本
文
摘
要
烤箱烤鱼啊,那可一点都不难哦~
根据鱼的品种不同、喜欢吃的配菜不同、香料的喜好口感进行调节,烤鱼的口感也会有很大的差别。
这次做的烤鱼有两种吃法,如果想要焦脆的口感,可以直接烤好后开吃,喜欢吃酱香味道的,可以加上配菜和酱汁一起继续烤,下面来给大家放上视频教程:
超好吃的芳香烤鱼237 播放 · 0 赞同视频文字教程看这里,具体的材料和步骤都在这里:
主材料:
草鱼1条
配菜:
莲藕1根,土豆300克,金针菇150克,洋葱2个,芹菜1把,香菇50克,青椒2个,葱一把,姜一块,蒜半颗
酱汁与腌料:
干辣椒少许,花椒少许,料酒少许,高汤250克,孜然粉少许,五香粉少许,胡椒粉少许,香菜装饰,生粉少许,剁椒酱两勺,冰糖5颗,八角1个,食用油些许,辣椒粉少许
这些材料是我根据自己喜欢吃的果蔬及味道来调整的,其中一些如果买不到或者不想要的,也可以替换成自己想要的。
下面是文字版具体做法:
1、我们先把草鱼洗净,用纸巾吸干水份(别动,不然有你好看的)
2、草鱼用刀划断肋骨,头部和尾部也划一下,方便趴下和腌料入味
3、草鱼加入料酒、盐、水、生粉、姜葱腌制1小时去腥
4、去腥后,加入孜然粉、五香粉、盐、料酒、葱姜腌制入味一小时
5、开始处理蔬菜,把莲藕、土豆、芹菜、香菇切碎备用
6、调制酱汁,浓汤宝加水加热煮开,放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、辣椒粉、剁椒酱、冰桶、八角,拌匀即可
7、腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘上,刷油,放daogrs M6s蒸烤箱中层,酱汁放蒸烤箱下层,热风烤200度烤20分钟
我家这台蒸烤箱高度还是够的,有60升,所以可以同时烤两层的食物也是没问题,平常如果比较着急做烘焙的话,有时候也会像这次一样同时放两层来烘烤
一般情况下,肉食同时多层烘烤或者蒸制是没有问题的,考虑到不串味就可以
8、已经可以看到脆皮的烤鱼了,这时候取出酱汁,跟上面的蔬菜进行混合,拌匀后放回蒸烤箱,上火200度下火150度烤20分钟
9、剩下就是把酱汁和烤鱼合体了,变成烤鱼摊的酱烧烤鱼,把烤鱼移到蔬菜那里,放入金针菇、切碎的洋葱、青椒在表面,中途取出翻淋酱汁,嫩烤20分钟
10、撒上芝麻、香菜、葱花就大功告成了~
来感受刚刚新鲜出炉的自制家庭版芳香烤鱼吧!
是不是做的还不赖呢?喜欢吃的也可以自己动手哦~
其实这趟烤鱼做下来,我感觉土豆和莲藕是最好吃的,下次试一下单独用酱汁来烤蔬菜,也一定很好吃欸~
正所谓看过了,点赞了就是学做了,给叶子点个赞呗~