本
文
摘
要
首先，不止是现代人要吃盐，古代人也一样吃盐。从古至今，盐一直是人类生命不可或缺的一种物质。
不只是因为盐是百味之首的调味作用，其实说到最根本的食用盐的原因，还是其对健康的作用和影响。因为不得不吃。
盐对人体新陈代谢、体液和血液循环、保证正常血压、兴奋肌肉和大脑神经，调节人体酸碱平衡、平衡体内渗透压等方面起着重要作用，与健康关系密切。
食盐的成分主要是氯化钠，钠为细胞外体液中主要的阳离子，主要功能是维持肌肉及神经的易受 *** 性，包括心脏肌肉的活动、消化道之蠕动、神经细胞之信息传递、调整与控制血压有关的荷尔蒙分泌。
神经系统的传导过程是电化学的过程，体液内各种无机盐的含量相互之间有一定比例，只有这种比例均衡才能维持神经、肌肉的应激性，钠离子、钾离子、与氢氧根离子能提高神经、肌肉的应激性，而钙离子、镁离子与氢离子能使之降低。当神经纤维受到 *** 时，钠离子的流入量会比未受 *** 时增加若干倍，钾离子的流出量也增加几倍。
所以这样看来，盐对于神经传导有很大的影响。
在人体新陈代谢中，如果缺盐将引起肌肉痉挛、头痛、恶心、下痢、全身懒散等症状，情况严重的还会心脏衰竭而死亡。
细致的说来，体液的主要成分是水、电解质，广泛分布于细胞内外，具有相对稳定的酸碱度，其稳定状态为人体正常新陈代谢所必需。正常人体中的液体在各部位的分布相对恒定，它们之间不断进行交换，保持着动态平衡。人体体液呈中性也就是无论细胞内液还是外液它的阴离子和阳离子的总量是相等的。通过细胞膜这一半透膜的作用使得氯离子和钠离子等进行渗透以保持体液的平衡和电性的平衡。人体内各种代谢均在体液中进行，体液平衡（即水、电解质平衡）对于保持细胞正常、维持各器官的功能、维持人体生命是至关重要的，所以盐对体液平衡也起着重要的作用。
这也是为什么剧烈运动后需要补盐水，就是避免体液里的盐随汗液流失，使得体液平衡遭到破坏。
因为盐对于人的生命机理有极大影响，所以才吃盐啊。
至于在人类文明开始之前，人还无法制盐的时候为什么不吃盐，其实那时候也吃盐的。
盐广泛的存在于自然当中，动植物、岩石、泉水湖水，处处都有盐。并不是尝到咸味才代表有盐。只是人们在发现盐以后，有了获取盐的途径，才开始把盐加入日常的饮食中。直至今天。
