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文
摘
要
新疆作为中国备受人瞩目一个少数民族省份，这里不仅有着美景和纯朴可爱的人儿，当地的特色美食也是最让大家喜欢的一点。当然说到新疆的特色美食，少不了被誉为“塞外江南”的伊犁美食。伊犁地处新疆 *** 尔自治区西部天山北部的伊犁河谷内，新疆西北部东北与俄罗斯、蒙古国接壤，西与哈萨克斯坦共和国交界，由于地理位置的特殊民族众多，形成了独特的饮食和文化。今天就给大家分享一份新疆伊犁土豪的请客名单，大家一起去看看吧！
1、熏肉
新疆哈萨克族特色美食熏肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其他东西遮挡一下，下面用松枝柴来熏，直到熏干，即成熏肉。还有一种熏羊肉的方法十分有趣，将羊宰杀后，将内脏掏空，烧掉毛，皮连肉一起剁成块，撒些盐，用熏肉的方法熏干。连皮一起熏的肉，可以保存较长时间都不会变质。
2、辣罐和血肠
辣罐是锡伯族人独特的菜肴。通常将肉馅剁好，选用长辣椒切成２厘米一段将辣筋取出，再将肉馅灌入，挂糊后用油炸成金黄色捞出装盘上席。有的还要浇汁，吃起来香辣带甜，开胃爽口，能 *** 食欲。特别是用发面饼卷食，风味更佳。 锡伯族的血肠也别具一格。宰羊时，用大盆装些盐水接血，然后在开水锅内稍煮凝结成血块，再将血块捣碎拌上剁碎的羊油和羊葱末、盐、姜粉、胡椒粉等料后灌肠，捆紧扎实，放入锅中煮熟即成。切片乘热食用，味道浓香，油而不腻。
3、布尔哈雪克炖鱼
布尔哈雪克炖鱼，是伊犁锡伯族的一道特色美食。布尔哈雪克是一种野生香草形似树叶，有一种特殊的香气。锡伯族渔夫在伊犁河网上鱼后，在河边将鱼去鳞开膛洗净后，剁成块下锅清炖，再加入盐和干辣椒。临出锅前加上布尔哈雪克嫩茎，慢火熬炖片刻，掀开锅盖，一股清香扑鼻而来。野生的伊犁河鱼加上布尔哈雪克让人馋涎欲滴，尝一块鱼肉鲜嫩肥美，喝上一口鱼汤让人回味无穷。
4、炒羊肚
羊肚是新疆人的大爱，新疆是爱吃各种牛羊肉杂的，羊肚就是其中之一的至爱。最具名的一道伊犁名菜炒羊肚受到各族人的喜爱。香辣的味道，爽脆的羊肚，一直是伊犁人的宠儿。炒羊肚是逢年过节必做的一道菜，口味香辣，颜色亮丽，脆而不硬，香辣开胃。不管如何加配菜，那羊肚必须得多加，这才是新疆伊犁人的特点，爱吃肉，必须大口大块的吃。
看完以后，大家感觉这位伊犁土豪的请客名单如何？是不是让你们大吃一惊呢，我想照单全上一遍？对此，你们有什么看法呢？欢迎在下方留言一起讨论哦！
