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文
摘
要
题图来自Pixabay，基于CC0协议
培土是决定大姜产量和品质的重要措施。培土合适，才能使大姜生长健壮，产量高。大姜的根茎需生长在黑暗、湿润的环境中，见光即停止生长。因此，应随姜的生长进行培土。如果培土不及时，姜的根茎暴露于空气中，会严重影响姜的质量和产量。
大姜培土应掌握什么原则？怎样进行培土才能更利于姜的根茎膨大，提高产量呢？为此小编来到山东省安丘市凌河镇，专门采访了种植大姜已有十余年的老姜农李师傅。老李总结自己十余年的大姜培土经验，提出了按不同客户的需要、分类培土的方法：不同的客户消费需求不同，南方客户喜细长的“指头姜”，则培土需厚，以促使姜块更快地向上生长，姜块细长；北方客户和出口用姜，大多喜短、粗的大姜块，则培土应掌握“少量多次”的原则，每次培土宜少、宜浅，以促进大姜发育粗壮。
大姜培土应因地制宜，因时制宜，以清明前后定植、地膜覆盖的大姜为例，一般培土三次为宜。
第一次培土：在大姜有3-5个分杈，但根茎未露出地表时开始，一般在6月下旬，培土约2cm厚。这时只需将姜沟两侧的垄（一般垄宽25-30cm）沿垄边，用小锄或钩子等农具，将4-5cm宽的垄划下到种植沟内，浇水即可。这样既能防止杂草，又可利于姜的根茎膨大，第一次培土切不可培土过厚，否则容易影响根系的透气性，造成大姜新芽生长受阻、分杈减少、根茎生长缓慢，产量和质量都受到影响。
第二次培土：应在第一次小培大约20天后进行，培土厚度为2-3cm。此时，可将大姜种植行两侧的垄，用小锄或钩子等整平或留下少量垄土，土壤平入沟内即可。此次培土也不可过厚，否则容易造成大姜根茎生长困难，影响产量。
第三次培土：又称“大培”，在第二次培土后15-20天进行，也就是在大暑前后，厚度以7-8cm为宜。这时需将原来垄上的土全部培到种植沟上，使原来姜株生长的沟变为垄，原来的垄变为沟。这一次培土非常关键，是决定姜块发育的重点。如果培土浅，则姜根茎短、粗；若培土厚，则姜块生长细长。以后，若发现有大姜芽露出，也应及时培土，保证姜块正常生长。
每次培土，一般都要结合施肥与浇水进行，先施肥再培土后浇水。第一次及第二次培土前，每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美脑白金1袋，然后用80斤生物有机肥，距植株基部15cm左右条施，不可将肥料施于植株基部，以免造成烧苗，然后培土、浇水。最后一次培土应加大用肥量，这时正是姜块生长发育最快的时期，需肥量大，每亩滴灌或冲施嘉美红利1袋+嘉美赢 *** 4-5公斤，然后用120-150斤生物有机肥条施、培土、浇水。
施肥误区：
大部分姜农在大姜小培土时，一亩地一次性投入化肥200斤，大培土时一次性使用复合肥500斤。殊不知这样的做法既加大了成本投入，还造成肥料的浪费，同时对大姜的根系也造成严重的损伤，不仅大姜植株矮小，叶片干燥无光泽，有干边黄尖现象，姜芽偏少，并造成土壤板结、盐碱化加重。而李师傅家姜田的大姜不仅长势均匀整齐，而且叶片宽、肥厚、叶色浓绿，大部分都出现了四个姜芽，基本没有干边黄尖现象。
他说，土壤板结、盐碱化严重，就不应再过量使用化学肥料，而要用有机肥料，大姜大培土时，根据土壤的状况和大姜的长势，每亩滴灌或施嘉美红利1袋+嘉美赢 *** 4-5公斤，120-150斤生物有机肥就可以，同时叶面喷施1000倍液嘉美脑白金2-3次，提高光合速率，促进营养转化，大姜叶色浓绿，块大压秤。
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参考文献：
《大姜培土需及时》北方蔬菜周刊
《生姜种植技术：生姜怎么培土》种地网
《大姜管理两忌》中国食品科技网
