本
文
摘
要
什么是肾结石
肾脏是人体重要脏器之一，它主要用于排毒。当人们不注意饮食，经常食用肉类、高盐食物、碳酸饮料、咖啡、啤酒等，少喝水、少食用新鲜蔬菜水果、少运动，就会导致人体排尿排便次数减少，无法排除体内的毒素，日积月累，会在肾脏形成肾结石。
肾结石是什么原因引起的？
☞1、摄取过多的蛋白质和脂肪
在饮食上，如果我们吃过多的蛋白质或者脂肪高的食物，容易引起我们肾结石。特别是一些上班族，压力都比较大，又特别爱吃肉或者是一些快餐，这些都会增加我们体内的脂肪和蛋白质，而影响我们的身体健康。
☞2、饮食习惯不良
现在很多人由于口味的变化，在吃饭的时候爱多放盐，同时又搭配一些碳酸饮料、甜品等，殊不知如果吃盐过多的话，会引起高血压，从而诱发肾结石。爱喝碳酸饮料的人，体内的草酸也会增加，这也是引发肾结石的一个原因。
☞3、锻炼少
很多上班族工作量比较大，压力也比较大，又没有心思去锻炼身体。久而久之，我们体内的新陈代谢就会减慢，而我们体内的毒素反而增加，这对于我们的身体非常不利。这也是引起肾结石的一个原因。
☞4、喝水少
不经常喝水的人，体内的有害物质也比较多，所以我们要养成爱喝水的习惯。经常喝水可以帮助我们促进人体的新陈代谢，然后通过小便排出体内的有害物质，而减少患肾结石的几率。
☞5、吃糖过多
糖是我们人体不可缺少的一个元素，但是如果过量的吃糖，也会增加我们身体的负担。因为吃糖过多，会使我们尿液中的草酸浓度增高，久而久之，就形成了肾结石。所以爱吃糖的人，一定不要多吃，要适量的吃。
总之，为了避免患上肾结石，在日常生活中大家一定要养成良好的生活习惯，经常的运动，促进人体新陈代谢。
哪些人容易得肾结石
☞1、有肾结石家族史的人：也就是说如果你的直系亲属里有人得肾结石，那么你发生肾结石的风险也很大。
☞2、每天喝水很少的人：每天摄入水分不足会增加你罹患肾结石的风险。居住在热带气候中的人和流汗较多的人发生肾结石的风险高于其他人。
☞3、口味重、喜欢吃肉的人：高蛋白、高盐和高糖饮食可能会增加某些类型的肾结石的发生风险，尤其是高盐饮食，因为饮食中钠含量过多会增加肾脏内钙的含量，所以说平时不要吃太咸。
☞4、肥胖的人：较高的体重指数(BMI)、大腰围和体重增加与肾结石风险增加有关。
☞5、其它情况：包括患有肾小管酸中毒、胱氨酸尿症、甲状旁腺功能亢进、某些药物和一些尿路感染的人，都会容易发生肾结石。
如何预防肾结石
由于内分泌等原因，男性在30岁前后是长结石的高峰期，特别是夏季炎热，人们出汗多，喝水少，尿液中钙浓度高，尿中晶体就容易沉积，如果不注意补充水分极容易产生结石。
还有就是有时去医院检查，报告提示有肾结晶，这属于肾结石的先兆，必须积极预防了！综合国内外的一些研究，预防肾结石应该注意以下几点：
☞建议每天饮白开水2000ml以上，橙汁和红莓汁可以经常喝，咖啡和茶存在争议，酒是要尽量避免的
☞应该多吃水果和蔬菜，不要过量吃肉及动物内脏(不是一点不吃)
☞可以适量食用植酸，比如：小麦麸皮、豆类种子和坚果植酸中含量都比较高
☞控制盐及高盐腌制品的摄入量，根据中国居民膳食指南推荐每天食盐摄入量不超过6克
☞少喝含糖饮料(包括碳酸饮料和非碳酸饮料)及避免摄入过多甜食
☞除非医生建议，无需额外补充维生素C和维生素D制剂
☞建议适量摄入牛奶、酸奶等奶制品，推荐每天摄入300克左右即可
肾结石需要注意的三件事
☞1、多喝水
在感觉很渴之前喝水是绝对必要的，感觉到明显的渴，身体水分往往已经减少了 2% 左右。
喝水少，尿液就会太少太浓缩，加剧结石的过程。
☞2、少吃盐
吃过多的盐（钠）会增加尿里钙的排出，到达肾脏的钙多了（请注意，不是吃进来的钙多了，后面会再谈到高钙物质的吃法），就会增加肾结石的危险。
☞3、控体重
肥胖会增加肾结石的危险。适度运动，运动中要注意补水。
但要注意，不要减得太快。特别是采用高蛋白低碳水化合物减肥法的人，肾结石的发病率会上升。
☞蔬菜水果怎么吃？
对于果蔬会引起肾结石的担心，主要是因为忌惮其中的草酸。
