本
文
摘
要
根据上海市东方世纪消费品发展促进中心于近期发布《2020快消品零供满意度调查报告》，本次调查涉及10大零售业态，主要集中于长三角地区。所谓综合满意度指数是供应商对零售商在费用、信用、流程管理、营销等各方面的综合评价。本次调查实地访谈了超过100位代表性供应商企业的高管，尤其是微信与网络投票参与人数近10万。连锁便利店由于发展前景不容小觑，特别是以罗森、全家、易捷为代表的头部便利店获得了供应商的满意。
便利店起源于美国。1927年，美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型。1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为"7-Eleven"。20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本获得了飞速发展，便利店的特点也被发挥到极至。20世纪90年代末期便利店进入中国，在中国经济相对发达的沿海大中城市发展较快。此后，随着石油巨头的介入，便利店在地域分布上更趋分散，加油站型便利店在欧美地区也显出了强大的生命力。
便利店业态最初于1990年代引入国内市场。尽管起步较晚，但是伴随着经济的持续增长，便利店这种业态在我国拥有十分广阔的成长空间。据CCFA数据，截至2019年末，中国便利店门店数超过13万家，达到13.2万家。我国前十大便利店店铺数占全国、店铺总数的63%，位居榜首的两家石油系占36%。从传统便利店企业门店数量来看，中石化易捷销售有限公司旗下易捷便利店门店数量最多，比如2020年门店数量为27600家。根据中国连锁经营协会数据统计，2020年我国便利店门店规模达到19.3万家，其中传统便利店14.4万家。下面分别介绍如下：
一、全家（满意度指数：4.14）
创始国：日本
简介：全家(英文:FamilyMart)，在日本著名的便利店品牌，全球便利店十大巨头之一（全家、711、罗森），1972年成立。1988年8月18日，全家便利店登陆中国台湾，在中国台北市中山区成立，由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立。自FamilyMart母公司授权引进便利商店管理技术进入中国台湾市场，成立时就以加盟店为主要经营方式。
全家自主生产的主要产品集中在：意大利面、快餐、甜点和冷饮。其中食品以及饮料占了大约64%的销售额。对于一般的便利商店，顾客群大致是买饮料和香烟的人，但对于全家，因为冷藏食品的存在，又产生了另一批消费群体。特别是在日本，在金融危机下，越来越多的人选择带便当去工作以及在家吃饭。全家针对不同年龄层，价格以及区域性，实行了对应的战略。比如在最大的日本市场，由于老龄化现象，早在2010年的战略是锁定中年以及退休的消费群体，在一定价格区间内，提供优质的商品，尤其是融入当地的口味，44%的食物取材于当地。
在日本的全家，首先会根据顾客忠诚项目，免费提供积分卡，实行积分制提供优惠项目。这个积分制不单单只使用全家便利商店，它和其他65个公司实行联合积分制，是日本最大的联合积分系统之一。全家是率先实行刷卡消费的便利店之一。
在日本，全家是继711和lawson之后的第三大连锁便利店，占市场份额约18%，其中711 35%，Lawson18.5%。三家总共占到72%。后来，全家收购了原本排名第七的另一家连锁便利店企业。在海外市场，711是全家最大的竞争对手，它曾经拥有超过3万家连锁店。泰国是711全球第三大的市场，全家在泰国经过17年才首次实现盈利。在中国台湾，711数量曾经是全家的两倍。在中国内地，711主要集中在广州和深圳，而全家主要集中在上海。
全家特色：全家最大的特色是24小时营业服务。全家最大的优势行业就是门店多，上新快，往往是工作餐或者夜宵的最佳选择。全家以“Always new & fresh”追求不断创新特色的商品与服务理念，始终保持着超过2500款商品、每年拥有70%的商品更新率。引领便利店行业最新潮流。由于全家便利店的卖场面积较小，因此，只设置一至二个出入口，便于人员管理和防窃，因此，不会因太多的出人口而占用营业空间。
