火锅的特色菜（火锅店菜系特色）

火锅天生就拥有俘获人类味蕾的能力，在沸腾翻滚的锅底中上下起伏的每一块肉，在空中漂浮着的每一缕香味，都直击吃货们的灵魂。那么，有哪些菜品是你吃火锅时必点的呢？接下来为大家揭晓网友评选的十大火锅必点菜！

第十名，豆皮是火锅中常见的食材，它拥有豆子的香味，在锅里涮烫过后，又被赋予锅底的鲜味，不是肉而胜似肉！

第九名，海带苗绝对是素菜之王，涮烫9秒足矣，细嫩爽滑，又含有丰富的矿物质和维生素，入口即化，很容易入味。

第八名，雪花牛肉，这种食材完全就是为火锅量身定制的。红白相间，肥而不腻，一口下去，满满的都是牛肉的油脂香味。

第七名，嫩牛肉是妹子们的最爱，肉质偏瘦，细嫩多汁，只需涮烫10秒左右，即可享受此番美味。

第六名，酥肉是重庆火锅市场上当之无愧的小吃之王，将肥瘦相间的肉用油炸制，表层酥脆，一口咬下去，油脂炸开，酥软鲜香。

第五名，鸭肠或鹅肠，也是火锅桌上的常客。传说涮烫鸭肠时只需七上八下足矣，口感脆嫩，嚼劲十足。

第四名，无毛肚不火锅，对于重庆人来说，吃火锅不点毛肚，相当于这顿火锅白吃了。据相关数据显示，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚。

第三名，五花腱肉质脆弹可口，富有嚼劲，只需涮烫12秒左右，就可以享受如此美味！

第二名，吊龙牛肉实乃牛中精品，是鲜牛肉火锅界的明星菜品。肉质细嫩爽口，一片片停不下来！

第一名，水煮牛排！牛排+火锅全新吃法，刀叉吃火锅，仪式感满分！大块牛排水煮3分钟后食用，牛排鲜嫩多汁，醇厚鲜美，吃过才是真吃货！