四川名菜三吱（三吱儿是哪儿的名菜）

美食，顾名思义，就是好吃的东西，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。 其实美食没有高低之分，只要是自己喜欢的，都可以称为美食。然而有这样的一道菜，制作手法过于残忍和卖相也十分可怕，被称为中国十大禁菜之一，这就是被传属粤菜系的“三吱儿”。

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它主要的制作方法是将刚出生的小老鼠，用烧红的铁筷子夹住，它就会“吱儿”的叫出第一声。将它沾上调味料后，它又会“吱儿”叫出第二声。当食客把“佳肴”放入口中嚼咬时，小老鼠发出第三声“吱儿”，这就是“三吱儿”得名的由来。

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那到底这道菜是怎样发明的呢？有说法是解放后，中国在南海的护岛官兵，为了改善伙食就想出了用老鼠做饭的主意，以增加官兵的营养，就有了这道著名的“三吱儿”。改革开放后，一些退役老兵聚集在一起创业再回味这道菜， “三吱儿”就开始在广东酒楼逐渐流传开来。

其实这道菜的真正来源，很早就有记载，为什么真的有人敢吃这么恶心的食物？想到古代那些战乱饥荒，一切都很好解释了，俗话说“有吃的就不错了”。

至于味道是怎么样的，各位有机会去尝试一下再告诉小编。