全家的招牌具有鲜明特点，全家便利店的招牌突出表现了连锁品牌的统一性、独立性，树立品牌形象，扩大品牌效应，鲜明地体现出了品牌的标志和品牌的名称。全家便利店通道的设计直而长，尽量减少弯道和隔断，充分利用商品的陈列，让顾客不易产生疲劳厌烦感，并且潜意识地延长在店内的逗留时间。
全家的收银台与货架之间的空间，以及商店入口通道的中间为堆头位，用来作为新商品、库存商品、推广期商品、标志性商品、品牌商品等重点品类的销售促进区域。由于堆头位的特殊位置，不会造成对顾客视线的阻隔和通道的堵塞。全家便利店为了便于顾客购物方便，从而保证了商品的大类在摆放上尽量不变;
全家货架的高度照顾到众多的家庭妇女的需要，同时对端头货架的利用也恰到好处，这成为门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，因此摆设了一些高毛利的商品。
全家family便利店的强项在冰激凌、面包、盒饭、饭团等，尤其是服务十分到位。
二、罗森（满意度指数：4.13）
创始国：美国俄亥俄
简介：罗森(LAWSON)是在日本规模仅次于7-11的第二大便利店集团，罗森和7-11的发展之路十分类似，同样诞生于美国，在日本快速发展壮大。1939年，罗森(J.J.LAWSON)在美国俄亥俄开办了牛奶店"罗森"(LAWSON)。罗森的"牛奶瓶子"招牌从这个历史来。由于好喝的牛奶十分受欢迎，业务开始扩大并出售日用品。其后，"罗森牛奶"企业(Lawsons Milk)成立了。1959年，康索利达蒂食品收购"罗森牛奶"企业。2009年2月24日，Lawson同意以149亿日元收购日本第七大便利商店am/pm Japan Co。
上海华联罗森有限公司是华联集团与日本罗森株式会社共同投资组建的合资企业，在日本曾有约12000家商店。罗森在中国有超过六百多家店，尤其在上海的门店数量占到三分之二以上。
罗森特色：罗森最大的特色或是放在最前端的关东煮和包子面点，属畅销品，很多顾客会专门来买。罗森的寿司和饭团也曾获得最赞，这个全家是做不过它的。特别是盒饭，糕点，甜点都十分不错。但价格还是有点点偏贵，但档次和质量绝对没话说。罗森的便当在业内是有口皆碑的，有专属的鲜食供应工厂，因此，食品品质控制的很好。罗森的豆浆是永和提供的，分为原味和黑芝麻两种口味，黑芝麻奶味略浓点，喝起来十分顺滑。
罗森便利店的招牌主要采用品牌vi色，蓝白相间，采用品牌logo中英文组合形式，侧招是牛奶瓶的标志，暗含品牌历史变革。通道的宽度往往设置在80~90厘米左右，不让顾客感到拥挤，从而方便选取商品。
罗森在货架布局上，大多配以妥善运用的副陈列货架、开设特别的陈列区、专柜化经营等布局方法。对于轻食品、点心、便当和包装蔬菜类商品摆放在往里或靠墙的两侧的货架。尤其是即兴购买类商品通常放在收银台前的货架，放在手边能够引起购买欲，同时店员也方便拿取。
罗森把不易挑选的商品和畅销品分开陈列，并且根据销售高峰期合理安排，避免出现顾客堵塞交通；而且商品的大类摆放格局在一定时间里尽量保持不变，方便顾客购物。
三、好德（满意度指数：4.0）
创始国：中国上海
简介：好德是具有影响力的上海著名品牌。好德便利有限公司成立于二OO一年二月，是由农工商超市(集团)有限公司全额投资的从事便利店业态的子公司。值得一提的是，2001年初，在上海人当时均GDP超过4000美元的时刻，好德便利看准时机以时尚明快的形象闪亮登场。"好德"寓意"德好商缘"，采用"alldays"标明便利店。全年不休地为顾客服务的宗旨。好德第一次"亮剑"上海就展现了疾如闪电的"好德速度"，甚至短短的990天内开出了1000家门店，成功实现了规模扩张。好德便利店形成了"以上海为中心、江、浙两省为辅"分布特色。
好德便利在快速发展实现基本规模后，第二次亮出了以门店为单位的合伙合作承包经营制这一绝招，充分调动了每一个经营者和每一位员工的经营主动性、积极性，快速实现盈利，创造了"好德奇迹"。
