烤生蚝最简单的做法视频（烤生蚝最简单的做法大全）

烤生蚝的做法其实非常简单，首选要准备好新鲜生蚝，如果生蚝不新鲜，做出来的味道就会大打折扣。然后只需将蒜末、姜末、酱等材料放入刚刚打开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜。

准备的材料有dong()sheng*%lan生蚝、大蒜、油、盐、鸡精、白酒、胡椒粉等。

蒜香汁:将大蒜切碎，如果吃辣的话可以放些切碎的辣椒，将蒜末、辣椒末与油混合，放盐和味精(鸡精)拌匀，放盐的目的主要是为了促进蒜汁流出，生蚝本身已经有咸味，要尽量少放盐，口味偏重的食客可以加入少许味极鲜调味。详细步骤：

1、去海鲜市场买新鲜的生蚝，可以让摊主帮忙把蚝壳打开，也可以回家自己处理，处理方法:用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物(不要用你的拳头哦，即使你认为它很硬)将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳打开。

　　2、将蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜末，炒锅内放入适量的油(和大蒜量相同即可)，用小火将蒜末炒出香味，炒成微微金黄色，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜末粘锅。在炒蒜末之前用清水冲洗可以将蒜末表面的粘液去除，避免蒜末粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。4、将炒制好的蒜末连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

　　5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜末铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。