本
文
摘
要
燃气灶安全
绝大多数事故都发生在这一平米不到的区域。
厨房用火不离人
同样因疫情不得不自己做饭的这位网友，竟然蒸着几片腊肠离开了半小时。
好在及时发现，只是浪费了一点街道发的物资。
图源豆瓣网友“桥本饼干”
有人灶上煮着汤自己却睡了过去，家人被浓烟呛醒时发现锅已经着了，肇事者还在呼呼大睡？？
图源豆瓣网友“拖拉斯基”
油锅起火要是引燃周围甚至油烟机上的陈年油垢，发生严重火灾的概率就很高了。
图源网络
还有一种忘关火更危险：人短暂离开灶台，汤溢出火焰意外熄灭，但燃料还一直在泄露。
当这些气体与空气混合达到最低爆炸下限，一遇到火源（比如再次打火）就会爆炸。
下面这位老人当时正在煮火锅，转身看了会儿电视回来火就灭了（多半也是汤水溢出造成的。）由于没闻到煤气味，他直接再次点火瞬间爆炸，好在人没大碍。
你们也不妨去看看全国各地消防官微，几乎都是一天一条的频率强调“厨房用火不离人“啊！
油烟机是重要火灾隐患
油烟机上的陈年油污，遇到上面“忘关火”的情况，火势必然更大更难扑灭。
图源网络
得亏下面这油烟机看着比较新，无论是表面还是内部可能都没有太多油污。
否则遇上猛火炒菜，火苗或火星被油烟吸入烟道，瞬间引燃导油板、排烟罩和油腻的管道，就会引发严重火灾。
可燃物务必远离灶台
千万别因为用着顺手就把厨房纸、抹布放在灶台边，发现不及时真的很危险！
更想提醒你们，别为了好清理就学网上“把保鲜膜贴灶台边防油污“。
最常见的PE材质保鲜膜具有可燃性，靠近明火一旦点燃后果不堪设想。
甚至还有人用它包油烟机？刚刚都说了油烟机着火隐患大，再包个可燃物上去实在让人害怕。
你们看光是一小块保鲜膜就能点着这么大的火了：
图源豆瓣网友“驯狼高手”
粉尘+明火=爆炸
当粉尘高密度在空中悬浮，遇上明火就会爆炸，这个道理大家应该都知道。
去年河南驻马店的一场婚礼上，因为现场有撒面粉环节+燃放鞭炮，果不其然就发生了粉尘爆炸。
很多人意识不到，危险其实也存在于我们日常的厨房。
比如利用做饭间隙给孩子冲奶粉，又比如出锅前调水淀粉勾芡，一定要时刻保持警惕才行。
即便粉尘量没有多到会爆炸的程度，火势也会明显变大，增加火灾的风险。
还有啊，喷雾型杀虫剂、花露水都是可燃物，遇上明火就完蛋。
即便是做饭看到蟑螂，或者在厨房被蚊子咬，也切记不要脑子一热就喷喷雾！
羽绒服+煤气泄漏=爆炸
前两年浙江有位老人甚至还都没开火，身上的羽绒服就突然炸了几个大洞。
原因是当时厨房存在煤气泄漏，并到达了一定的浓度，加上冬天干燥的羽绒服产生了静电，这就引发了爆炸。
和上面那位二次点火引发爆炸的老人一样，浙江这位老人也表示没闻到煤气味......
大家要是不放心长辈嗅觉灵敏度，建议还是安个燃气报警器以防万一。
冷冻食品不能直接下油锅
先检讨下我每次煎饺都是冷冻直接往平底锅放，即便油不多也会肆意飞溅，火候也不好掌控，十有八九翻车。
不断锤炼反而跌入谷底的厨艺
没解冻的食品直接放进油锅里炸就万万不可了，外层的冰会迅速汽化成水蒸气，让油锅立即沸腾。
不仅食物会炸飞伤人，飞溅出来的油要是落在燃气灶火苗上，还有着火的风险！
厨电锅具安全
微波炉
1）禁忌食物：鸡蛋、未开口板栗、干辣椒、葡萄、小番茄等。
*** “豆瓣炸厨房小组”的危险电器第一名，怎么这年头还有人拿它热鸡蛋啊......？
小红书截图，来源见图
除了打散加水蒸蛋相对安全，其他不管生的熟的带壳不带壳的，任何形式的蛋都不可以进微波炉！！！
根据微波炉加热特性，不同食物有不同的“热点”，而鸡蛋的“热点”在内部，内部过热就很容易爆开，不是爆在炉里就爆在嘴里。
加热带壳食物比如板栗、白果一定要开口。
以前还给大家科普过一个冷门知识，两颗葡萄放进微波炉加热威力无穷，原理就是两个含盐含水、大小合适的球状物体，挨在一起加热时形成了高温等离子。
虽说正常人不太会在微波炉热葡萄，但也要提醒大家，只要是葡萄大小的含盐含水食物都有类似风险，比如两颗小番茄、两枚鹌鹑蛋。
甚至还有网友将两根刚从冷冻室拿出来烤肠靠在一起加热，也遇到了类似的危险情况。
干辣椒也是微波炉大禁忌，理由是它的含水率低，表皮薄，内部脂肪遇到高温就很容易起火。
用微波简单热水不是完全不行，但切记不要太久。
因为微波炉热水只有温度升高，水并不流动，哪怕过了沸点你也看不出来，这时候开门拿水杯或往水里加东西，就会突然沸腾溢出，造成烫伤。
2）禁忌材质：锡纸、蛋挞托、牛奶盒、牛皮纸袋等
金属制品千万别放微波炉！吸收微波后金属分子会剧烈震动产生大电流，从而放出电火花甚至着火。
有网友加热金属真空包装袋食物就直接把微波炉烧穿了：
图源豆瓣网友“醒醒w“
还有易拉罐食物比如罐装八宝粥、利乐包装的牛奶，都是因为带金属而不能进微波炉，不是开个口就能解决的问题......
