本
文
摘
要
丧葬仪式是为了祭奠逝者的隆重礼仪，所以必须办得隆重，这些流程，富贵家庭可以分七天进行，不太富贵的家庭，分三天进行也可以。因为停留的时间越长，那么要主家供饭的次数也就越多。丧葬习俗怎么供饭，那都是有讲究的。
一、供饭禁忌
丧葬习俗供饭，首先要考虑禁忌，其次就是菜品要大气。丧宴，通称吃“斋饭”，席面忌有汤菜和粉丝以及豆腐之类菜肴，这类菜肴的民间寓意不好，会被骂的。在丧宴上供饭，还要禁用红色系列的菜品，因为红色代表喜庆，不适合出现。丧宴用九样，象征主人家去世一人为缺憾。参加百岁老人的丧宴后，把碗带走，据说可以带来“寿气”，让带碗走的人也长命百岁。丧宴菜为单数，忌双数。丧宴必须有一碗羊肉，俗称羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪着哺乳的举动，所以食羊肉表孝心。
二、必须低调
家中有人死亡之后，首先通知家族中人及近邻，然后是亲友，一般是排三葬埋，第一天起火，撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头，也有外加几个凉热菜的，不过不开桌，自助餐形式的多。
这几天的供饭，就是很低调简单的模式。这种模式既是为了省钱，也是为了不抢占主宴的风头。因为这些供饭，都不是正规的。只有在最正规的场合，精心准备，才能算是合格的丧葬宴席。
三、高调供饭
最后一个阶段，就是送葬了。亲朋好友会聚集，然后还会有很多帮忙的人，一起吹吹打打，把死者下葬。这个阶段，主家的亲朋到位，一起送逝者下葬。
这次供饭，要尽可能盛大。酒席中的十大碗，有荤有素，有甜品还有汤，鸡鸭鱼肉样样俱全，这样才会让亲朋满意，才算是一个合规的丧葬流程。
一般亲友为流水席，随吃随走。葬礼完毕后，姥娘家人及贵宾落座，正席开始，本家的人陪同吃饭。丧宴菜品一般十六个菜八热八凉外加一鸡蛋汤，越是豪华的菜品，越能够体现对逝者的尊重。
凉菜一般四荤四素，避甜品、避红色、避整只鸡鸭等，热菜多是六荤两素，鱼不用鲤鱼，鸡不用鸡爪，肉不用酱油，不红烧，避用内脏杂碎，虾，南瓜，青菜等。上菜顺序先热后凉，俗称“倒拉牛”。这餐饭供完，送走宾客，整个丧礼就结束了。
现在很多年轻人不懂，丧葬习俗怎么供饭，但是他们知道找专业的人士外包出去，他们知道最清楚的习俗规则，所以在安排过程中，也不会出现错误。
