鸡蛋是我们厨房中经常吃到的一种食物，想必每家每户的厨房里应该都有鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，日常生活中要能够适量吃点鸡蛋，可以让身体获得比较全面的营养物质。

而且鸡蛋的吃法也有很多，比如水煮蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋羹，蛋花汤等等都是比较受欢迎的，可是一直以来关于鸡蛋的说法都有很多，比如有的人听说鸡蛋无论怎么吃都会伤害身体健康，为什么会有这种说法呢？

为什么说“鸡蛋怎么吃都损伤健康”？

之所以会有这种说法，其实与曾经浙江大学发表的一篇论文有关，这篇论文的主旨是鸡蛋当中含有胆固醇。

可能大家听说过胆固醇这种成分，但是对于胆固醇却并不是特别的了解，胆固醇有好坏之分适当摄入好胆固醇对于身体健康有帮助，但坏胆固醇摄入过多的话，很有可能会损伤心血管健康。

而人们平时了解到的胆固醇一般都是坏胆固醇，所以也担心经常吃鸡蛋会导致胆固醇堆积在身体当中，从而损伤血管健康状况。

坏胆固醇是如果都会导致血液浓度升高造成血管堵塞，诱发高血脂，也会导致血液循环不畅，所以的确没有好处。

再加上研究人员表示鸡蛋蛋黄中含有胆固醇，所以人们认为鸡蛋无论怎么吃都可能会伤害健康，因为无法避免不吃蛋黄。

其实这种说法的确符合相关科学依据，但并不是说吃鸡蛋一定会伤害身体。

因为蛋黄当中所含有的胆固醇含量非常低，每天吃鸡蛋的时候，在控制好摄入量的前提下，一般不会给身体造成太大的负担和伤害。

比如每天早上吃一个水煮鸡蛋就完全够用了，如果一点鸡蛋都不吃的话，反而会错过很多营养物质，那才真的是得不偿失。

除了要控制好鸡蛋的摄入量之外，也应该注意吃法，以下这几种吃法不提倡。

提示：3种吃法真的有问题

1、炸鸡蛋

或许我们平时在家里几乎很少会自己制作炸鸡蛋，但是有一种年轻人很喜欢的食物，其中就有炸鸡蛋，那就是螺蛳粉。

螺蛳粉当中加入一个炸鸡蛋吃起来非常美味，可以满足食欲，可是鸡蛋经过杂质之后，其中的营养物质会有所流失，而且有脂含量明显升高，所以这种鸡蛋并不利于健康。

2、溏心蛋

所谓溏心蛋主要是指在水煮鸡蛋的过程中没有完全煮熟，保持蛋黄流心的状态，有些人认为这种鸡蛋更能够让身体吸收其中的营养物质，并且吃起来口感也非常不错。

可是鸡蛋当中携带一些细菌，比如沙门氏菌，所以如果没有完全烹饪做熟的话，这些细菌很容易进入到人的身体当中，长此以往也可能会进一步加重身体的负担，所以这种鸡蛋是不建议吃的。

3、毛蛋

像是一些小吃街或者是夜市上应该能看到毛蛋，这种鸡蛋经过炸制或烤制之后吃起来非常美味，能够满足人们的食欲。

可是毛蛋是小鸡孵化的过程中，没有完全孵化成功的死胎，所以如果经常吃毛蛋的话，很有可能会导致其中的病毒和细菌进入大人的身体当中，长此以往，也是不利于健康。

土鸡蛋真的比普通鸡蛋有营养吗？

随着人们思想的转变，越来越多的人开始关注食物的营养情况，比如有些人购买鸡蛋的时候更愿意购买价格昂贵的土鸡蛋，因为在很多人看来，土鸡蛋更加天然无公害，而且营养价值也更高。

曾经有相关实验研究，发现土鸡蛋的营养价值跟普通鸡蛋并没有太大的差别，甚至某些土鸡蛋比普通鸡蛋营养价值还要低，但不得不承认的是土鸡蛋经过烹饪之后吃起来跟普通鸡蛋要更好。

之所以会如此，是因为所谓的土鸡蛋一般都是散养的鸡生的蛋，很多养鸡户不舍得购买昂贵的饲料给鸡吃，而是放任自家养的，记在某个区域自行觅食。

这个时候鸡主要以一些野草，或者植物为主，因此营养价值可想而知。

养鸡场里的鸡虽然主要以饲料喂养为主，但是在饲养的过程中往往讲究营养搭配均衡。

所以相对而言，普通鸡蛋的营养价值或许要更高，其实这两种鸡蛋的营养成分并没有太大的差别，可是土鸡蛋的价格比普通鸡蛋要高出两倍。

所以从多个方面来看，吃鸡蛋的话，选择普通鸡蛋就完全够用了，有钱人可以不听取这条建议。

研究数据显示鸡蛋中含有人体所需要的十几种营养物质，所以日常生活中适量吃点鸡蛋可以让身体获得比较全面的营养成分，切忌吃鸡蛋的时候一定要选择正确合理的烹饪方式，以免损伤身体不自知。