本
文
摘
要
每逢春节，亲朋好友包括我自己便如候鸟一般，跨越山海归巢故土湖北，大家热情洋溢来相聚，聊一聊近况，叙一叙挂念之情，不亦乐乎。
我在北京、武汉、黄梅三地过过春节，最温馨最热闹的永远是故乡，故乡年味足，父母进入腊月以后就开始张罗过年。记得小时候临近年底，隔三差五有人家杀年猪分猪肉，农村土猪肥膘特别厚，那会儿觉得入口很香，现在却认为太油腻不爱吃了，儿子昨天还问我见没见过劁猪，我不止见过，还见过许多次，放猪血、开水烫猪毛、分割猪肉……整套流程熟稔于胸，毕生难忘。
回不去的故乡，待不住的他乡
故乡水塘特别多，几乎一家一塘，我们家门口就有一处将近二百米的私有水塘，除此之外，大队还有公共的鱼塘，夏季长江涨水退潮后留在塘底的鱼儿特别鲜美，年底抽干水塘分鱼，每户均分十几斤也属寻常。
故乡家家户户准备腊鱼腊肉，现在依然如是，说是腊肉，应该算是腌肉，数九天猪肉、腊鱼放在盐巴里腌完若干天，直接挂在户外晾晒，不滴水即可食用。我做博物馆陈列去四川之后，发现那里的腊肉腊肠都是熏的，跟黄冈的腊肉不太一样。
小时候我们家不做腊肠，近些年才兴起此风。岳父岳母离我家五十公里，他们那里每年都做“鱼面”，红薯粉和大鱼的鱼肉和在一起蒸煮切丝晾晒而成，不知为何，黄梅的鱼面颜色较深，而麻城罗田的鱼面颜色很白，罗田文友推测黄梅鱼面制作时不去鱼皮，之前觉得言之有理，2021年我亲自回黄梅打过“鱼面”，发现黄梅鱼面也是去鱼皮的，所以此间差异依旧不知所谓，有可能是红薯粉的差异，或者麻城、罗田鱼面用的就不是红薯粉吧。
想问问小孩子，还盼过年吗？
小时候老家还“作兴”准备小吃：大锅里用麦芽熬糖稀，反复过滤，折腾一天才成型，金黄澄亮的麦芽糖稀舀起来倒垂二尺不断线，然后用糖稀作米糖、芝麻糖，母亲总是将米糖装在大缸里，一直吃到五一劳动节。除了米糖，黄梅人家家户户做豆丝，还有糯米粑、高粱粑，糯米粑、高粱粑晒干水分之后，再放进水盆里，两三天一换水，以保证新鲜不变质。除了这些，用长江边的河沙炒花生、炒蚕豆、炒米果……十分香脆可口。
“二十四扫房子，二十五做豆腐……大年三十熬一宿”，故乡的人基本照此执行，期间还多了几道祭祖、烧纸、放鞭、点香的活动。
故乡春节拜年是有讲究的，大年初一早晨和上午同姓拜年、本村互相走动，初二一般去给老舅爷爷或者带着孩子去丈母娘家，初三初四一般是姑姑、姨娘家，此后则是亲朋好友轮流坐庄。这里面有两个不成文的规矩，一个是辈分低的先给辈分高的拜年、晚辈先给长辈拜年，此后对方回访（过去给长寿老人拜年都磕头，现在少见了）；一个是下午不拜年，上午拜年表示尊重，下午叫串门不叫拜年，可能也是为了舒缓节奏，让大家得以片刻的休憩。
家和万事兴
春节亲朋好友走动起来是非常热闹的，尤其我丈母娘家，她姐弟七个，其余六家相约同一天过来串门，开席两桌，坐一起还十分的拥挤，白酒喝个三五瓶，饮料得消耗一箱，大家聊得十分火热，都聊了什么我也没注意听，听也听不懂，就那么静静的听一会，感受感受过年的热闹氛围就够了。
天下无不散之筵席，现在人们出门比较早，一过正月初六，大家陆续出门去往工作所在地，开始新一季的奋斗与期盼。所以在相聚的那一刻，彼此都明白，马上也即将离别。
今天已经正月十二，还没出门的亲朋好友不太多了，祝大家2022年一切顺利，让我们山水相逢、来年再聚！
一岁一岁又一岁，一年一年又一年。
