没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享10道家常糖醋菜的做法，简单易学开胃下饭，酸甜可口孩子爱吃，快快收藏吧！

糖醋菱角

材料：去壳菱角300克、糖30克、香醋4汤匙、生抽1汤匙、盐5克、玉米淀粉5克

做法：

1：锅中烧水加三克盐大火烧开，放入菱角焯水一分钟后捞出沥干水分，碗中放入三十克糖、四汤匙香醋和一汤匙生抽搅拌均匀，五克玉米淀粉加少许水搅拌均匀。

2：热锅热油放入菱角翻炒，加二克盐翻炒均匀，将糖醋汁放入锅中翻炒均匀，小火盖上盖子焖二分钟。

3：放入玉米淀粉勾芡，撒上少许葱花翻炒出锅。

糖醋藕丁

食材

藕 蒜末 糖醋汁

1：先调糖醋酱汁: 一勺番茄酱 1勺生抽、半勺勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、半碗水搅拌均匀

2：藕去皮切丁，油热蒜末爆香，放藕丁翻炒，淋调好的酱汁翻炒均匀，藕丁裏满酱汁，撒水淀粉勾芡，再撒芝麻就可以啦

糖醋茄子

食材：

茄子1个、蒜末、葱花、小米辣椒

碗汁：

生抽1勺、老抽半勺、醋2勺、蚝油1勺、糖1勺、淀粉1勺、半碗水搅匀备用

做法：

1：茄子去皮切滚刀块，裹上淀粉，锅加热倒油放入茄子煎至表面金黄微焦，捞出备用

2：炒香蒜末葱花，倒入调好的碗汁，翻炒煮至浓稠，放入茄子炒匀，撒葱花、小米辣椒即可

糖醋里脊

食材清单

猪里脊400克、淀粉13克、面粉20克、料酒半勺、白醋3勺、番茄酱4勺、糖2小勺、盐适量、清水30克

1：里脊肉洗净切成长条状，加入料酒、盐抓匀，再加入面粉和淀粉拌匀

2：油锅烧至七成热，下入里脊肉炸至金黄捞出控油

3：剩下的所有调料搅拌均匀备用，另外再调一些水淀粉

4：调料汁倒入锅里煮至冒泡，淋入水淀粉勾芡浓稠，倒入炸好的里脊肉翻炒，均匀地裹上酱汁

5：出锅装盘撒上适量白芝麻

糖醋巴沙鱼

食材：巴沙鱼

调料：生抽、蚝油、番茄酱

做法：

1：巴沙鱼切小块➕一勺生抽➕一勺蚝油➕盐，抓匀腌制15分钟入味。

2：调个糖醋汁：2勺番茄酱➕1勺糖➕1勺白醋➕1勺生抽➕3勺水，搅拌均匀。

3：腌制好的鱼块裹上一层玉米淀粉，油温6成热，放入锅中炸2-3分钟，炸至金黄捞出。

4：锅中留底油，倒入糖醋汁，小火熬煮至浓稠，倒入炸好的鱼块，快速翻炒，使每一块都裹上料汁，撒一些白芝麻即可出锅！

糖醋脆皮虾仁

准备原料：虾仁20个，鸡蛋两个，淀粉半碗，芝麻一勺腌制虾仁：白胡椒粉半勺，盐一小勺，料酒一勺糖醋汁：两勺生抽，一勺醋，一勺番茄酱，一勺白糖，一勺淀粉，4勺清水

步骤

1：虾仁洗净，➕白胡椒粉➕盐➕料酒抓匀腌制半小时以上。

2：调糖醋汁：两勺生抽，一勺醋，一勺番茄酱，一勺白糖，一勺淀粉，4⃣勺清水调匀。

3：淀粉中打入两个鸡蛋充分拌匀放入虾仁裹匀面糊，油锅中火炸到表面酥脆，捞出控油再复炸一次，捞出控油。

4：锅里不放油放入糖醋汁煮到冒泡，放入虾仁炒匀，撒上一层芝麻即可。

糖醋小酥肉

食材

猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻

做法

1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟

2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉

3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉

4：锅里倒入油，加热到6成热放入中火炸4分钟左右，表面微黄，待油温升高再次复炸一次

5：锅里留底油倒入糖醋汁，煮至浓稠倒入里脊条翻炒均匀撒上白芝麻即可

糖醋荷包蛋

材料

鸡蛋5个，葱花适量

酱汁：生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，陈醋1勺，白糖小半勺，淀粉一点点，清水5勺

做法

1、酱料提前混在一起搅拌均匀

2、锅烧热放油，打入鸡蛋，小火定型煎至两面金黄，倒入酱汁拌匀，小火煮至浓稠即可

糖醋肉

准备材料：猪五花肉150克、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米、盐、胡椒粉、生姜、淀粉、番茄酱、生抽、蚝油、白糖

做法步骤：

1、调好糖醋酱汁：2勺番茄酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺白砂糖、1勺白醋混合搅匀

2、猪五花肉切块加入生姜、盐、胡椒粉、淀粉腌制一下

3、将平底锅预热到适温后，转中火，将腌制好的五花肉放入锅中，煎至焦香色泽后取出

4、转小火将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、玉米全部放入，加入50毫升水，盖上锅盖焖煮3分钟

5、把煎好的五花肉倒入锅中，稍微翻炒后加入糖醋酱汁，中火翻炒2分钟就完成

糖醋带鱼

食材：

带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉

糖醋汁：2勺生抽➕半勺老抽➕1勺陈醋➕半勺白糖➕1勺蚝油➕半碗清水

做法：

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香

3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可

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