本
文
摘
要
人为什么会醉酒呢？
为什么会醉酒?酗酒者为什么会出现肝脏病、心脏病?其罪魁祸首就是一种化学物质--乙醛，酒精在人体内的一种代谢产物。原来，酒精进入体内后以直接扩散的方式进入血液。在口腔、胃部被少量吸收，在小肠被大量吸收。酒精进入血液后，分流到各个器官，在肝脏和大脑中分布较多。
酒精，也就是乙醇，在肝脏内的一种代谢酶----乙醇脱氢酶作用下转化为乙醛，再经乙醛脱氢酶的作用转化为乙酸，最后分解为无毒性的水和二氧化碳。但是，肝脏处理乙醇的能力是有限的，而且因人而异，有天壤之别。酒量大的人就是因为肝脏内乙醛脱氢酶多，能够迅速转化掉乙醛，就不易醉酒。一般人每小时可以处理7克乙醇，酒量大的人这个数字可以上升到10克以上。一瓶二两二锅头酒的酒精含量大约是50克左右，一般人需要花费7小时才能处理完。也就是说，在这7小时中，饮酒者体内的所有器官都要处在乙醛的包围中。大量乙醛在体内蓄积就会造成乙醛中毒，表现为各种醉酒的症状。乙醛的毒性是乙醇的30倍，是一种强大的肌肉毒素。研究发现，乙醛能和蛋白质的氨基结合，形成所谓的"蛋白质加合物"，可以严重影响蛋白质的正常功能。更可怕的是，"蛋白质加合物"会改变蛋白质的表面结构，也就是抗原性，使得人体免疫系统误以为是外来入侵之敌而加以攻击，导致器官损伤。譬如，大约有70%的"酒精肝"患者体内能找到这种攻击现象。持续的攻击会让这些患者的脏器常年处于慢性损伤状态，久而久之，就发生了肝脏病、心脏病及脑损伤。
喝多了可以喝点一些解酒饮料:含丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸。丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用，增强肝功能、保肝护肝的作用。亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒。摄入酒精会抑制谷氨酸的产生。而谷氨酸能够参加脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用。防止肝脏中脂肪的累积，分解脂肪，将体内的有害物质如铅等重金属去除，促进抗体的产生，有效的预防脂肪肝及肝脏功能的疾病发生。解酒玉米低聚肽具有醒酒作用，因为其中含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。摄入玉米肽以后，通过提高血液中丙氨酸和亮氨酸的浓度，能够产生稳定的分解乙醇的辅脱氢酶，增强肝脏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。当然其实最好的方法就是少喝酒，尽量不喝酒!
