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小惠找年俗>>>
“送灶君”忙年关买盆年桔炸糖环
同学们，每年过年除了贴对联、吃团圆饭、穿新衣、拜大年、讨利是外，你们还知道哪些惠州本地的过年习俗呢？快跟小惠来找一找。
在惠州，有着“送灶君”习俗。以前，家家都有灶君神位，灶君是奉天上玉帝之命，到人世间视察善恶的，他的神位安在灶台的壁上。农历十二月廿三晚，灶君受每家之香火，保护每家人平安健康。
送灶后，人们便为过年而忙碌，俗称“忙年关”。年廿三、廿四清洗衣衫、扫瓦面墙角；年廿七、廿八大扫除，干干净净迎新年；年廿九就要贴年画、春联。此外，年廿九前，男人要去理发店理发，女人要洗净头发。春节前，很多人家都要去花市买盆年桔、腊梅、菊花点缀客厅，还要去采购糖环、蛋散等传统应节小吃，以及腐竹、鱿鱼、发菜、虾米等年货，到了年三十就吃团年饭、守岁。
春节期间，特别是大年三十吃年夜饭，全家人相聚一堂吃团圆饭胜于一切。
团圆饭前要先祭祖，意味着祖上和在世的人也能团圆。祭祖时要准备“三牲”——猪肉、鸡肉、鱼肉。还要准备煎豆腐、三杯茶、三杯酒，供奉时“先茶后酒”。
此外还要准备糖丸（即汤圆），取团团圆圆之意。祭祖后才阖家进餐。饭后，要用桔皮（寓意“大吉大利”）煲水洗澡，梳洗干净、换好新衣，阖家聚而通宵“守岁”。此外，“备新碗新箸（即筷子）过新年”的习俗在惠州本地也较为常见。特别是在农村，过年一定要准备新碗箸，寓意添碗筷、增人口、衣食无忧、家道兴旺。每每到了春节前，陶瓷店的碗筷销路就特别好。购新碗筷要讲究配套，同样的花纹釉色，碗、匙各一份然后再购买相应数量的筷子；购买的数量多为“十”。
年味食足>>>
老惠州过年必备传统食品
过春节，都要准备大量应节食品，在惠州，其中最具代表性的要数糖环、油角、蛋散、扭麻、牛耳朵等。
糖环：过年必备年货
油炸糖环是惠州家庭传统小食之一。对老惠州来说，过年必备的年货是糖环。旧时惠州，每逢春节前几天，大多数家庭都会亲自动手油炸数斤糖环，在接待客人前来拜年时使用。惠州城还有个风俗习惯，在男婚女嫁时，成亲当天，男家依例要送上一批龙凤礼饼给女家，而女家则要回送一批糖环及糯米粉制的糖丸仔。
蛋散：颜色金黄酥香甜脆
颜色金黄、酥香甜脆的蛋散是许多惠州市民爱吃的过年食物。逢年过节惠州的平常百姓都喜欢动手制作：首先将面粉加入鸡蛋拌匀，然后加入清水搓成光滑面团。取一小团面擀薄，越薄越好，这样蛋散会非常香脆。之后，将面皮切成细长型，拿起两条长方形的面条，将其中一条长方形面条从中间切口，另一条面条从切口穿过去，成蝴蝶结状。将所有面皮都做成蝴蝶结状的蛋散后，即可下锅油炸，炸至金黄色即可捞起，淋上糖浆或柚子蜜就完成了。
油角：寓意新一年财源广进
有人说，油角的形状像钱包，里面包有芝麻、豆沙或薯蓉等馅料，看上去就像钱包饱胀，寓意来年财源广进的好兆头。所以每到过年，油角是惠州民间串门送礼、招待客人必备的佳品。
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大年初六
博罗湖镇“围买灯”活动：身穿红色旗袍的“灯头婆”成为众多摄影爱好者聚焦的对象。
大年初八
惠东大湖洋村做糍粑：畲族村民穿戴着特色民族服饰，围坐在一起做糍粑，让人们感受到别样风情。
正月十二
惠城水口万卢村“大王宫”出游：村民将抬着“大王公”巡游全村，村里还做会节。
仲恺惠环中洞村“抬龙轿”：村民及在外地工作的人都会回到村里参加“抬龙轿”(即“缪藐大王”巡游)活动。“缪藐大王”是村里的保护神，正月十二是他的生日。
正月十三
龙门永汉上灯：龙门客家地区的上灯仪式都在古村祠堂进行，永汉虎头花灯，由3个大小不同的花灯构成的圆形花灯，“上灯”、“升灯”、“喜灯”外寓意着父带子，子带孙，子子孙孙传承下去。
正月十五、十六日
惠东吉隆舞龙：每年的正月十五、十六日两晚，吉隆都要以隆重的仪式舞龙，以村为单位，村村舞龙，祈求当年风调雨顺、国泰民安。
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一表尽揽惠州年俗
大年初一要吃素
惠州民间有“初一吃素，相当一年吃素敬神”之说。按照惠州本地的规矩，这一天的禁忌也比较多。比如勿打扫、勿摔坏物品，见面要说吉利话，禁忌聊些不吉祥的事情等。万一不小心打烂东西或吃饭时小孩子无意跌了筷子，也要说句“落地开花，富贵荣华”、“筷落(快乐)”；出门的时候，会在挎包以及衣服袋子里放上一对橘子和带上一封利是，求出门大吉大利。
