本
文
摘
要
初到东莞，这里给人的第一印象就是繁华、便捷、多姿多彩。
高楼林立的城中，绿色印染的街区，山湖交相呼应间，
更能让人在快速发展的都市中找到了一片宁静地。
其实在东莞的一些角落，你可以看到时间的“停滞”，
一个个不大的古村落让这座繁华的城市增添了一层层神秘的面纱。
在这些古朴街巷之间，总会有一些美味食品传承着记忆和历史。
就拿今天分享的这5道东莞名小吃，它们皆是当地人口中的珍馐，
不同风格，不同时代，不同口味在这里争相绽放，
如果你也喜欢东莞的小吃美味，不妨跟着我的脚步一探究竟吧。
1：白沙油鸭
大家都知道，广东人对于“腊”味的食物特别喜欢。
但凡生活中能看到的肉食，基本都能在这里找到相对应的“腊”味精品。
就好比这款白沙油鸭，当地人也称为白沙腊鸭。
作为一款明清时期就已经在当地行的美食，它非常注重“鸭肉”品质的选择，
烹饪这款小吃必须选那种肥瘦均匀，土生土长的河溪散养鸭。
这样的鸭肉品种更加具备野味，而且吃起来的口感也会更好。
加上秘而不传的制作手法，造就了白沙油鸭在当地小吃界的名号。
2：眉豆糕
眉豆糕在东莞很出名，它不仅是广东十大名小吃，而且还获得过“中华名小吃”的殊荣。
作为一款非常形似于南方炒米糕的美味，
它的主料就是糯米粉，辅以眉豆和芝麻两款食材，只需经过一系列的搅拌，填膜，烹熟，切片，就能诞生一款在东莞当地非常受欢迎的美食。
相对于甜味小吃来说，它在当地颇具盛名。
虽然吃在嘴里的口感略微有一点油腻，
但对于整体特色而言，这其实是它的本味在绽放。
3：鲜虾荷叶饭
很多人都吃过荷叶包饭，之中不仅融入了类似于鸡肉、五花肉、鱼肉等等食材，
而且荷叶的清香也为这道美味赋予了独特的口感。
而对于东莞这道鲜虾荷叶饭来说，其实它的制作工序和一般的荷叶包饭差不多，
只不过在材料的选择上，这里主选的大米是丝苗大米，加上当地优质水域的鲜虾，
精炼的食材造就美味的绽放，清香、米香、肉香的结合，
让这款鲜虾荷叶饭一度成为当地非常有名的小吃美味，
深受国内外游客的喜欢。
4：厚街烧鹅濑粉
来到广东的任何一个地方，但凡走进美食街铺，点上一碗濑粉绝对是明智之选。
作为一款当地非常流行的小吃美味，其中的厚街烧鹅濑粉尤为受人关注。
厚实的烧鹅腿，搭配以高汤熬煮的濑粉，来上几款小菜点缀一下，
就能让东莞的这款濑粉小吃名扬国内外。
很多来东莞游玩的人，他们不会走进富丽堂皇的酒店品尝美食，
而是会选择一些古朴的店家吃一碗濑粉。
简单风味，面食与肉食的完美结合，来上一碗，甚是满足。
5：东莞米粉
来到东莞，米粉不能不吃。
虽然有可能你在很多地方都能吃到各类风味的米粉，
但对于东莞的米粉来说，它可是“米粉界”的标杆。
这里的米粉制作多样，材料丰富，蒸、炒、炸、炖样样皆可，
但凡你只要能想到的吃法，都能在东莞米粉里面找到对应的美食呈现。
柔韧而劲道，多样而味美，这正是东莞之地多姿多彩的完美映射。
介绍了关于东莞的五道名小吃，你是不是也有点流口水了呢？如果你也喜欢这边的美食，不妨找个时间来这里一探究竟吧。
