本
文
摘
要
大家好，我是小世。时间不知不觉的流失，2023年到来了。在新的一年了，大家依然要关注自己的身体健康。俗话说“元旦进补，开春打虎”，新年的第一天，是补身体最好的时刻，多吃些营养的食物补身体，身体强壮，到了开春，老虎都可以打。
那么在元旦这天，我们要吃什么食物进补身体呢？建议多吃蛋白质含量丰富的食物，可以强筋健骨，提高身体免疫力。下面这3样食物，建议中老年常吃，有助身体健康，一整年少生病。
一、虾肉
推荐做法：虾仁蒸蛋
准备食材：鸡蛋、虾仁、西蓝花
制作方法：
1、首先准备一些虾仁，放食盐、姜片、料酒腌制。还要准备一些西蓝花，洗干净备用。
2、接着准备4个鸡蛋，打在碗中，放一勺食盐，加入温水，搅拌成蛋液。
3、接着烧开热水，将虾仁和西蓝花，倒在锅中焯水2分钟后捞起备用。
4、随后将蛋液热水上锅，蒸5分钟。
5、蒸熟的蛋羹，摆上西蓝花和虾仁，像我上面这样摆一圈就可以了，继续蒸3分钟就可以。
6、蒸熟的虾仁鸡蛋，给它放点食用油，放点酱油调味就完成。
7、这道虾仁蒸蛋，营养丰富，口感清淡，口感滑嫩爽口，非常的好吃美味。
二、香干豆腐
推荐做法：香干豆腐炒肉末
准备食材：香干豆腐、3块钱猪肉、韭菜、红甜椒
制作流程：
1、先准备香干豆腐、肉末、韭菜、红甜椒等四种食材，都切好备用。这道家常菜荤素搭配，营养均衡，可以补充蛋白质和维生素。
2、接着烧开热水，将香干豆腐焯水1分钟捞起，这样可以变软一些，吃起来更入味。
3、接着热锅放油，倒入肉末炒香。
4、继续倒入蒜末炒香调味。
5、接着倒入香干，快炒半分钟，和肉末混合在一起。放点生抽、老抽调味。
6、随后倒入韭菜和红甜椒，继续炒半分钟。
7、加点食盐、鸡精调味，炒匀就可以起锅。
8、这道香干豆腐炒肉末，鲜香入味，口感香软，是比较下饭的。香干豆腐含有丰富的蛋白，中老年平时可以多吃。
三、花甲贝壳
推荐做法：炒花甲
准备食材：一斤花甲、青红辣椒、大蒜、洋葱
制作方法：
1、首先准备一斤花甲，购买回来的花甲，要用食盐水浸泡半小时，可以吐出泥沙，浸泡好后再洗干净。
2、接着准备青红辣椒、大蒜、洋葱等配菜备用。
3、随后热锅，不用放油，倒入花甲，放点料酒去腥，盖上盖子，小火焖3分钟。
4、花甲焖3分钟后，自动开口，捞起来备用。这个方法，可以保持花甲的营养不流失。
5、继续热锅，放油，倒入青红辣椒、大蒜、洋葱炒香。
6、然后倒入花甲，放点生抽、老抽调味。翻炒半分钟。
7、接着放半碗淀粉水勾芡，继续炒半分钟。
8、最后撒一把葱花，翻炒均匀就可以起锅。
9、这道炒花甲，鲜香入味，干净没有泥沙，花甲自动开口，吃起来方便。花甲富含蛋白，常吃一些花甲，是可以增强骨骼，提高免疫力的。
