本
文
摘
要
行动建议：慢慢养成每口饭嚼20-30下的习惯
原因：
咀嚼可以产生唾液。唾液一方面可以润滑食管；另一方面唾液中的唾液淀粉酶与食物中的淀粉充分混合，可以帮助淀粉分解，消化碳水化合物；咀嚼可以将食物磨成小块，保证消化过程顺利进行充分咀嚼可以抑制血液中的食欲 *** 素的分泌—简单来说，就是不容易饿咀嚼能促进大脑的血液循环，提高思维效率科学根据来源于书籍《便便来了，你的肠子在说啥》，得到app上可以读到
以下是原文：
咀嚼是消化的第一步，也是您能主动参与的重要一步，可见咀嚼对消化的重要性。口腔的消化过程由两部分组成：一是唾液的分泌，二是我们可干预的咀嚼过程。
我们不用吃东西，口中就会自动分泌唾液。即使嘴里没有东西，大脑也可以控制唾液的分泌，比如看到美食会流口水，甚至一想到美食，也会自动分泌唾液。
唾液分泌有两种方式，一种是非条件反射分泌的唾液，我们暂且称它为口水。当食用甜味或辛辣的食物时，会 *** 它分泌来平衡味道。
另一类是条件反射引起的唾液分泌，这类唾液只有在主动咀嚼时才会产生。如果缺少唾液的润滑，想把食物吞入食管是非常困难的，这也是消化道的聪明之处。有人可能会说，喝一点饮料，照样能冲下去，根本无须费力咀嚼。您再往下阅读，就知道为什么这样做胃要遭殃了。
另外，唾液中的唾液淀粉酶还可以帮助消化碳水化合物。处理碳水化合物的工作在口腔中就已经开始了。
您可以尝试一下，一口老面包至少咀嚼30次。在咀嚼的过程中，您会发现面包慢慢变甜。这是因为食物中的淀粉与唾液中的唾液淀粉酶充分混合，淀粉被分解成麦芽糖，我们因此品尝到甜味。
充分咀嚼的作用不仅限于此，通过咀嚼可以把食物磨成小块，保证接下来的消化过程顺利进行，同时还能带来强烈的味觉体验。这种由咀嚼带来的美味，会产生一种特有的饱腹感，我们不需要把胃塞满就能感到满足。通过咀嚼，我们可以享受一顿没有腹胀和疲劳感的美味。
有研究表明，习惯充分咀嚼的人，摄入的热量相对较少，该研究记录了体重正常者和超重者两类人群的饮食习惯。结果发现，超重者每口食用的食物并不比体重正常者多，但他们吃饭时狼吞虎咽，咀嚼次数少，吃饭的时间更短。该研究表明，充分咀嚼可以减少摄入11.9%的热量。正常人每天摄入约2 000卡路里，如果不充分咀嚼，每天就会多摄入238卡路里，一年下来累计下来就是86 870卡路里，十分惊人。把这些热量换算成脂肪，相当于10千克。当然，由于压力、运动习惯以及代谢速率等不同，这个数值也会有所波动。
充分咀嚼可以抑制血液中的食欲 *** 素的分泌—简单来说，就是不容易饿。咀嚼时，血液中抑制食欲的胰高血糖素样肽-1以及胆囊收缩素的含量上升，这两种激素都有抑制食欲的作用。
咀嚼不仅可以减少热量的摄入，还能促进大脑的血液循环，提高思维效率。进行肠道手术后，咀嚼还能促进肠道恢复。肠道手术后常见的肠梗阻，可以通过好好咀嚼来预防。咀嚼对于食物的消化、转化，以及大脑的血液循环都有积极作用。