本
文
摘
要
好好训练是肯定的，饮食调整是必须的
既然讲到饮食，必然联想到的是“热量赤字”
各种饮食方法几乎都是基于这四个关键字展开大作战
很多人会尝试调低碳水、调高蛋白，
而要说“低碳饮食”中的极致
“生酮饮食”绝对可以一个打十个
这个名字上听起来很“玄学”的饮食方法，在将近10年以前开始在欧美流行起来，用很简单的两个点征服了大批减脂人——减得快，吃得饱。
这也太爽了吧？
这么吃真的不会有问题吗？
听说这种饮食挺有争议的，褒贬不一，到底谁说的对呢？
这次减脂，我可不可以试试看？
等我们分析完“生酮饮食”的里里外外，相信答案会在你的心中
生酮饮食的大原则是——高脂肪，中蛋白，超低碳水。
碳水会低到啥程度呢？也就占到每日总热量摄入的10%（每天50-100克就顶天了），差不多是多吃了几口土豆就可能超标的程度，就更别说面条子和大米饭了
但是，几乎不碰碳水，身体挺得住么？
在极低碳水（差不多低于50克/天）的情况下，身体会通过燃烧脂肪来产生一种能量分子，来顶替碳水在身体里消化吸收后所产生的“糖”的角色。
这个能量物质就叫做“酮体（Ketone）”，可以给身体提供能量。因此，大家千万记住：生酮，不是“没做熟”的酮，而是身体“产生”酮！
既然这个“酮”是种能量物质，那大致思路就很明显了：切断碳水进入，让身体没了“糖”，用“酮”代替“糖”来给身体当燃料，酮又是从脂肪里来，只要让身体产生越多的酮，脂肪的消耗也就越多，人鱼线马甲线鲨鱼线XX线的指日可待啊！
“减得快”
尤其在开始阶段，为啥你会觉得进步神速？碳水化合物是“亲水”的，大幅减少碳水摄入后，身体里的水缺少了可以抓住、附着的东西，会大量排出体外。此时与其说是减脂，不如说是“减重”更准确，因为我们减掉了大量的“水体重”。从数字上看，变化确实快；从镜子里看，人不那么肿了（“去水肿”效果明显），看着确实瘦，成就感爆表。
“吃得饱”
这里先得讲点儿干货：玩儿转“热量”是减脂的基础，但要减脂的进度的掌控权，则在一个往往被忽视的关键角色手中——胰岛素！
胰岛素负责脂肪的存储。
血液里的糖多了，身体会派出大量胰岛素，把它们拽到肌肉和细胞里；如果肌肉里屯足了，细胞能量也够用，那就把多余的糖就转化为脂肪存在身体里，而这时候吃进来的脂肪，也会大部分被胰岛素顺到脂肪细胞里。并且，胰岛素多的时候，还会抑制身体里脂肪的燃烧供能。
胰岛素同样决定脂肪的支出。
碳水>蛋白>脂肪，这是三大供能营养素对胰岛素反应影响大小的能力排序。吃碳水对 *** 胰岛素分泌的 *** 是最大的，而脂肪就非常小。高碳水，高胰岛素，身体就越容易合成脂肪；而低碳水，低胰岛素，不仅脂肪合成降低了，而且因为身体里糖不够用了，吃的脂肪和身体的脂肪通过肝脏分解，形成了酮，来给全身供能。酮不仅自己供能，而且促进体内脂肪开始发热散发能量——这就宣告了“燃脂”的正式开始。
既然保持低胰岛素水平就是燃脂王道，那么“生酮饮食”的超低碳水原则简直就是为这种理想目标而生的啊——缺少碳水 *** ，胰岛素够低，脂肪就少了合成环境，吃进来的脂肪不但变不成肥肉，而且身体里的肥肥们还能被动员起来干活儿。
不戒油、不戒肉、不挨饿，不能更舒服了吧？减脂、塑形、美哭哭，不能更理想了吧？大大降低高碳饮食引起的糖尿病问题，不能更健康了吧？那还不赶紧推行“全民生酮”！