好德便利理念：秉承"以人为本"的经营理念，凭借优秀的管理队伍和现代化的网络管理，建立起从"门店管理体系"、"商品采购体系"到"信息监督体系"的一系列科学的管理方式。根据顾客群的定位，适时推出一挡档颇具影响力的主题营销活动，好德便利在中国第一大商业城市上海以时尚明快，不乏内涵与品味的形象深入人心。
好德特色：好德便利店最大的优势是拥有稳定的消费群体。鲜明特点是价廉物美，时令性强，特别是在同类市场上有很强的竞争能力。获得的专柜产品也多达几十种类型：比如蜜饯、点心、休闲、花茶、现炒、切面、糕团、鸭颈等利用自创的品牌优势。好德的定牌产品涉及：休闲食品、营养品、冷冻食品、南北货、生活用品、文体用品、玩具等十几大类。
四、可的（满意度指数：3.97）
创始国：中国上海
简介：上海著名品牌。上海可的便利店有限公司成立于一九九六年，现属农工商超市(集团)有限公司旗下的全资子公司。公司拥有大量的集直营、合伙合作承包和加盟三种经营模式为一体的便利店，分布在上海、无锡、杭州、苏州等很多城市。尤其是形成了"以上海为中心，江、浙为两翼"的辐射态势。
值得一提的是，可的还充分利用网络优势，优化现有的物流系统，摸索新的经营模式，推行商品预购与到店取货、宅配到户的服务，做到虚实结合，有形服务与无形服务结合，实时服务与预约服务结合，让消费者在可的便利店大系统内有更多的商品选择。
上海农工商超市集团由：农工商超市、好德便利、可的便利、便利通电子商务、好德企业、好德物流、真德食品、伍缘杂货、好德置业等8家公司和连锁经营进修学院组成。其拥有数千家连锁店，是多业态发展的全国性大型连锁企业集团。
可的特色：可的核心策略经营方针以"便利"为核心+实现差异化的经营战略。可的主要以：香烟、饮料、即食品、乳制品、冰淇淋、报刊杂志为主力商品，可的销售规模为行业最大。尤其是代售卡、代收公用事业费等服务性项目的需求量大幅增加，可的始终在行业中占据领先。
五、7-ELEVEN（满意度指数：3.96）
创始国：美国得克萨斯州
简介： Seven&I公司是日本零售业寡头，世界最大的零售集团，创立于1973年11月，在日本和全球拥有便利店、超级市场、百货公司、专卖店、传销、直销、B2C、C2C、网络营销、电话销售、预约订购等。
7-Eleven于1927年在美国得克萨斯州达拉斯市创立，为全球最大的连锁便利店营运者及特许经营主，并为全美最具规模的独立电油零售站。于1999年4月28日经全体股东同意下，企业名称由原来的南兰公司正名为7-Eleven,Inc.。7-Eleven早期从事生产及零售冰块业务，后来为方便顾客，逐渐提供鲜牛奶、面包、鸡蛋等日用商品，发展为商品多元化的便利店雏型。
7-Eleven便利店的名称源于1946年，其意思是标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时。截至目前，7-Eleven为了提供更佳服务，已改为24小时年中无休营业，为便利店经营的模式立下里程碑。7-Eleven独有品牌：BigGulp、BigBite、Slurpee及鲜磨热咖啡驰名的7-Eleven，同时还有速食、热食及新鲜饱点等项目。另外7-Eleven亦引入了多种便利服务以迎合个别商区顾客的需求，其中包括自动汇款服务、复印及传真服务，自动银行提款机服务及电话卡等。
在北美洲的7-Eleven中，约百分之五十五属特许加盟店，加上全球各地的加盟主及合营公司，7-Eleven全球计有超过27,000个零售点。除北美本土市场外，日本及中国台湾拥有最庞大的网络，有超过3万多个零售点。于1991年，日本的Ito-YokadoCo.,Ltd曾经向7-Eleven购入大部份股权，由此成为7-Eleven的大股东。
2000年7月7日，美国7-Eleven从纳斯达克(NASDAQ)交易市场晋升到纽约证券交易所。2005年9月1日，伊藤洋华堂成立新控股公司"7&I控股"，统一管理伊藤洋华堂、7-Eleven INC.及日本7-Eleven，并于2005年11月9日正式完成收购7-Eleven INC.的全部股权，正式的将这家美国公司完全的子公司化，同时也正式自证券市场下市。
