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要
鄂州，旧称吴都、古武昌，湖北省辖地级市，素有“百湖之市”“鱼米之乡”等称号。地处全国经济地理中心，是武汉城市圈城市之一，长江中游城市群重要节点城市，是国家中部地区崛起和长江经济带两大战略的聚焦点。今天给大家介绍鄂州十大名菜，看看你是否都知道。
1、油炸刁子鱼
刁子鱼的学名鳤，属鲤形目，鲤科，俗称：刁子、麦秆刁等。以刁子鱼为主要原料，以大蒜、姜末、辣椒、酱油为辅料，再经油炸而成的一道美食。它的色泽金黄，吃起来又香又脆，是一道美味的下酒菜。
油炸刁子鱼
2、地锅三鲜
地锅距今已有1000多年的历史，是历史悠久的中国农村传统小吃。地锅三鲜是以三黄鸡、蹄膀、鳝鱼、面粉、玉米粉等等作为主要原料，再经多道工序制作而成。它的汤汁较少，边上有放饼，饼借菜味，菜借饼香，口味鲜醇，有着软滑与干香并存的特点。除了地锅三鲜之外，它还有地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉等等地锅系列的美食，均备受欢迎。
地锅三鲜
3、鄂城桂鱼
鄂城桂鱼学名“鄂城鳜鱼”（俗称“鄂城桂鱼”），产地水域主要是鄂州梁子湖和90里长港。梁子湖为全国十大淡水湖之一，90里长港水体清澈，水质纯净，无任何污染，90里长港和梁子湖的水域非常适合鳜鱼的生长。
鄂城桂鱼
4、周屴板鸭
周屴村前后大小湖泊纵横，水资源非常丰富，极有利于活鸭的放养。该村板鸭的腌腊传统工艺技术已有上百年历史，大半村民都会腌腊板鸭。周屴板鸭是以周屴周边湖泊放养活鸭为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其外形较干，状如平板、肉质细嫩紧密，香味浓郁，是席上佳肴，馈亲友之珍品，颇受鄂州人欢迎。
周屴板鸭
5、鄂城武昌鱼
武昌鱼可以制作出数十种风味与口味不同的美食，其也是鄂州的当家名菜，在鄂州其妇孺皆知，武昌鱼不仅可以清蒸，还可红烧、炖制、腌制等，其做法不同口味也不相同，其中以清蒸武昌鱼最富盛名，其清香可口，美味鲜香，肉质细嫩，十分的美味，是一道不可多得的美食。鄂城武昌鱼
6、鄂州鱼丸子
鄂州人喜欢吃鱼是出了名的，对于鱼的吃法上也是多种多样，其中就有一道深受鄂州人喜爱的美食——鱼丸子。鄂州人一般在重大的宴会上都会有鱼丸，其做法与吃法也是颇为讲究。鄂州鱼丸子十分的劲道有弹性，口感Q弹嫩滑，十分的鲜美，是您到鄂州不可错过的一道美食名吃。
鄂州鱼丸子
7、梁子湖大闸蟹
鄂州特产美食，肉鲜味美、营养丰富。
梁子湖大闸蟹
8、石锅泥鳅
鄂州特色美食，味美醇和、入口即化。
石锅泥鳅
9、蔡甸藕汤
湖北盛产莲藕，湖北的藕是全国闻名的， *** 白净，生吃就甘甜化渣，当地人喜欢做成菜或者汤食用。
蔡甸藕汤
10、东坡饼
东坡饼是为纪念苏东坡而命名的，又名空心饼、千层饼。它有圆、黄、酥、脆等特点，它是以面粉、鸡蛋清、芝麻油等为主要原料制作而成。东坡饼的造型别致、色泽诱人，在吃的时候撒上白糖，吃起来酥脆香甜、食而不腻、香甜可口。它还具有滋阴补阳等功效，可密封储存，深受人们的喜爱，是湖北地区特色传统美食之一。
东坡饼
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