遂宁王炸面 | 叫醒你的可能是一碗面哦

麻辣川渝王炸面

乘风破浪吃起来

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/ 遂宁面食 斗城名片/

一碗王炸面，二两刚好，三种味道，四方来要，五张凳子，六人小吃，七种调料，八勺辣椒，就是这味，十分爽快!

遂宁王炸面

一个普通的路边小摊，不论是窈窕淑女还是西装革履的绅士，三下五除二就把一碗面吃净。对于那些外出回家的人们，也都会先吃一碗面解馋，这也慢慢成为遂宁人的一种习惯。

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时光荏苒，遂宁面食已不仅仅是一碗地方特色，它更受到了无数好吃嘴的喜爱和认可，它的麻辣鲜香搅拌着每座城市的生活佐料。

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/品种繁多 吃得讲究 /

小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在川渝的话语体系中，即使加入牛肉杂酱、排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。

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遂宁人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如：

要求店家“干熘”(少水干拌面)、“提黄”(面条偏生硬)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)等等。

也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”“韭菜叶”“宽面”一般店都有这三种面身。

还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”“重辣”“不要蒜”等等。

一碗小面博大精深，从做法，浇头，到吃，都是学问

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有的人呢，喜欢先吃面，最后吃菜叶子。

有的人，喜欢一口面，一口菜。

有的人，喜欢“和”转了吃……

还有人，连油汤都不放过……

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/ 百城千店 不变的滋味 /

遂宁王炸面

一碗面，一碗汤面要好吃，无非是面好，汤好，浇头好。王炸面真的是地道的重庆口味，又麻又辣，面条的韧性也是特别的好。他们家的厨房里有两个保温锅，一个用来煮面，一个用来熬制高汤。

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爱吃小面的你有没有跟小编一样内心os：马上来王炸面馆整碗面!

地址：船山区兴和西街31号(中医院边上)