小红书截图，来源见图
锡纸、蛋挞托是烤箱友好，不是微波炉啊，千万别搞混了！
可能很多人不知道，不少麦当劳汉堡盒也带金属，很容易烧起来。
图源豆瓣网友“糕糕“
牛皮纸袋也不能放，燃起来比金属还快。
图源豆瓣网友“谢君忆“
唯一能够进微波炉的PVDC保鲜膜能承受的最高温也在180℃温度，用来温温菜得了，不如微波炉专用菜罩更让人放心。
关于容器，真正能在微波炉安全使用的只有陶瓷、耐热玻璃和标志“5”的pp聚丙烯材质塑料。
描金边的陶瓷杯陶瓷餐盘也不行！不一定爆燃但很容易烫伤。
小红书截图，来源见图
真要着火了别慌，一定一定先断电再开门！
高压锅
据说我幼年时的一次莫名大哭，把我爹从厨房哭了出来，他后脚刚出门，炖着鸡汤的高压锅就炸飞了，天花板上粘着鸡肉松，盖子直接砸穿玻璃飞了出去。
大概就和上图这位奶奶情况差不多，人不在场真是万幸！而且她是用高压锅煮粥，本就更加危险。
1）禁忌食物：粥（尤其小米）、豆类、粘稠食物（猪蹄等）
容易堵住排气孔，引发爆炸。
2）锅里内容物不要超过2/3（最好不超过1/2）
放太满导致爆炸
3）严格遵循使用年限，铝制锅具最长8年，硅胶圈一年一换。
每次使用前都要仔细检查锅盖各组成部分，限压阀、泄压阀等排气孔是否通畅。
拆卸防堵罩看是否堵塞、硅胶圈是否完整。
没放气时一定不要强行打开，很容易烫伤。
这种厨房高危锅具， *** 都不见得能全身而退何况厨房小白呢？建议大家还是用电压力锅吧，工作效率是低一些但安全多了～
空气炸锅、烤箱
空气炸锅其实并不需要预热，即便预热也千万别放烘焙纸！
热风吹起来碰到加热管立马点着，造成段路引发大火可就得不偿失了。
小红书截图，来源见图
烤箱也同理，用烘焙纸千万注意剪好尺寸，不要接触到加热管！
建议最好不要用空气炸锅烤栗子。
虽说栗子爆炸多半因为没剪开口子，但万一出现这种情况，不可拆卸元件的机子基本就废了。
小红书截图，来源见图
大家都知道钢化玻璃有自爆几率，所以空气炸锅最好就别选这种可视化玻璃盖的，更容易炸。
烤箱也尽量买知名品牌，出点什么问题售后也更放心。
小红书截图，来源见图
疫情期间多打扫消毒是好事，但千万别在通电状态下用酒精给电器消毒！坏了不方便修，引发爆炸或火灾更麻烦。
总结下厨房保命tips：
1、家中尽量安装燃气报警器，常备灭火毯。
2、粉尘、喷雾、厨房纸、抹布等可燃物远离灶台。
3、及时清理灶台油烟机油污，不要贴保鲜膜。
4、冷冻食品禁止直接下油锅。
5、高压锅注意使用年限，用前检查各部件，禁止煮粥、豆类等。
6、不可入微波炉的食品：各种状态的鸡蛋、带金属包装食物、牛皮纸袋等。
7、油纸远离烤箱、空气炸锅烤管，预热不放油纸，避开玻璃盖款空气炸锅。
8、小电器及时断电，酒精擦拭后不要立刻使用。
厨房太多细节防不胜防，奉劝大家无论新手还是 *** ，都要时刻注意安全保护好自己啊！