值得一提的是，中国台湾在门市总数上仅次于美国和日本，但在土地平均分店密度方面，中国台湾遥遥领先在美日之前，在排行上仅次于中国香港，但在人口平均分店密度方面，台湾则以每4,914人一家分店的平均密度居世界之冠。在中国台湾的7-Eleven店型差异很大，从车站、体育场、学校到医院，几乎都有7-Eleven的踪迹，店面大小差异也很大，相较日本近几年才跨入特殊通路店铺，中国台湾7-Eleven店型变化之大可以堪称全球之最。
7-11特色：7-11是全球便利店的鼻祖。当你进店消费的时候，7-11的收银员在收款前要记录消费者的性别、年龄，并将数据上传、分析，调整门店的销售策略。根据流行的大数据分析，7-11早就从各项细节中入手了，这也是成为7-11的核心竞争力之一。值得一提的是，7-11总部对于加盟商的筛选条件最为严格。严苛的加盟条件尽管可以保证门店服务质量，同时也降低了希望短期快速回本的加盟商的投资热情。
7-11便利店属于扛把子，特别是日本、泰国的711。711饮料品种十分丰富，或是最多的，但甜品和主食相对比较少。711对地区的选择似乎真的很严格，可能广东才是其“亲生儿“”，因为像家常菜盒饭也只在广东销售。711的饮料非常多，店内最畅销的饮料就是桂花乌梅汁。7-11巧克力也十分值得剁手，比如明治的巧克力，还有一些只在日本出售的巧克力都能在711买到。值得一提的是，711的一大鲜明特色当属车仔面。有XO酱和香辣酱个口味。最经典的set就是加鱼蛋，其次是芝士肠、鸡排或者关东煮。
六、便利蜂（满意度指数：3.93）
创始国：中国北京
简介：便利蜂于2016年12月21日在北京成立。便利蜂将在2017年2月份开出第一家门店。便利蜂门店理念：“亲切待客，保质保鲜，品种齐全，清洁卫生”四原则。表面上看便利蜂是一家连锁便利店，其实是一家数据科技公司。它采用计算机决策代替人脑，用流程代替人的经验，尤其是所有需要人判断的地方都用数据与算法来做决策。比如店铺开在什么地方？一般便利店是根据过往经验，设置了一些条件来做判断。而便利蜂是建立了一套算法，收集周边人群数据、附近零售业过往表现、店租、周边房价租金等等一系列的数据放进公式，最终得出结论。
如店铺里都卖哪些东西？一般便利店是通过店长的经验来选品的，便利蜂是通过抓取当地消费者在相关电商平台的消费数据、并且在各个社交平台的点评数据、在其他店铺的过往销售数据等放进公式，计算收益及排名，然后选出来。
便利蜂开发了基于数据和智能算法的全自动订货系统、智能动态促销系统、精准销量预测系统等运营决策系统，所有决策都建立在对运营及相关数据的详细分析的基础之上。
便利蜂拥有数量庞大的技术团队，研究整个行业的规律，研究如何把每一件事情标准化，以及把它变成一个成熟的算法。据说技术团队的每一个人，在进来前都经过了数学及逻辑学考试。值得一提的是，全球很多知名的连锁便利店都是加盟制的，但便利蜂只做直营的。原因也是为了回避人的因素。便利蜂认为，加盟制下的店长，跟团队整体的利益肯定是不一致的。在利益不一致的时候，遇到一些情况，考虑问题的出发点就不同，比如可能会为了省成本而不及时丢弃过期食品。这种情况并非会出现，但便利蜂希望从体系上就避免它的可能性。
便利蜂特色：便利蜂的供应链是由自主研发的鲜食和非鲜食的流通商品组成，通过线上App和线下门店为用户提供一站式购物需求。便利蜂的鲜食包括：便当、炒菜热餐、炸烤食品、甜品、饭团、寿司、三明治、包子等。鲜食部分与工厂合作，联合研发用户喜爱的食物。流通商品包括酒水饮料、奶制品、休闲零食、糖果巧克力、肉脯肉干、日用品、洗漱用品、冷冻食品等等。通过对商品的 *** 与搭配，在门店展示给该店用户最需要的商品。便利蜂通过App和线下门店为用户提供早餐、便当、下午茶、水果、饮品、生活用品等一站式购物需求。实际上，价格便宜的话无疑是便利蜂，但是服务还是看罗森全家。
七、易捷-中石化（满意度指数：3.85）
