本
文
摘
要
说起烧烤，人们都津津乐道洛阳马坡烧烤，誉满华夏，享誉中原。但你可能没有想到，豫西山城卢氏，也有一家朝阳马坡烧烤店，不光在当地食客如云，现巳注册为河南马坡烧烤餐饮有限公司，其旗下的连锁店分布在大江南北，广东揭阳、河南淅川、南阳、陕西西安、山东菏泽等地八家分店。卢氏马坡烧烤真的香飘万里，享誉神洲了。马坡村地处河南省洛阳市廛河区瀍河 *** 乡310国道以北邙山脚下，南邻小李村。北邻孟津地界，是个全 *** 聚居村，省内闻名的“马坡烧烤”即诞生于此。 今年四十多岁的王云，出生于卢氏县西南兰草古镇，十几年前，他在社会上摸爬拼打，捞到笫一桶金后，从马坡烧烤生意兴隆，看出了商机，他决心利用品牌效应，做自已的品牌，从自己做起。于是，他就返回山城，在县城南关党校楼下，租了几间门面，雇了洛阳正宗马坡烧烤大厨，开张运营。王云说，人类从烧烤步入文明，伏義是第一个从事烧烤的圣人。伏羲是中国文明代表人物"三皇之首"，《三字经》中有"自羲农，至黄帝，号三皇据上世"。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼；用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称"庖牺"即"第一个用火烤熟兽肉的人。王云所开的卢氏首家烧烤店，坚持质量上乘，顾客至上原则，从食材采购上，严格把关。对烧烤传统工艺不断改进，适合更广泛的顾客口味。有一首诗，单道夏日清凉烧烤去处：人生百年都是梦，何如一醉便成仙！今日宵夜何处去？马坡烧烤美食园！由于马坡店烧烤的羊肉串、烤板筋、烤大肉、烤全鱼，皆外焦內嫩，香气四溢，风味独特，加之价格合理，渐渐食客如云，好评如潮，无论春夏秋冬，店里人山人海，川流不息。店面一再扩大，仍然座无虚席。入夜，我们来到县城闹市莘原路党校楼下总店，只见店内流光溢彩，座无虚席。店主招呼上了几样特色烧烤，食之，果然与别处风味不同，齿颊留香，回味悠长。董事长王云告诉我们，马坡烧烤餐饮，以品质取胜，靠回头客占领市场。他风趣地说起他们店的广告词——你考清华，他考北大，我烤羊肉串！！！【刘海军/郭磊图文】
