不要再买外面的汤圆啦，自己做比蒸馒头还简单，看一遍就会

不要再买外面的汤圆啦，自己做比蒸馒头还简单，看一遍就会！

转瞬间，新的一年到了，新年新气象，祝大家都平安喜乐、健健康康的！

今天的朋友圈里，晒餐的真多，很多家庭都小聚了一下，庆祝新年的到来！

明天还有一天的假期，小伙伴们仍然可以踏踏实实地睡个懒觉。不过，早餐不能马虎哦，现在还是应该把增强身体的抵抗力放在第一位！

早餐吃什么？如果还没想好的话，那么不妨试试做汤圆吧，甜甜糯糯的，在小节日里，团团圆圆的还有美好的寓意！

现在外卖的汤圆样式很多很多，但是我还是喜欢自己做。自己做不仅仅是卫生，还能掌控糖量和用油。糖和油都是热量炸弹那伙的，就拿汤圆来说，外卖的香香的馅里，都是高脂肪的猪油、酥油等等、自己做用植物油做就可以，虽然少了一点点油香，但是吃起来不腻人、反而有植物油淡淡的清香味、热量还低。

再过不到一个月的时间就是大年了，然后就是元宵节，这些节日里，汤圆都是不可缺少的吉祥食物，现在练练手做做、刚刚好！

很多小伙伴觉得自己做汤圆很难，其实做汤圆真的是比蒸馒头还简单。

做汤圆用的是糯米粉，这一点，我们在买材料的时候要注意，现在超市里有糯米粉和江米面，虽然做出来东西都是软糯的，但是江米面会比糯米粉粗糙一点，我们包汤圆要用比较细腻的糯米粉。

做汤圆和面很重要，糯米粉和成团不会粘手，很好操作，要想和的糯米粉面团包汤圆不破有规整，有一个小窍门。就是把糯米粉加水和成软硬适中的团后，揪下拇指大小的一块面团，放入沸水中煮熟变色，然后捞出再放回面团里，揣匀。这样和出来的糯米粉面团有柔韧度，好操作，煮熟也不会破。

今天早餐做了我最爱吃的黑芝麻汤圆，包了20多个汤圆，半小时的时间就完成，很简单，煮的时候打入一个荷包蛋，吃的非常满足，一起来看看做法吧！

材料：糯米粉、熟黑芝麻、玉米油，糖。

做法：

1、先把糯米粉和成软硬适中的团，随便揪下一块，用沸水煮3分钟左右，煮熟。

2、煮熟的糯米粉团捞出放入和好的糯米粉团中揉匀，今天我做了2人份，大约用了300克的糯米粉，煮熟了拇指大小的一块，如果和的面多，就煮大一点。

3、慢慢揉，糯米粉团会越来越光滑，有柔韧度，这样的面团包馅好操作，即使包好了汤圆冻起来也不会开裂。

4、用熟的黑芝麻来做馅。使用料理机把黑芝麻打磨成粉。

5、根据自己的口味把控糖量，放入植物油，油要一勺勺的放，一边拌一边放，因为黑芝麻不吃油，放多了会稀就不好了。

6、把黑芝麻、糖、油拌成能一捏成团的样子就行了。这样就可以用小勺舀着包汤圆，也可以团成圆球状用，随便。

7、揪下一块和好的面团，做成碗状，放入黑芝麻馅，收口团圆就行。包好的汤圆放入干糯米粉中蘸一下，再团一团码放好，这样不会粘案板。

8、都做好，就可以煮。开水下入汤圆，等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。

小贴士：

我也做过用糯米粉加水直接和面、不烫一块面的做法，这样的做法煮熟后也可以，就是有两个弊端：第一，面团易散不好包；第二、包好的汤圆不能冻，冻了会开裂。所以，还是推荐用我今天说的这个方式来做。