的苦心经营，老干妈辣酱在行业内几无敌手，陶华碧依然勤劳工作，她的办公室连着卧室，从建厂那天起，吃住都在厂里，极少在外界露面。
她每天早上7点起床，每晚7点必看央视新闻联播，不管忙到晚上几点，当天能处理完的事绝不留到第二天。三餐求简，吃不惯大鱼大肉，不管什么蔬菜，只要有辣椒就行。她容不得任何浪费，有员工见过她去食堂和工人一起吃饭，不锈钢餐盘里一粒米都不剩。
公司账目清晰，辣椒大豆菜油进货多少，辣酱卖出去多少，每笔账陶华碧都一清二楚。
陶华碧还亲自主持研发新产品，她对于辣椒的熟悉和敏感度无人能及，为保持灵敏的味觉和嗅觉，不喝茶不喝饮料。采购的辣椒，她都要亲自审看，拿鼻子一闻就知道好不好，拿到竞品辣酱，尝一口就能做出同样的味道。
她的管理作风是大家长式的，公司2000多名员工，她能叫出60%的人名，并记住了其中许多人的生日，每个员工结婚她都要亲自当证婚人，有位保安得重病要透析，陶华碧知道后当即签字拿钱，嘱咐“别在乎钱，治好为止”。工人管吃管住，普工薪水超出当地平均水平500块，大批工人慕名而来。
儿子和秘书安排她外出旅游，才过没两天，陶华碧就要求回厂，“听不见厂子的瓶子响就睡不着觉”。
老干妈厂区
在其成立之初的1998年，老干妈的产值还只有5014万元，1999年，产值就突破亿元，达到1.26亿元，2006年更是达到12.8亿元。
自身得到发展的同时，老干妈也带动贵州经济发展。在贵州省7个县建立了28万亩的无公害辣椒基地，带动20多万农户脱贫致富，形成了一条从田间延伸到全球市场的产业链。
同时，积极招收农民工进厂就业，目前企业员工80%来自当地农村。取得如此成绩的老干妈却十分低调，其公司官网上只有简单一句话“创民族品牌，立千秋大业”。
老干妈物美价廉，火了十几年，没有被曝出过什么质量问题。陶华碧没念过书，知识不多，她只知道卖的东西是给人吃的，出问题要“遭天谴”。
陶华碧还说过：“我不欠 *** 一分钱，不欠员工一分钱，拖欠一分钱我都睡不着觉，和代理商、供货商之间也互不欠账，我不欠你的，你也别欠我的。”
陶华碧出生于红色年代，崇拜毛主席
创业期间陶华碧从来没有和银行借过钱，唯一的贷款是在她发达之后。银行不断托人找上门来请她贷款，陶华碧在情面上躲不过后才勉强同意的，“你们就是想挣我点利息钱嘛！”
地方 *** 多次提出要帮扶老干妈进一步做大，给贴息贷款，陶华碧不接受。她说：“我有多大本事就做多大的事，踏踏实实做，这样才能持久。”
陶华碧恪守“四不”名言:“不偷税、不贷款、不欠钱、不上市”。陶华碧称：“上市、融资这些东西我一概不懂，我只知道一上市，就可能倾家荡产。上市是欺骗人家的钱，我才不干呢。一有 *** 人员跟我谈上市，我跟他说：谈都不要谈！你问我要钱，我没得，要命一条。”
老干妈不上市不融资不贷款不做广告也不做其它领域，只是专心生产她的豆豉麻辣酱。有官员曾劝陶华碧投资房地产，陶华碧却说，自己这辈子干好辣椒这一件事就行了，钱来得再快，也不能贪多。
老干妈就连扩大经营规模都是在外力“驱使”下完成的。有一段时间，建了三家工厂后依旧供不应求，但陶华碧不打算做大了，想放慢步子，她觉得能生产多少就卖多少，没必要再扩大规模。
她的“危险”思想“吓坏”了旁人，经销商反复上门，贵阳市的官员也多番劝说后，陶华碧才决定接着建厂，生产更多辣酱。
2012年7月，美国奢侈品电商Gilt把老干妈奉为尊贵调味品，被誉为全球顶级辣酱，限时抢购价11.95美元两瓶(约7.74英镑，折合约79.1人民币元)。
陶华碧曾说过：“我也不晓得老干妈卖到了多少个国家。国内（产品）确实便宜得多。我是中国人，我不赚中国人的钱，我要把老干妈卖到外国去，赚外国人的钱！”
2012年在十一届全国人大五次会议上，陶华碧表示：“老干妈3年缴税8个亿，实现31亿元人民币的产值，带动两百万农民的致富，我还是按照我的知识来办事。”
2012年一张陶华碧戴皮帽穿皮大衣的照片在社交媒体上热传，吃惯了老干妈辣酱的网友兴奋异常地留言：“令无数男人 *** 烧身，热血沸腾的女人出现了！”
2013年，老干妈产值达到37.2亿元，占据了中国辣椒酱行业的14.36%，是绝对的第一。
陶华碧参加2015年两会
2016年，老干妈销售额突破45亿元，20年间产值增长超过600倍。报道称，老干妈一瓶辣椒酱平均8元，每天生产230万瓶，一年用4.5万吨辣椒，菜油10多万吨；近3年来年缴税20.62亿元。
2018年10月，被中央统战部、全国工商联推荐为改革开放40年百名杰出民营企业家。
70岁的陶华碧坐拥70亿身家，仍保持着开凉粉店时的作息习惯。除了偶尔和周围的老太太们打打麻将，陶华碧几乎没有什么业余爱好。
现在，陶华碧已经不怎么去办公室了，也不涉及公司的具体业务，唯一的工作就是偶尔去厂房转转，看看有没有质量问题。
陶华碧很少接受采访“老干妈说自己没文化不识字，接受采访不知道说什么，害怕说错了，还是算了吧”。
今天的老干妈已经成为中国辣椒酱第一品牌，占据行业近15%的份额，20年增长600倍年销45亿，净利润10亿级，中国的13.67亿人几乎都是她的用户，一天能卖出200万瓶。
在这样一个传统、相对落后的调味品行业，规模做到45亿，在行业中居于绝对领先地位。
老干妈不跨行不跨界不贷款不盲目扩张，管理层结构简单，专一生产豆豉麻辣酱，只要中国人还吃饭，老干妈就是一家可传承子孙的千秋企业。创始人陶华碧是目不识丁的中年妇女，在42岁开始创业，她那种踏实勇敢和勤劳开拓的精神值得永远的传承。
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