本
文
摘
要
此前，有网友分享了自己和网红做室友的体验：
“天天下馆子，而且每天的菜都不重样。上到三星米其林，下到脏摊苍蝇馆子，中餐、日料、法餐、意大利菜、东南亚菜、中东菜…不敢说全部，80% 肯定都尝过。”
和美食达人在一起的好处就是能吃到各家店的招牌菜，还能增长不少见识。而吃遍天下美食的愿望，也能提前实现，当然免不了增加体重。
在抖音短视频上，就有很多知名的美食家。这次易妹儿盘点了四川、上海、西安三地各具代表性的几位美食达人，看看他们都是如何分享美味内容的：
@超级小猪吃游记：与好基友一起探店
@超级小猪吃游记 已累计发布164部作品，收获21.7万粉丝，他是一位成都美食达人。此前一部长达60秒的“寻觅深夜食堂”短视频获赞超过5万，评论1555条，分享2013。
在视频中，@超级小猪吃游记 简单介绍了李家沱三大鬼饮食（说的文雅点儿叫“深夜食堂”）之一的桥头面，“双手一搓，吃得热和（火），板凳一抽，（肉）嘎嘎吃够”...
据了解成都遍地都是“苍蝇馆子”——就是那种看上去环境差、档次不高的小饭馆，但很好吃。一些不起眼的店面，很可能开了十几年，甚至几十年，就做一样东西。
大部分成都本地人都会去下馆子，包括那些背书包的、拿公文包的、提 LV 的，都会坐在同样的破板凳上，并没有太强的圈层感。美食则有兔头、面条、抄手、冒菜、串串、火锅、烧烤、蘸水肥肠等，很多店都开到凌晨。
成都的餐厅数量全国最多，统计显示超过了 15 万家。有分析认为很多人移居成都就是因为吃，因为网红小甜甜也说过“只要能带我吃饭就好了”。
@超级小猪吃游记 经常在作品中@东门老操哥肖二娃（原ID为@老肖吃到饱），后者也会在评论区互动，比如“20元是自己一周生活费，只有你我才加臊子，平时都是吃素面”，给人一种惺惺相惜（基情满满）的感觉。
最近的视频和之前的一大区别就是加了字幕，原因可能是作者说的是四川话，很多外地的粉丝表示听不懂...这也是美食自媒体需要注意的，各地的方言可以作为差异化的特色，但可能也会带来理解上的障碍。
他的作品几乎都参与了一些热门话题，包括#吃饭也可以嗨哟 （@抖音美食发起的挑战赛，旨在引导用户记录自己在饭桌上的表演，已获得3.9亿次播放）、#成都话专业12级（挑战赛已获得4477.8万播放量）等。
@大号吃货：搞笑团队情景剧
@大号吃货 是上海的一个美食自媒体团队，已累计发布102部作品，获得36.7万粉丝。
通过一些作品可以发现，@大号吃货 大多会采用搞笑情景剧的形式，食物则是不可或缺的一部分。
比如@大号吃货 某一次在吃冷饮的时候，发现有什么东西掉在手上了，以为是融化的冰激凌，本着不能浪费（贪吃）的原则吃掉了，但是却发现味道怪怪的。抬头一看，小区树上的鸽子正在不断排泄，第二弹正好击中@大号吃货的脑门...
