本
文
摘
要
闷热潮湿的日子里，如果你留心观察绿萝、滴水观音(海芋)等植物，有时候你会发现它的叶尖会神奇地“凭空”出现晶莹的液滴。
又或者，你有没有关注过，每到清晨，绿化带草叶的叶尖上挂着晶莹的水珠，在晨光的映衬下闪闪发亮。
叶尖全是小水珠
图片来源：nature-and-garden.com
你可能会说，“这不就是露……？”
别想了，这不是露珠。
植物为什么会吐水？
上面这两种现象被植物学家称为“吐水”。有人喜欢把这些水珠描述为“植物的眼泪”，还有人称之为“植物出汗”或“植物流汗”。
草莓叶片上的小水滴
图片来源：Noah Elhardt/ Wikipedia.org
事实上从原理来看，植物的吐水和我们的流汗还真有几分相似。排汗和吐水都在高温高湿的日子里常见，而且它们也都有相应的结构用于排水。排汗是通过汗腺进行，而吐水则通过一种叫做“排水器”的特殊结构进行。
植物的排水器
图片来源：brainkart.com
当然两者之间的区别也显而易见，动物排汗的主要作用是调节体温，而植物吐水主要是为了排除体内多余的水分。
你可能会问了，我怎么平时很少见到这种现象，大白天的就很少见。在解答这个问题之前，我们要先学习或复习几个基础的植物学知识。在植物的叶片上，尤其是叶背面存在许多称之为气孔的微小孔穴，它是植物进行“呼吸”（空气交换）的结构。
番茄的气孔
图片来源：Pbadhikari / Wikipedia.org
此外，植物根系吸收的大部分水会以水蒸气的形式通过气孔散入空气，即所谓的蒸腾作用。讲到这里是不是都还很熟悉？梦回初中生物。别急，下面的你可能就不知道了。
蒸腾作用是植物吸收水分的主要动力，但并非唯一的方式，因为植物根部通过代谢活动也会主动吸收少量水分，这种吸水的动力来源被称为根压。
白天，蒸腾作用强烈，植物就不需要依赖吐水的形式进行排水，即便有少量的水分从叶缘的排水器流出，也会立刻蒸发散失，让人难以观察到。
而到了晚上，植物的大多数气孔会关闭，此时植物的根系却还在缓缓吸水，气温高时根系活动非常活跃，它们吸收的水分也会变得比较多，多到植物自身实在存储不下，只好通过少量专门用于排水的气孔（即排水器）进行排水，这时候再遇上高湿的天气，导致排出的水分无法及时蒸发，就会产生吐水这种美丽的景象。
植物吐水
图片来源：ag.umass.edu
总结一下，要看到吐水现象的三个重要条件为：气温较高且植物生长健壮，（这一情形下植物根系活动旺盛）；晚上或清晨（无法通过蒸腾作用散水），以及环境保持高湿。最符合这些条件的时期就是雨后的夏日夜晚或清晨。
植物吐水并不是露水
从外观上看，植物的吐水和露水有几分相似，我们要如何区分这两种现象呢？
从上文我们知道，植物是从一种叫做排水器的特殊结构排水，由于大多数植物的排水器位于叶尖和叶缘，所以许多植物吐水吐出的小水珠也位于叶尖或叶缘。
吐水现象，液滴集中于叶尖
图片来源：researchgate.net
聪明的小伙伴可能已经发现，通过水珠出现的位置不同就能很方便的区分开吐水和露珠。
确实，露珠往往会布满整张叶面。此外露珠是一种被动出现的现象，只要天气条件合适，如昼夜温差和空气湿度都较大的时候，草叶、窗户玻璃、铁器等各种物体上都会凝结露珠。而吐水则是植物主动为之，需要消耗能量。
草叶上的露珠，液滴随机遍布草叶
来源：DenisDoukhan / pixabay.com
露珠的主要成分就是水，但植物吐出来的并不是。科学家通过检测，发现植物吐出的液滴中除了水，还有少量无机盐、糖类和蛋白质等物质，有一些动物甚至会专程寻找这些液滴，用于补充水分和营养。
顺便提醒你，有些植物有毒，吐出来的水也不要乱尝！
放过它，别浇水了！
家里养的花草如果出现了吐水现象，说明植物的生长状况是好还是不好？应该做些什么呢？
首先植物进行吐水是一种正常的生理现象，只有根系健康的植物才会吐水，植物此时的健康状况还挺好，因此不必担心；然后你可以查看一下种植花草的土壤，摸一摸你会发现它们非常湿润，所以这个时候一定要控制住自己的双手，不要再给植物浇水或喷水了！植物吐水就是在告诉你，“水够多了，我不需要更多的水了！”
如果这时你还控制不住双手，继续浇水，植物吸收的过量水分就必须找一个出口排出，就可能会撑破叶片薄弱处的细胞，导致液滴出现在叶片的表面，形成水肿，而水肿不仅对植物有害，还会直接影响花草的颜值。
或者，你可以简单粗暴地理解为——它yue了！
秋海棠属植物叶背面的水肿现象
图片来源：
missouribotanicalgarden.org水肿之后真的不好看
图片来源：ag.umass.edu
除了植物会吐水，科学家还发现了另一类会吐水的生物，那就是真菌，无论是小型还是大型真菌（也就是我们常说的蘑菇类），都有记录过吐水现象。
大型真菌的吐水现象
来源：juergenrichterich/ pixabay.com
不过，目前人们对于真菌吐水的研究还处于起步阶段，希望能在现在和未来的科学家们的不懈努力下绿色这一神秘的现象。
哈？摸多了含羞草会头秃？我不好了
撰文 | 王钧杰
微信编辑 | 阿什么爽