等一等，每当我们兴奋地感觉满眼都是光明的时候，直觉会告诉我们：事情并没那么简单。“生酮饮食”这种逆天的吃法，会不会给自己挖了坑呢？
“系统”不适应了
从小吃惯了主食，身体习惯了糖供能，想要进入用酮的状态（简称“入酮”）可不是一朝一夕的事。突然断崖式的“断碳”，就好比一辆200km/h飞驰的车突然一脚猛刹，不是刹车要毁就是轮胎要废，身体这个“大系统”是受不了的。即便是循序渐进，适应得好不好，身体舒不舒服，“入酮”到底要多久，这些都是因人而异。
适应顺利的话还好说，那要是不顺呢？情绪上易怒烦躁没耐心，行动上脚踩棉花浑身虚，思维上运转缓慢
易头疼（尤其是脑力劳动者）。这种身体“系统重启”带来的不适应让人感觉状态失常、性格大变。
CPU”转不快了
插入一则硬知识：大脑这颗CPU，主要靠糖供能维持运转。
诚然，“酮”也可以被大脑当作能源利用，这完全没问题。如果你顺利“入酮”，大脑与“酮”适配得不错，可能你完全不觉得头昏脑胀，反倒感觉很舒服，但是这种舒服是有“前提条件”的
前提条件是什么？别碰繁重的脑力劳动。
这是因为糖与酮供能特点有本质的不同——糖有热血、有活力，即插即用；酮则是温和佛系，一切讲求“慢慢来”。如果你是典型的脑力工作者，比如要写方案、搞创意、做设计、审财务，而且经常可能熬夜加班的话，那么佛系无边的酮供能哪带得动这种高负荷运转呢！
运动训练同样如此，体内缺了糖，酮供能很难招架得住高强度、高负荷力量训练，因为佛系的酮很难让你有一个兴奋的、精神高度集中的状态，稍有超量就感觉身体要过载Down机，不仅整体力量水平会往下掉，而且想做好那些对神经肌肉控制要求高的爆发力训练更是难上加难了。
所以，如果你频繁用脑，训练经常高强度、高负荷，
决定选择“生酮饮食”减脂前一定要三思！
操作”出差错了
古往今来，中国人的饮食结构向来都是五谷杂粮为本，粮食的地位和重要性无需多言。现在我们的日常膳食的组成及烹饪方式依旧遵循着这个传统，家里做的、外卖点的，很难根据“生酮饮食”的原则去进行实操。而且，大家大多都是有工作的上班族，运动撸铁是个爱好，没有时间和精力去按照由专业团队打造的运动员标准去实践。
另外，哪怕在西方国家，营养专家的建议都是在开始“生酮饮食”前进行全方位体检，并依照检验结果在专业的指导下进行，这就是源于“生酮饮食”看似简单的原理背后隐藏的复杂实操和各种关键细节。高浓度的酮对人体来说是有毒的，长时间的话可能出现“酮酸中毒”——体内脱水、食欲不振、头晕萎靡。而且如果水果、蔬菜、谷物的摄入不足，会让身体缺乏必要的维生素和膳食纤维，免疫力下降和便秘问题就会找上门来
如果你之前试过很多不同的饮食方法但减脂收效都甚微的话，我们认为你可以对“生酮饮食”进行尝试，
但前提是正确理解并严格遵守它的方法与要求，并且确认自己满足可以进行“生酮饮食”的健康条件，在专业营养师的指导下来进行
“生酮饮食”作为一种饮食方式，有它客观的优缺点
本身没有绝对的对与错
更多的是适合与否（包括体质、生活方式、运动方式等等）
当我们面对这个“非常规”的新颖饮食方法，不应只盯着它表层好的方面以及可带来的好的结果，不应满脑子光想怎么靠它快速、轻松、有效地瘦瘦瘦，
