清蒸鱼头用什么鱼比较好（清蒸鱼头用什么鱼头最好）

#头条创作挑战赛#

鱼肉大家都知道是一种好东西，鱼肉营养丰富，很容易被人体吸收，适合老人和小孩多吃，但是鱼并不是整体都被人所喜爱，就像鱼头，一般都会选择不吃。但是鱼头对于某些人来说，稍微一加工就是一道美味。

鱼肉

鱼头的一种吃法就是清蒸，既可以保留鱼头的营养，也可以吃到最鲜美的味道。清蒸鱼头的做法很简单，首先准备好鱼头，清洗一下，从中间剁开，再清洗干净；然后在鱼头上面撒上盐、料酒、葱和姜片，涂抹均匀，腌制一会儿；接下来把腌制好的鱼头，冷水放到蒸锅里，开大火蒸，大概十五分钟左右就蒸好了；蒸好的鱼头放入姜丝，红椒丝，葱花点缀，淋上酱汁，最后浇上热油就可以了。

鱼头

这里淋上的酱汁可以是直接买的，也可以自己做。自己做酱汁一般都是先熬一碗豆豉油，往里放入水，洋葱，葱段和香菜，我不喜欢吃香菜，所以没放；煮五分钟左右，就可以捞出残渣；然后在碗里倒入生抽，白糖和胡椒粉搅拌均匀备用；等蒸好的鱼头拿出来就可以淋到上面了。

清蒸鱼头

这样做出的鱼头，营养流失得比较少，而且可以吃到鱼的原本味道，鲜美的肉质没有被过重的调料所影响，经过热油的激发反而呈现出鱼的鲜美，没有鱼的腥味，一口下去，可以感受到鲜美的鱼肉在口腔里迸发出来，感觉自己身体里里外外都是鱼的味道，好吃又简单。