豆角怎么冷藏（豆角在冷库中能放多久）

豆角又名豇豆、 长豇豆、 带豆，富含蛋白质。胡萝卜素，营养价值比较高，在我过是广泛栽培的蔬菜之一，豆角适应能力很强，可以四季上市，这也就意味着豆角需要面临一年四季的不同温度变化，这也也为豆角保鲜带来了一定的难度，所以许多种植、经销豆角等蔬菜的农户与商家会选择，建造冷库保鲜豆角。下面雪艺制冷小编就为大家整理了，豆角冷库储存多久，豆角冷库保鲜5个月技术。

豆角冷库

首先，豆角冷库有两种，一种是普通短期保鲜冷库，另一种是长期气调保鲜冷库；

1、普通保鲜冷库储存豆角，温度设计范围控制在8~10℃，温度不可以低于6℃，否则会出现冻害，造成豆角损伤腐烂。

蔬菜冷库

2、气调保鲜冷库储存豆角，温度设计范围9℃，相对湿度控制在85%，氧气浓度为3%，二氧化碳浓度控制为5%，在此环境下豆角可以保鲜5个月左右，并且出库时还能使其如刚采摘时新鲜，保存其营养。

气调冷库

要想达到长期保鲜的水准，是需要通过一系列严格步骤贮藏的，下面简单介绍豆角冷库保鲜的步骤；

（1）采收豆角

豆角采摘时应该选择在清晨和傍晚，若遇下雨、落雪、起雾、打霜的天气以及树上水分未干和刮大风时，不应采摘。

豆角采收

（2）挑选豆角

采收后的豆角避免不了会有很多虫咬，损伤的豆角，此类的需要剔除，以免影响其他豆角保鲜。

豆角挑选

（3）预冷豆角

预冷通常是在天热的情况下，采收后的豆角与库内温差较大，需要通过预冷使其逐步适应冷库温度，以免影响豆角失水、高温预冷表面出现冷凝水的现象，这样会影响到豆角的保鲜效果，大大缩短豆角保鲜时长。

豆角预冷

（4）保鲜豆角

预冷后的豆角贮藏在冷库内，做到先进先出，合理堆垛，不要过分挤压，在普通保鲜冷库内可以经常开关门进出货物，但是在气调冷库内只能一次性进出货物，不可经常开关门，气调冷库内通常是用于来反季节销售使用。

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