简介：中石化旗下拥有庞大的石油销售网络，最为直接的是城乡各处的加油站，核心品牌是易捷联锁，不仅提供加油服务，还能洗车，休息和其他相关的生活便利服务。易捷服务诚信可靠，是著名品牌。易捷便利店曾经在全国有超过2万多家店铺，是中国最大的便利店运营商， 2014年3月19日，易捷销售有限公司在北京成立。
易捷特色：易捷便利店是中石化旗下著名便利店品牌，也是中石化非油品业务重要组成部分。早在2018年全国便利店总数达到2.6万家左右，年营业收入520亿元，曾经占全国便利店份额的20%以上。易捷便利店是基于中石化加油站应运而生的，国内有多少家中石化加油站就可以有多少家便利店。尽管2008年中石化正式成立了非油业务处，但易捷便利店也是依托加油站开店，更像是加油站的一个服务配套设施。尤其早期很多加油员还 *** 便利店员工。
值得一提的是，中石化的资源足够好，但便利店要有足够的自主运营能力，在相互独立的基础上融合加油站的资源，可能会更好些。WOWO便利董事长汤耀华观点认为：“在欧美国家，由于地广人稀，加油站一般开设在车辆和交通路线的汇聚之地。对这些地区而言，加油站是天然的商业中心。因此这样的位置也吸引了其他商业业态，同时也吸引了大量消费者。事实上，加油站只是一个选项，只不过这个选项的资源更好，但无论如何它还是便利店，其实罗森、全家、快客没有区别，只不过加油站不会让其他品牌便利店入住而已。
八、喜士多（满意度指数：3.79）
创始国：中国上海
简介：喜士多便利连锁店属于上海的著名品牌。2001年4月成立，以上海为中心，辐射华东、华南等地区。喜士多结合大润发集团逾400亿人民币的采购力量，提供更丰富与多样化的商品选择。引进日本、台湾先进的管理与技术，拥有最一流的经营团队，喜士多的目标是成为国内领先的便利店连锁体系，
喜士多是中国著名的连锁便利店品牌，公司主打高端便利店，建立体系化运营模式，以商品、体验、供应链为核心，将门店、社区、商圈、消费者有效串联，形成全渠道商业生态圈，帮助门店拓展服务半径，增强盈利能力。
喜士多特色：喜士多销售毛利100%归属加盟主。尤其对于没有经验的加盟主，喜士多免费提供密集的培训，并协助加盟主快速熟悉喜士多的管理系统。必要时，加盟主可以申请喜士多专业店长来支援。
喜士多在2018年加入阿里新零售体系。阿里对喜士多进行5亿元战略投资。喜士多凭借在华东、华南地区规模优势，可与阿里新零售版图中更多企业形成联动，进一步做深对应区域零售市场，形成良好协同效应。
喜士多曾经与大润发进行广泛的数字化合作，喜士多便利店与大润发的发展基因差不多，大润发探索并积累的新零售解决方案，可最大程度向公司进行输出。
值得一提的是，喜士多便利店主打高端便利店，门店风格各异，经营管理、供应链等方面水平高。喜士多的门店主要分布在商圈、写字楼周边，结合日本、中国台湾先进技术与管理经验，借助大润发在商超领域长期资源积累，建立体系化运营模式。
喜士多便利店在商品品类上，学习到了日系便利店精髓，近20年发展，供应链多次迭代升级，门店商品品类丰富，以食品饮料为主，同时提供特色鲜食商品，定位“优质、新鲜”，建立独特品牌形象，提高消费者粘性与忠诚度，最终带动更多商品销售。
值得一提的是，喜士多便利店吸收711便利店的经营经验，为消费者提供多种24小时便民服务，包括办理、补换手机卡，手机充电，上网卡、游戏点卡、网站点卡，体育彩票、演唱会、展览会、讲座门票，代办各类培训报名手续、代订考试教材，代收快递、复印传真、送货上门等，从而提高消费者上门频次，丰富收入来源。
值得一提的是，上海及华东地区用喜士多，华南地区则用喜市多。
九、家乐福easy（满意度指数：3.75）
创始国：法国
简介：家乐福品牌在全球家喻户晓。有之前数据显示，easy 家乐福在上海及无锡共开有超过40家门店。家乐福作为一家全球多业态的国际零售商，在全球许多国家拥有丰富的便利店专业知识经验以及专业人才，因此2014年开始发展easy便利店。
家乐福的“多业态、多渠道、多平台”是集团未来转型发展的战略方向，easy便利店其中重要的一环。easy便利店将成为家乐福开展O2O的触点，配合其物流、信息系统以及网店布局的进一步完善，其功效将进一步发挥出来。
