本
文
摘
要
自古以来，我国菜肴就十分考究“珍罕”二字，越是特别食材或许罕见做法越受老饕的追捧。古代便有易牙将自己亲生儿子烹煮给君王食用的惨剧，而关于其他物种，厨师们更是发挥想象力，创造了一道道听起来就耸人听闻的“美味”，以献媚于位高权重的门客。这些菜式撒播至今，就有了“我国十大禁菜”，有些菜的残暴程度真是令人头皮发麻！
榜首名：炭烤乳羊
将行将分娩的母羊投入炭火中烧烤，当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊取出，听说是皮酥肉嫩，滋味鲜美。一尸两命，看着就十分的残暴，也不知怎样下得了手！
第二名：猴头
猴头：这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真实的猴脑。一个中心挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中心的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只山公的头伸出。一只十分心爱的山公牵出，听说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，而且箍的十分紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就彻底 *** 在门客们的面前。这时，有较馋一些的人，现已用汤匙升向红白相间的猴脑，跟着桌下病笃山公一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
同为灵长类高档动物，如此残暴的吃食自己的同类，就不怕做噩梦吗？
第三名：三吱儿
三吱儿：刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿“的叫一声，（这是榜首吱儿），收到调料里时，鼠又会“吱儿“一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠宣布最终一“吱儿“（共三吱儿）。菜谱简略，食用者需求无量的贪吃动力和无比的勇气，才能够品味这道菜。
吃小老鼠的人不可怕，可怕的是创造这道菜和起这可怕的姓名的人。三吱儿，把残暴的食用生灵的进程，逼真的概括在一起，不能不说是悲痛。
第四名：浇驴肉
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，周围有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，显露鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
听说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，朴实就是为了看怎么浇驴和驴的面貌表情。
第五名：铁板王八
铁板王八：将鲜活的王八放在有调料的凉汤顶用慢火煨。王八是活的，当水逐渐升温后，王八就会由于热而喝汤，调料天然就进入了王八的体内。逐渐火越来越热，看着锅中王八痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最终王八熟了时，外面的汤和王八喝下的汤，使王八肉味中都有汤的滋味，听说鲜美无比。
妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不能够一下就弄它死了，而是让观者享受到渐渐摧残的趣味。
第六名：烤鸭掌
烤鸭掌：活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭由于热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最终鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
《封神演义》中好象就有“炮烙“两手，渐闻其手掌焦臭，纣王哈哈大笑。
第七名：活叫驴
活叫驴：你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴底子不必杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅泰然自若的正在食用那只驴身上的某个部分，真实是色香味声齐全。
记住山海经中有一种叫息肉的东西，吃它的肉，它会复生。还有我国传说中的安眠牛，也是能够割食的，几天后它天然康复。但是驴并没有这种本事呀？这种残暴的吃法，让我想起，我国历史上最残暴的惩罚？凌迟。
第八名：龙须凤爪
龙须凤爪：十分考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。详细烹饪办法不详。
吃这道菜时，后堂院中必定有一群瘸两足的鸡，池中必定有一群食不知味的鲤鱼，不幸芸芸。
第九名：风干鸡
风干鸡：做这种东西时，需求一定的方法速度有必要十分快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡有必要仍是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕“直叫，其景慰为壮丽。
看古龙的小说中，与西门吹雪对决的人，往往一招往后，垂头一看自己胸口一个血洞正在流血，然后才反响过来中招了。我想这鸡也差不多，通过大师的折腾后，垂头一看，毛也没了，内脏也换了，才会理解过来：完了，中招了，可怕的是还不死。
第十名：醉虾
醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即能够尝到虾的鲜香，一起也能够尝到酒的洌香，一箭双雕，不亦乐乎？
喝酒是许多人的独爱，真担心哪一天在醉的一踏模糊时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