当草酸和钙相遇时，会形成难溶的草酸钙。如果尿液太少太浓缩，或有大量的草酸和钙相遇，就会导致草酸钙逐渐聚集，在储存尿液的地方形成结晶，最后发展成为肾结石。
但是，饮食中的草酸摄入量，并不是肾结石发生的主要风险因素。
研究发现：
肾结石患者的饮食，和无结石健康人的饮食相比，草酸摄入量并不更多。多项流行病学研究，也未发现从蔬菜摄入较多草酸的人肾结石发病率增高。另外，蔬果中富含钾和镁。足够多的钾和镁，能提高膳食中钙元素的利用率，减少尿钙的排出，从而减少肾结石的风险。
所以，根据相关营养研究，是鼓励肾结石患者多吃蔬菜的。
草酸高的蔬菜
马齿苋、 *** 、韭菜、苋菜、竹笋、苦瓜、茭白等。
建议可以先焯煮一下，去掉一部分草酸，口感不涩再吃。
草酸低的蔬菜
油菜、菜心、芥蓝、西兰花、芥菜、小白菜、大白菜、菊花菜、生菜、油麦菜等。
放心吃就好。
水果几乎都含草酸
芒果、猕猴桃、各种莓类（蓝莓草莓蔓越莓等）这类吃起来有点「扎嘴」的水果，草酸含量相对高些。但吃上半斤左右，不用太担心。
高钙食品可以吃，但钙片要注意
国内外流行病学调查证明：
高钙饮食有利于降低肾结石风险。
部分原因可能是高钙食物，如奶类，可以与草酸结合，从而在胃肠中降低了草酸的吸收。
但有研究发现：
天然食物中的钙，会将肾结石的风险降低三分之一左右。服用补钙品却可能将肾结石的风险提高 20%。这可能是因为，天然食物中的钙浓度较低，吸收利用较慢，不会带来血液中钙浓度的明显波动。而补钙品中的钙数量巨大，集中被人体吸收后，有可能引起较大的血钙波动，增加尿钙的排泄量，从而增加肾结石风险。
所以，如果膳食钙已经足够，服用补钙产品的时候必须十分谨慎。
在豆制品中，豆浆没有去除草酸而且钙含量低，不建议每天超过一杯。但豆腐中钙镁含量丰富，草酸也已经随着挤水而去除，不会给肾结石患者带来麻烦。
蛋白质不多不少是最好
如果膳食中大鱼大肉过多，蔬菜水果偏少，容易造成膳食中的矿物质不平衡，钙、钾、镁元素过少，而硫、磷元素过高，使骨钙溶出增加，尿钙排出量上升。这会增加结石风险。
但过少的蛋白质不利于膳食钙的吸收利用，也并不会给预防肾结石带来额外好处。在《中国居民膳食指南》所推荐的各类食物用量范围里，每天吃一两肉、一两鱼、半斤奶、一个蛋、二两豆腐，再吃够蔬果，是不担心增加肾结石危险的。
这些东西能吃吗？
坚果
放心吃。
芝麻以及其它一些坚果中的确含有很多草酸，但以不溶性的草酸为主，吸收率低，理论上并不会明显升高肾结石的危险。吃一勺半勺或几个坚果，不会大幅影响体内草酸含量。
茶
放心喝淡茶。
目前没有发现喝茶促进肾结石的证据。特别是淡茶，本身草酸含量就低，而且作为补水的来源，还有一定利尿作用，有利避免尿液浓缩。推荐养生茶御石蓪利尿排石。
咖啡
不建议大量喝。
巧克力、咖啡和可可的确是富含草酸的，而且比淡茶厉害很多。不过，对于它们是否会促进肾结石，研究有争议。西方并未禁止肾结石患者饮用 1～2 杯的咖啡，但不建议大量喝。
甜饮料
不要喝。
大量流行病学研究证据显示，可乐等甜饮料，会提高与草酸钙型肾结石相关的生化指标，喝可乐后所收集的尿样本中，更易出现草酸钙结晶。
营养补充剂
不建议大量补充。包括胶原蛋白及其水解物、蛋白粉，以及大剂量的维生素 C。
三餐之外长期服用大量蛋白粉，服用胶原蛋白粉，都可能造成蛋白质过量，引起肾结石的案例屡见不鲜。
健身人士如果在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉和蛋清，又不注意增加蔬菜水果并多喝水，也有类似的危险。
但维生素 B6 可以适度补充。
☞肾结石饮食的基本原则
最后总结一下。
多喝水，淡茶可以喝，豆浆少喝点，浓茶和咖啡要 *** ，不要喝甜饮料。
多吃蔬菜和水果，特别是绿叶蔬菜；涩味蔬菜宜焯后烹调，不涩的蔬菜则无需担心。
正常食用富含钙的食物，如奶类、传统豆腐、芝麻、坚果等。
做菜少放盐。
动物蛋白质不要过量，慎重服用任何蛋白粉产品，包括胶原蛋白产品。
可以适当补充含有维生素 B6 的复合维生素产品，但不要吃大剂量维生素 C 片和钙片。
少吃油腻和精白主食，适度运动，避免肥胖。