土家族美食特色（土家美食文化）

出去吃饭，除了火锅就是串串，不知你是否已经吃到麻木？今天，小编就要推荐8道正宗的土家美食，吃完就让你感慨大重庆的美食之博大精深！图中为满庭望城鱼，也就是渣海椒鲤鱼，外酥里嫩，口感独特，吃惯了水煮鱼或者火锅鱼，这样的吃法绝对算得上是“惊艳”。

菜豆腐，是来土家族，必吃的美食。做菜豆腐十分讲究工序，千万不能马虎。首先将筛选干净的黄豆并洗净，侵泡半天后磨成浆，过滤后放入锅里与剁成细末的青菜叶子一同煮，直煮到水不浑了，菜跟豆腐粘在一起时，一锅满屋飘散着清香味的菜豆腐就做成了。 图中的菜豆腐还加入了腊肉，并加入了重庆人爱吃的辣椒，既做到了迎合大众的口味，又保留了菜豆腐本身的口感。

农家稻草节，这是一道凉拌菜，主料是用野菜折耳根，裹在豆折皮中，在淋上辣椒酱，香脆的口感中又带着一股青香味。

图中为土家腊排骨炖的汤，品上一口腊排骨，满足感油然而起。真不愧是天然食品，有嚼劲，不油腻，一种难以形容的干香味在口腔内翻转，连着脆软的骨头一起咽下。

韭菜盒子，酥脆的外皮里面包裹着韭菜，咬上一口，香脆无比。以上美食人均价在30元左右。

除了以上的土家美食，这两道小吃一定是来酉阳土家族比吃的，图为油粑粑，油香是油锅里“滚”出来的美味，将大米、黄豆按一定比例浸泡后磨成细浆，放入模具中（底层为米浆，中间放肉丝、葱、辣椒等佐料，上面复米浆），投入油锅炸熟，香喷喷、脆生生的油香即可食。售价在1元左右。

绿豆粉，是必吃的土家小吃之一，色泽光鲜、耐煮不散、绵软溜滑、清爽可口。价格在8元左右。

图中美食店参考：酉阳满庭香食府，地址位于酉阳酉州古城。

这样的土家美食，你愿意去吃么？