厨房安全隐患知识（厨房的安全知识教案）

2022年10月16日凌晨2时33分，福田区福田街道岗厦东一街某烤鱼店着火，接警后消防救援人员第一时间赶赴现场处置并将火扑灭，事后经调查起火原因为厨房油锅起火，现场过火面积约1平方米，无人员伤亡。

事后据了解，事发前，烤鱼店厨师正在厨房进行烹饪，并在未关闭火源的前提前离开厨房，最油锅起火导致火灾发生，所幸处置及时，并未造成火灾的进一步蔓延。

2022年11月06日10时02分，福田区福田街道福星路某火锅店起火，烧损物为电炉，起火原因为电炉电气线路故障导致起火，现场过火面积不足1平方。

2022年11月7日12时35分，福田区南园街道水畔紫云阁某住宅冒烟，火势将整个集成灶台烧毁，事后经调查，起火原因为集成灶内抽风机窜入火星，点燃堆积油垢所致。

厨房空间相对较小，用火用电集中，同时也是大功率电器设备的聚集地，我们在日常生活中要如何预防厨房火灾呢？

一、离开灶台前，要做到人走火灭，人离电断，以防烧干锅具导致火灾。

二、不超负荷使用大功率电气设备，以防因电气线路过载起火。

三、定期清理烟道、灶台，防止明火、火星倒吸点燃堆积油垢起火。

四、厨房要配备灭火器、灭火毯等常见的灭火设施，并掌握使用方法，发生火灾时科学、合理利用灭火设备扑灭初期火灾。

来源：福田区消防救援大队