大年初二俗称“开年”
人们要早起，当日准备的菜式也十分丰盛。上午，新出嫁女儿带着新夫婿回娘家，手里少不了煎堆、松糕与一些晒干的山珍海味。这天是走亲戚的时间，若亲戚来拜年临走时，得奉上桔子一对，寓意大吉大利。
大年初三送穷日
到了这一天一大清早，家家户户把积存多日的垃圾送出去，名曰“送穷”。这是新的一年第一次倒垃圾，意思是将穷鬼送走。同时，这一天不 *** 往探亲访友，传说是探访会有口角之争，所以这一天惠州本地人基本不串门，不走亲戚。
大年初四接神日
这一天是民间传说的接神日，因此不能出远门。
大年初七又称人日
这一天，过年的气氛又回升，也是百姓传说要出去游玩避灾难的日子。当日大家喜欢结伴到街上或本地景点郊游，人人都带些小食品，随处吃喝玩乐，其乐融融。
墨园村抢水习俗历史悠久。
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小惠看民俗：抢吉祥水闹元宵 亲朋欢聚迎会节
1抢吉祥水祈求平安
时间：正月十五
地点：惠城区横沥镇墨园村
墨园村元宵民俗文化始于清朝同治年间，距今已有两百多年。每逢元宵，全村男女老少、外出归乡村民欢聚一堂，祈福、打醮、游神、巡村。往八卦葫芦井抢“吉祥水”是墨园村闹元宵活动最隆重的节目之一，该古井历经数百年，至今仍清流汩汩。在元宵节这天，井水被人们赋予了平安好运的美好内涵，越先抢到水，福气越多。墨园元宵民俗被列入惠城区非遗项目。
2会节亲友欢聚一堂
时间：正月十五
地点：惠城区小金口小铁村、乌石村、白石村和石浪村等
会节是小金口街道具有东江特色的民间风俗，至今已有600年左右的历史。元宵节当天，小金口多个村以户为单位大摆宴席，主要宴客是亲朋，而且以在外地的亲朋为主。在会节这天，随着早上鞭炮声及麒麟锣鼓声的响起，各家各户杀鸡杀鸭等，准备菜肴迎接客人。主人家一般不收红包，但前来的客人一般携礼而来，如烟酒、水果、茶等。主人家以人多为吉祥，客人越多，主人家便越欢喜。
3熠熠生辉的稻草龙
时间：正月十四
地点：惠城区汝湖镇上围村、下围村
汝湖“舞草龙”是惠城区汝湖上围村、下围村民间传统习俗之一。传说龙能够避邪魔、消灾祸、保平安、夺丰收，是吉祥的象征，因此每年的正月初一至元宵节夜，或者村里发生旱涝等不太平时，村里都会组织“舞草龙”活动，以求驱灾降瑞、吉祥安康。夜空里，由LED灯点亮的草龙耀眼明亮，或是龙身流水式转动，或是蛇形原地盘旋，或是猛然翻越起来，煞是好看。
4龙华大鼓助兴上灯
时间：春节期间，正月初一到十五
地点：博罗县龙华镇宁和村、旭日村、鹤溪村等
春节期间上灯，是惠州诸多村子的习俗。在惠州方言里，“灯”通“丁”，即把生男孩称为添丁，谐音“添灯”。春节期间，凡是哪家上年添了丁的，都要在祠堂里吊一盏大花灯。同样是上灯，但各地各村的习俗都不太一样。博罗县龙华镇的旭日古村在上灯仪式里，加入龙华大鼓助兴，颇为震撼。
有着200多年历史的博罗龙华大鼓，敲打起来，场面热闹非凡。每逢春节等节假日，或者谁家有嫁女娶亲、子女入学、添丁、乔迁新居等喜事，都会到祠堂前敲锣打鼓庆贺一番。
仲恺惠环中洞村“抬龙轿”。
5“逗老爷”好欢乐
时间：正月初四
地点：惠东小布村
每年正月初四，锣鼓声响起来，小布村村民纷纷前往三圣祖庙参与一年一度的“逗老爷”。小布村是在350多年前从福建漳州平和县的“金竹脚”、“苦竺坑”等地迁徙而来。他们尊奉祖上3位异姓结拜兄弟为神，将神像供奉于三圣祖庙内。每年的正月初四，村民会请出神像“逗老爷”。小布村的“逗老爷”是与神同乐的意思，腊月廿四送三圣祖师到天庭，到了正月初四接回来。村民抬着神灵，神灵想往前走就往前走，想翻跟头就翻跟头，“逗”就是这么一个含义。
对于“逗老爷”活动的意义，主要是“大家开心”，即是“人神共乐”，乐享风调雨顺、太平盛世，祈求神明保佑全村平安、五谷丰登、农事顺利。
仲恺潼湖五村村庙神巡游。
6姚夫人巡游热闹非凡
时间：正月初六
地点：博罗县泰美车村
博罗泰美车村，是明代惠州名臣车邦佑家乡。每年正月初六，车村人都会举办“姚夫人巡游”民俗活动，从早上到下午，整个村子锣鼓喧天，鞭炮声不断，热闹非凡。凡“姚夫人巡游”所到之处，村民无不备好鸡鸭水果贡品，举着香，虔诚祈祷，鞭炮迎送。
车村有座姚夫人庙，车村人将姚夫人视为守护者，不仅赋予她众多神奇的故事，还修建祠庙供奉，更甚者每年有两个日子纪念她：十二月十五为姚夫人打醮、正月初六抬姚夫人巡游。
大年初六那天，姚夫人庙前彩旗飘扬，村民祈祷、求签，请平安符，祈祷一年平安健康。
本版文字 本报记者涂坚整理 本组民俗图片 本报记者周楠 摄
