学蛋糕的做法视频教程（学做蛋糕简单）

自从那天去超市买蛋糕踩了坑，便再也提不起兴趣去买蛋糕了，最近在家闲来无事，又想吃一些糕点，在网上搜来搜去，觉得家庭风的蛋糕挺方便、美味的，想着做来试吃一下。首先准备10个鸡蛋、一些白糖和面粉，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开放，这可是一个技术活儿，开的口子大了蛋黄容易流出来，开的口子小了蛋清不好流出来，就这么一点一点摸索，我把鸡蛋上面先敲开一个小口子，再一点点把它用手抠开，就这样把鸡蛋清和鸡蛋黄给分开装了，下面说的这一步让人有些抓狂，需要把鸡蛋清放入适量的白糖顺时针搅拌至起白色泡沫为止，边休息边搅拌，这个步骤是不能省略的，当时觉得胳膊都不是自己的，又酸又疼，搅拌下来我搅拌了一个多小时，如果有搅拌机就好说了，那是分分钟就解决了难题。接下来把蛋黄放入适量的白糖，之前如果白糖放多了，这个时候不宜放太多白糖，不然蛋糕容易过甜腻，把白糖和鸡蛋黄搅拌均匀即可，把刚刚两个搅拌过的鸡蛋清和鸡蛋黄倒进一个大盆里，放入一些面粉进行搅拌，这个时候的面粉不宜放太多，不然面包容易过硬，放入适量的面粉就行，在进行搅拌的时候要朝着一个方向去搅拌，这样的蛋糕做好以后既蓬松、口感又细腻，现在想起来就流口水，在一个干净的容器里先刷上食用油，把刚刚搅拌好的倒入容器内，用蒸锅蒸上半个小时就可以了，新鲜出炉的蛋糕甜甜的，带着鸡蛋的蛋清味，美味十足呢