家乐福easy特色：家乐福easy在选址上做了很大功夫，至少近地铁和广场两个消费场景能够满足了客流量。颇有趣的是，有人把easy 家乐福与全家做了对比得出：全家的SKU明显少于前者。假如说全家是一家标准便利店，那么easy 家乐福更像是小型商超。
有业内人士对零售前沿社曾经戏言，家乐福easy为“四不像”——既不像社区超市，也不像便利店。认为easy家乐福就是大号版的7-11，微缩版的家乐福。事实上，乐福easy想做的是，快速解决顾客一天在不同时间段的购物需求。家乐福easy比便利店品类齐全，其实更具社区与生活属性，体现的恰是便利店商超化、社区化的趋势。相比于全家，easy家乐福客流量略高一些，店内经常有不少年轻人在休息。值得一提的是，年轻历来是easy家乐福十分显著特点。据统计，easy家乐福的目标客群主要是年轻人和年轻家庭、学生、上班族等。家乐福easy店内装饰色调往往以鲜艳的橙色为主，风格呈现出时尚年轻。
家乐福更愿意将easy称之为“便利超市”，经营模式更像是社区超市与便利店的结合。因为easy门店平均面积大多为250平方米，部分门店设双层，大约是一般便利店的3倍，并且商品品类约达到4000-5000种，因此，远远超过一般便利店。
家乐福easy门店主营食品，包括即食预制品如关东煮、现制饮品、盒饭；方便食品如薯条、饼干、饮料；除此还提供生鲜果蔬、酒类、基础食品（米面油）、婴儿产品、日化用品及宠物食品等。其中有很多只能在大卖场才能买到的产品，并且进口商品占10-15%，所以年轻人能轻松的在easy解决日常的餐饮和购物需求。”
值得一提的是，easy家乐福所有的生鲜产品均为直采产品，采用“农超对接”果蔬采购体系和“家优鲜”品质服务，降低流通成本，提高食品安全和新鲜度。
在体验方面，easy家乐福提供免费无线上网、微波加热、充电插座、水电煤和手机费代缴、信用卡还款、网购自提等便民服务，还有咖啡吧、休闲吧、照片打印、速成下午茶菜谱、大卖场订货等体验服务。
值得一提的是，easy便利店依托家乐福大卖场强大的采购系统和庞大的供货系统，配合差异化的商品和服务，因此，独具优势。
十、正大优鲜（满意度指数：3.71）
创始人：泰国华人
简介：正大集团是泰籍华人创办的知名跨国企业，在中国以外称作Charoen Pokphand Group(卜蜂集团)。其业务遍及20多个国家和地区，年销售额曾经超过400亿美元 。经90多年的发展，正大集团形成了以农牧业、食品业、商业零售业为核心，制药、汽机车工业、房地产、国际贸易、金融、传媒、电讯等领域共同发展的业务格局。
正大优鲜作为正大集团旗下的全新品牌，旨在为都市一族提供全新的便捷服务，满足都市人对食品高品质的要求，目标是顾客只需步行3-5分钟即可到店选购多品类的生鲜，即煮即食，半成品等健康食品，及 *** 生活，厨房等必需品。轻松解决一日三餐。
正大优鲜特色：相比Easy家乐福的300到400平米，正大优鲜仅有100多平米。而麻雀虽小，五脏俱全。比如正大优鲜有蔬菜，水果，面包，个人洗护，包装食品，冷冻冷鲜产品，即饮咖啡，正大优鲜店面往往一改普通便利店的灰白墙和日光灯，黄色背景和时尚线条，给人一种活力明亮的感觉。水果鲜艳的颜色在货架上跳跃。预先包装的蔬菜类整齐地摆放在货架上，避免在大卖场中留下挑来挑去的手印。
正大自有产品都有清晰的CP标志标注，大约在冷冻产品中占到半成以上。正大优鲜其自有产品除了传统的菜包，馄饨之外，还有一些颇具创意的甜品产品如西米露，以及国外进口产品如南美白对虾。
正大优鲜突破了传统的分类法，将产品按照场景分成了“Cook Tonight” (冷鲜蔬菜和冷冻肉)， “Enjoy today”(乐享缤纷美味)， “Ready to Eat” ( *** 尚品佳肴)，这在业内属于首创，也是正大集团董事长谢国民期待要做世界厨房的一个印证及缩影。正如正大优鲜在介绍中所写的“您只需步行几分钟便可在现代、温馨、舒适的购物环境中解决您的一日三餐。
值得一提的是，正大优鲜也是24小时营业，只要满足单次消费满39元即可免费一小时内送货，不足39元的也仅收取少量费用，主要送货区域还是在周围2公里内。
