本
文
摘
要
10款汤，润燥降火，滋润身体，新手也能学会做！
今天就给大家推荐10款最适合于秋天喝的汤，这些汤都是属于清爽鲜美的，而且还都具备高营养，有能润燥降火的，还有的能滋润身体，都是一些高营养的汤。最主要的是这些汤的做法也都是比较简单，就算是新手期小白也是能学会的，那下面就给大家详细的说道说道做法，大家可以跟着学。
莲藕排骨汤
食材：红枣3颗、莲藕2个、排骨1条、生姜3片、食盐适量、料酒适量。
【做法】
1、把莲藕洗干净，削皮，切成小块。2、排骨剁成一小块，洗净，放进锅里，加入凉水没过排骨，待水煮沸后捞起排骨，撇去浮沫，装碟备用。3、红枣去芯，我是直接用剪刀把红枣剪成4小块。4、把莲藕、排骨、红枣倒入锅里，再放入3片生姜，倒入适量料酒，选择【煲汤】模式即可。
栗子焖鸡煲
食材：板栗15只、带骨鸡肉300g、香菇5个、百叶结7个、生抽老抽冰糖生姜及酒适量。
【做法】
1、香菇泡发，鸡肉入沸水以去血水，捞出冲洗待用。2、板栗入水煮沸3-5分钟后捞出，易去皮。3、土锅登场，入鸡肉、香菇与姜片。直接入调味料生抽适量，老抽与冰糖少许。黄酒一瓶盖。加入清水，几近没过鸡肉。4、15分钟后，入栗子与百叶结，继续小火焖煮。5、再20分钟左右，栗子与百叶结差不多酥软入味时，勾芡，撒葱花。关火，准备上桌。
淮山煲鸡
食材：鲜淮山1条、鸡肉适量、薏米适量、芡实适量、蜜枣1粒、红枣10粒、枸杞1小把、桂圆10粒、瑶柱（干贝）2—3粒（看大小）、清水适量、盐适量。
【做法】
1、淮山去皮，将所有材料清洗干净，淮山切块，鸡肉剁成块。2、除淮山外，将所有材料一起下煲，加入适量的清水，大火煮开后转小火煲半小时，加入淮山后大火煮开再转小火煲半小时即，加入适量的盐即可。
青萝卜疙瘩汤
食材：面粉1小碗根据家里人口定量、青萝卜1根、虾皮约50克、鸡蛋1个、葱少量炝锅。
【做法】
1、清洗萝卜，擦成丝备用，鸡蛋打散备用。2、面粉边滴水边用筷子搅拌，面疙瘩要小，尽量均匀，洒水不要太多太快。3、开火，锅内放少量花生油，待油温5、6成热加葱和虾皮，虾皮不要弄糊，然后加水烧开，水开后撒入面疙瘩，搅匀。4、放萝卜丝，少量盐，撒入鸡蛋，蛋熟即可关火。
生姜秋梨汤
食材：单晶冰糖50克、秋梨400克（2个）、生姜30克、枸杞15克。
【做法】
1、秋梨洗净去皮切块，生姜洗净去皮切块，待用。2、用一砂锅或瓷煲，倒入2/3的水，加入生姜烧开5分钟左右，将秋梨块倒入煲中一起煮。3、按个人口味加入冰糖，等秋梨汤沸起转小火，加入枸杞，再煲20分钟左右，即可关火取食。
冰糖银耳雪梨羹
食材：银耳一朵、雪梨一个、冰糖一把、枸杞一小把、水适量。
【做法】
1、银耳提前泡软，洗干净掰成小片，放在砂锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来，大概一个小时左右。2、雪梨去皮切成小块放进去，炖20～30分钟左右，把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火即可。
鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、姜片4片、盐克、小葱4根、香菜适量。
【做法】
1、新鲜的活鲫鱼一条，去内脏，鱼鳞，鱼鳃，瘀血，还有鱼肚里的黑膜。2、鲫鱼下锅前，用厨房用纸，把鱼表面的水擦干。3、锅内放入少量的油，下鲫鱼，用中火煎至两面变色。4、加入开水多加点，放入小葱姜片，大火炖上10~15分钟，在转小火炖10分钟，加上盐出锅。
花生炖鸡爪
食材：去核红枣1小把、鸡爪6根、花生1把、姜片少许、盐适量、葱花少许。
【做法】
1、鸡爪洗净，剪去爪尖，花生用水浸泡10分钟左右，去核红枣洗净备用。2、烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。3、再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟，加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。
茶树菇炖排骨
食材：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。
【做法】
1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好，胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。2、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水，把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。4、调到筋骨键，四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
南北杏雪梨汤
食材：梨1个、南北杏25克、蜜枣2个、无花果6个、猪肉100克、姜片3片、盐适量。
【做法】
1、梨清洗干净，猪肉洗干净切成片。2、所有材料洗净放入锅中放入1000克清水煮大概60分钟加盐调味即可。
适合秋天的10款汤的做法就说完了。这些汤的做法确实是一个个都很简单，而且很适合于秋天喝，就比如生姜秋梨汤，在秋天喝就能润肺止咳；再比如银杏炖老鸭就能润燥降火等等，总之都是一些能滋润身体的汤，所以大家可以在秋天的时候，慢慢做给家人吃，因为都是做法简单，新手也能学会做的汤菜。