这条视频获赞超4.9万，评论2086，分享量翻倍达到了5456，有粉丝在评论区留言：“这是一个有味道的视频”、“亏你想的出这样的视频，太好笑了，绝对经典。”
@大号吃货 也会对一些经典段子进行二次传播或再次演绎（套路&反套路），比如开会前经理让大家带上吃饭的家伙，结果“大号吃货”很认真的准备了笔记本电脑等工作必备物品，没想到大家都带了碗及泡面。
这条“远古时代”（早期）发布的短视频获赞超3.2万，评论53条，帮团队收获了大批粉丝。可能是视频中出现了方便面，有粉丝调侃“康师傅给你多少钱，我统一给双倍”，@大号吃货 只好表示“下次拍统一”，还有粉丝不依不饶“我今麦郎3倍”，这些评论也获得了近千点赞。
@大号吃货 同样参与了一些热门话题及挑战赛，包括#戏精、#就拍吃货飙演技、#风味人间、#美食、#吃货吃货吃货、#挑战世界第一辣、#环保、#捕捉身边的美好、#双11自救宝典 等。
这个团队的抖音主页已经添加了商品橱窗功能，点击进去会发现上架了一些火锅调料、薯片、核桃粉、咖啡磨砂粉、鲜虾片、芝麻丸等商品，在内容电商的道路上迈出了坚实的一步。
@噗噗和撅撅：分手旅行吃喝玩乐
@噗噗和撅撅 已累计发布127部作品，获得51.5万粉丝。发布的内容多以旅行为主，自然少不了吃吃喝喝，美食只是其中的一部分。
他们是一对情侣，也是两位兴趣使然的吃货，在短视频中各种撒狗粮，包括“在广州一天吃了七顿饭”、“吃没了一辆车”。正如自我介绍所说的，他们很平凡，很执着，很真实，旅行承载了他们的梦想、爱与自由。
参与的话题及挑战赛主要有#61天与你度过一生、#7万级开出新世界、#分手旅行 等。噗噗表示“如果没有这段路程（#分手旅行 挑战赛播放量破2.3亿），可能现在的我已经不是我了，思念和恐惧可能会让我抑郁”。
其中挑战赛#奇特美食大搜罗 挑战赛已经有8.5亿次播放量，内容多为粉丝眼中的“奇葩美食”、“奇特餐厅”（来点不一样的用餐体验），@噗噗和撅撅 也发布过一些西安美食的视频 *** 。
这对情侣还有一个专注于美食的小号，叫做@噗噗撅撅真能吃，过去几个月专门做了一些情景单元剧，讨论新疆美食排行榜第一（大盘鸡、土坑烤包子、馕坑烤肉等）以及“（离海最远）海鲜自助餐”系列。
来一场说走就走的旅行，是很多情侣都梦寐以求的。而当长达两个月的#分手旅行 结束之后，吃瓜群众关心的是这对情侣到底分手了没有...
如果没分手，他们在即将到来的双蛋节又会怎样花式秀恩爱，美食会充当什么样的角色；如果分手了，是不是账号的内容风格都会改变呢？让我们拭目以待。
结语
总结来看，以上美食账号更多是以“试吃体验”内容为主，达人本身并不做菜，每一次“探店”后的传播效果也是参差不一，有点类似互联网“轻资产”模式。
美食领域的一些达人正好相反，他们会精心做每一道菜，却对“探店”不是很感兴趣，类似实体经济“重资产”。面对更加拥挤的赛道和挑剔的用户，这些硬核KOL是这样看待的：
@曼食慢语：一直以来，我都把“学会做一道菜”看做美食类节目的核心和基底，也是我拍摄一集节目最重要的关注点。
@野食小哥：在优质内容基础上，我们通过“对话形式的标题，营造亲切感；转发抽奖，提高粉丝活跃度；粉丝抢占第一条评论习惯，增强活动”3个手段，实现粉丝爆发性增长。
@日食记：在这个快节奏、点外卖的时代，我们通过搭建沉浸式场景，和用户建立了情感的交互、有温度的连接，传达出有仪式感的生活态度。
@美食作家王刚：玩自媒体就要不断探索、不断调整，最后探索出‘真人出镜+技术总结’模式，给用户提供最干货的内容、最熟悉的人物形象，完成从厨师长到自媒体账号的漂亮转身。
虽然美食赛道更加拥挤，KOL变多了，但是只要不断在粉丝运营及内容策划上带来新的创意和亮点，依旧能俘获新老用户的芳心。
还有数据显示奶茶、探店、宫廷菜肴是美食内容领域增长率最快的三类内容，也要得益于广大吃货的不懈努力。
“轻资产”的探店达人，还是硬核KOL，不知道你想成为哪一类？
