阜新羊汤谁家最有名（阜新市哪家羊汤好喝）

阜新的他本羊汤，是东北最好的羊汤之一。2008年，他本羊汤拿了“辽宁十大美食”的冠军，后又多次在各种烹调比赛中获奖。多年来，阜新羊汤在餐桌上，属于神一般的存在。它为何如此令人难以抗拒？

阜新的羊汤的确不错，因为它最大的优势，是杂交基因，而且把各方优势做得最大发挥。首先，他本羊汤就是阜新羊汤的基础，这种羊汤实际是从蒙古羊汤改良过来的，这种做法不象很多地区做法，仅用着羊杂，蒙族全羊汤，是要用羊肉的。所谓全羊汤，就是将新鲜的羊肉和内脏等下货，切成条状放入水中熬煮，食用时放入各种佐料；手把肉则是挑选膘肥肉嫩的羊，宰杀后去除脏、蹄，切成大块入锅，放入佐料煮熟。阜新羊汤在此基础上作了许多改良，形成自己的特色，例如全羊汤最后汤里要有羊肉丸子和羊肉饺子，阜新羊汤则没有。再者，由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺，汤鲜而不膻，肉嫩而不绵，风味独特；汤呈乳白色时，醇厚鲜香， 再放入调料，味道鲜美无比。最后是烹调手段的改进，羊肉必须要鲜，材料要全，全到什么程度？就连骨髓都一定要有。

另外，阜新羊汤好还有个重要原因，是羊好！阜新过去就是清朝的养息牧场，养殖业得天独厚，现在主力羊种是美利奴、杜伯、波尔及黑山羊，这几种都是最优秀的肉羊，只有羊好，羊汤才能好，只才是本真！