本
文
摘
要
春节是中国人的最隆重，最悠久，最重视的传统节日，在这个节日里家家户户都会张灯结彩， 除旧迎新，阖家团圆，大家围坐在一起，吃一顿团圆饭，叙叙家常，寄托着人们新的一年美好的愿望。 春节团圆宴，不管有钱没钱，6道“吉祥菜”记得摆上桌，简单好吃又好做，寓意六六大顺，吉祥如意，全家好运连连，喜欢的朋友记得收藏。
一 年年有鱼
【清蒸鲈鱼】
原料： 鲈鱼 姜葱蒜 蒸鱼豉油 红椒 料酒 油盐
制作：先将鲈鱼表面涂抹少许盐，再涂抹适量的料酒腌制一下；将姜片放在鲈鱼的表面； 烧锅开水，将鲈鱼放在炉上大火蒸八分钟； 锅中放入少许花椒和少许油， 加热至微微冒烟； 将蒸好的鲈鱼表面的姜片捡起来， 滗去水分；浇淋上蒸鱼豉油，撒上大葱丝、小葱、红椒圈，将烧热的胡椒油浇淋在于鱼表面即可。
二 牛气冲天
【番茄玉米牛肉汤】
原料：牛肉 玉米 番茄 姜片 高度白酒 花椒粉 油盐
制作：牛肉块放入冷水锅中去焯水， 加入姜和高度白酒去腥，焯好的冲洗干净；铸铁炖锅中加入少许油，将牛肉块放进锅中翻炒几下；加入番茄块进锅翻炒至微微出汁，加入开水和姜片，加盖继续炖煮40分钟，加入玉米块加盖继续煮上5分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味即可。
三阖家团圆
【珍珠丸子】
原料：肉馅 糯米 姜末 淀粉 枸杞 胡椒粉 盐 量
制作： 糯米洗净后提前浸泡1小时； 肉馅中加入盐、姜末，淀粉、胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲； 将调制好的肉馅团成肉丸后放入糯米中滚动，让其表面均匀地沾上糯米；烧锅水，将它放入蒸屉中，加盖大火蒸上25分钟，拿出来在珍珠肉丸上分别放上一颗枸杞即可。
四 大吉大利
【醉香鸡腿】
原料：鸡腿 米酒 蚝油 姜片 胡椒粉 盐
制作：用叉子在鸡腿的表面上扎些小孔， 以便入味，加入米酒， 盐， 姜片， 胡椒粉和等调味料，带上一次性手套 *** 一下， 腌制2个小时；在电饭煲中垫入姜片，将腌制好的鸡腿的鸡皮朝下放在姜片上， 倒入腌制的汁倒入；按下煮饭按钮，时间到取出焖煮好的鸡腿，切成块摆放在盘中， 将多余的汁倒入锅中，加入少许水淀粉，大火收汁后， 将芡汁淋浇在鸡腿上即可。
五 百财聚来
【瑶柱扒白菜】
原料：白菜菜芯 瑶柱 牛奶 红萝卜 淀粉 糖 鸡精 油盐
制作：将洗净瑶柱后泡上10分钟； 烧热开水加入少许盐和油，下入白菜菜芯放进锅中焯水，焯好后整齐的摆放在盘中；再将瑶柱连同泡过的水一起倒入锅中， 加入盐、胡萝卜片，糖和橄榄油调味后煮上两分钟；倒入少许牛奶一起煮；加入少许水淀粉不停地搅拌收到浓稠时， 将它淋浇在焯好的白菜上即可。六 鸿运当头
【 番茄大虾】
原料：鲜虾 西兰花 白果 番茄沙司 糖 姜末 料酒 油盐
制作：鲜虾从虾背上剥开，挑出虾线； 新虾加入盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下； 烧锅水加入点盐和几滴油， 下入西兰花和白果焯水后捞出；将油烧热时下入鲜虾，炸至变色且表壳微微收缩后捞出。锅中少许油加入姜末爆香，加入番茄酱一起煸炒几下，加入水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味； 加入鲜虾大火焖煮大虾，将汁收到浓稠后盛出摆放在盘中。
