本
文
摘
要
受到疫情影响，2020年我国的餐饮业损失重大，不少店铺营业额下降巨大，甚至有些店铺被迫倒闭。
根据中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，根据恒大研究院数据，仅在春节7天内，疫情已对餐饮行业零售额造成了5000亿元左右的损失。
截图自餐饮业影响报告
在餐饮业日渐恢复，做好防疫措施后正常营业时，怎么吸引客户进店？成了餐饮商家们的主要问题。
比如海底捞主打服务，依靠顾客至上的服务营销吸引客户进店消费。没有加盟连锁的小店，或者新开火锅店，就选择了“以 *** 人”。
聘请帅哥美女，或者安排员工穿着清凉，打扮惊艳，在火锅店给客人跳舞，拍成视频发在抖音快手，迅速蹿火。
食色性也，这类餐饮店（尤其是火锅店）很快就成功晋升成一家当地有名的网红打卡店，成为抖音里的“当地热门火锅店”。
1. 用半裸 *** 引流
刷抖音快手刷短视频时，有时候会看到一位戴着口罩，半裸着上身围着个围裙的在上菜或者帮你下虾滑。
图片来自网络
这是西安的一家火锅店推出的 *** 服务，店内的服务人员统一是半裸的肌肉型小哥哥，在店里消费就可以有这些小哥哥服务，还可以陪同就餐或者与他们合影。
这些视频下评论，最多的就是询问店在哪里？还有很多是@自己的小伙伴想一同去打卡的。
截图自抖音评论
这家 *** 火锅店也造成了争议，就是这算不算是在打擦边球？消费男色会成为以后的主流吗？
再举个例子，在招聘奶茶店服务员时，择优录取中的优往往指的是长相帅气的男生，奶茶店的目标客户绝大部分都是女生，为了更多吸引女生进店，选择用帅气小哥哥做服务员无可厚非。
与之相应的还有女仆店，在日本文化中，深受二次元影响，第一家真正意义上的女仆咖啡厅早在2001年就诞生了。女仆咖啡厅的服务人员肯定都是女生。咖啡厅的主要目标客户是宅男们。
所以，在一个充斥着「颜即正义」的社会环境中，用俊男靓女为店铺导流是很合理的，但是有半裸的必要性吗？
半裸这个营销点，有利有弊。
如果没有半裸这项营销点，只会在小范围上吸引一批客户。就算这些客户在网络上传播，有家火锅店的服务人员都是身材特别好的，长相也很帅气。
顶多吸引周边的客流量打卡，因为没有突出点，毕竟现在有很多用颜值来吸引顾客的店铺。
有了半裸的营销就不一样了，这应该算是国内首家有半裸服务的火锅店了，这就会吸引很多人到点打卡。
这个吸引范围会以数倍扩增，因为好看的人哪儿哪儿都有，但是独一份的半裸 *** 陪同就餐可就这独一份。
截图自抖音
在抖音上，已经是西安市火锅热门榜第6名。这是一项成功的营销吗？从店家的角度，这肯定是，老板推出这个服务后，知名度也提升了，赚得更多了。
很多人被吸引到店打卡，合照，再传播到网络上，这就又是对 *** 火锅的一波宣传。
至少在推出 *** 服务后，火锅店的知名度上升不少。不仅如此，根据一些打卡人员的消息，火锅店在推出 *** 服务后，营业额有所提升。
截图自大众点评店铺评价
在店铺评价中可以发现，这家店已经晋升成热门的网红打卡店，有很多从外地游客专门过来打卡。
2. 在火锅店跳舞跳成网红
上面一家火锅店依靠推出的 *** 服务，变成了网红打卡店。还有因为在火锅店跳舞，火锅店没成网红，她成了一名网红。
不知道从什么时候起，火锅店有了才艺表演的风气，晚上固定的时间点上，服务员们排排站，献上舞蹈。
视频来自网络
视频来自张辉映抖音
一身秀禾，豪爽的舞姿。2018年10月，在汇山城火锅店门口跳舞的张辉映被人拍到后上传至网络。
根据百度百科资料中显示，视频获赞70多万。到2021年3月，张辉映的抖音已经有了407.6万粉丝。
张辉映凭借她的魔性又卖力的舞姿吸引了大批的顾客。
甚至被称为火锅一姐，越来越多的人为了看她，来到她所在的汇山城火锅店打卡，拍摄她的舞姿上传到短视频平台。
图片来自张辉映微博
根据慢新闻的采访资料，一开始张辉映只拿着月薪，走红后很快成为了店里的合伙人。
不仅如此，很多综艺节目也邀请她去参加。2019年5月7日播出的，CCTV3《幸福账单》中有她的身影，23号又在央视节目表演舞蹈丽人行。2019年7月，张辉映还参加了东方卫视的综艺节目《花样新世界》。
张辉映一路从火锅店门口跳到了综艺节目，与明星们同台。身份也从拿月薪打工仔到成为合伙人。
2019年10月，张辉映退出了汇山城火锅店，另起炉灶开了自己的品牌火锅「张辉映小火锅」「张辉映渝式火锅」，但是没能撑多久，2020年就关闭了。
不再经营火锅店后，依靠抖音的粉丝基础，现在的张辉映作为一名网红活跃在短视频平台上，不止参加活动，也在抖音上直播带货。
截图自巨量星图
虽然平台粉丝只有407.6万，但是本人影响力还是非常大的，报价比同级别的网红要高。
但是张辉映的热度已经在逐渐褪去，如果只是依靠以前的热度一直故步自封，粉丝的流失是肯定的。
除了网红，一些火锅店也专门创建了抖音账号。例如账号@泸州火锅，发布了视频，几乎都是漂亮小姐姐们在舞台上跳舞，有时穿汉服，有时穿短裤。
而顾客在底下边吃饭边欣赏，这家四川的火锅店借助小视频，总计收获了700多万播放量。
看着小姐姐，吃着锅里的，emm......真香。
3. 总结
不管是店铺用半裸肌肉男来吸引消费者，还是让店员跳舞又或者是让网红到店铺打卡，都是一种营销的方式，那么营销方式也有高低贵贱之分吗？
男色营销也不是个例，黑天鹅蛋糕的配送员小哥就一直以高颜值，专业的服务著称。但是人家就不脱衣服，也出名。
说到底，这些模式不过都是火锅店的噱头，在流量为主的时代里用这些方式来夺人眼球，博一些关注。
但说来说去，本质还是火锅店，引人关注，让人前来打卡，结果东西不好吃，价格虚高。
就像烧火，不及时添柴那就总有燃尽的时候。但是你店铺东西好吃，加分；服务态度好，加分；价格实惠，加分；干净卫生，加分；活动吸引人，加分。
有了这些，那肯定能长久红火。
你对这种营销怎么看？
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