蒸甑糕用什么锅（发糕用什么锅蒸好）

提到蛋糕、糕点，不少人都喜欢吃。经常在外面店里买着吃，钱包总是撑不住的，而且也不能保证东西的干净和卫生，想自己在家做却没有烤箱。今天我就给大家推荐3款不用烤箱，只要一口蒸锅，就可以搞定的3款糕点，简单好吃孩子喜欢。

一、红糖枣糕

配料：红枣180g、鸡蛋6颗、红糖70g，低筋面粉150g、玉米油60g

步骤：

红枣洗净去核，切小块备用；破壁机250ml清水放入切好的红枣块搅打成泥；准备无油无水的容器，打入6个鸡蛋以及红糖打发备用；

4.分批次筛入低筋面粉，用翻拌的手法不停搅拌均匀；

5.最后加入打好的枣泥以及玉米油，用相同手法搅拌均匀；

6.倒入模具，盖上保鲜膜，戳小洞透气，开水上锅40分钟即可。

二、红薯驼奶布丁

配料：红薯150g、驼奶粉15g、低筋面粉30g、鸡蛋1个、模具

步骤：

红薯清水洗净去皮切大块，上锅蒸熟；蒸熟的红薯取出搅打成泥，筛入低筋面粉以及少许的水，揉成光滑的面团；模具内部刷油方便脱模，把红薯面团分小块放进模具，将模具四周填满；

4.鸡蛋里加驼奶粉，搅拌均匀。这里我用的是畅哺|优驼奶粉，过筛后口感会更加地细腻；

5.将过滤好的蛋奶液倒入刚才的模具中，上锅隔水蒸20分钟，取出放凉即可。

三、奶香米糕

配料：鸡蛋6个、驼奶粉25g、玉米面200g、黑芝麻少许（不喜欢可以忽略）

步骤：

准备无水无油的容器打入6个鸡蛋，用打蛋器打发至颜色发白即可；往打好的蛋液内加入跟上述同款的畅哺|优驼驼奶粉以及玉米面，想要口感更细腻可以过一下筛，没有玉米面粉，可以选择同重量的低筋面粉进行操作；

3.使用翻拌的手法将蛋奶糊搅拌至无颗粒的糊状；

4.模具铺油纸，倒面糊，震出气泡，热水上锅蒸10分钟，关火焖5分钟即可。

【制作时要注意】：

布丁以及米糕中都用到了畅哺优驼驼奶，家中如果没有驼奶的话，用牛奶代替也是可以的，但牛奶做出来的会有奶腥味，如果是给孩子吃，还是建议选择营养更高且不含过敏源的驼奶。

2.畅哺优驼的奶香味更浓厚，没有腥膻味，做出来的食物更加美味可口，营养是一般驼奶的2倍。

3、切记要用温水冲泡驼奶，搅拌后的驼奶奶香十足，甜而不腻；口感超过一般牛奶，孩子更喜欢，家长也放心。

烹饪小贴士：

过程中需要模具的话切记刷油或者铺上一层油纸，方便脱模。上锅蒸之前建议在表面再加盖一层油纸或保鲜膜戳洞，防止水蒸气泡发出糕点。