本
文
摘
要
器为茶之父
茶具通常是指茶壶、茶杯、茶碗、茶盘、茶盅、茶托等饮茶用具。一套精美的茶具，配上一壶好茶，列杯分茗间，既表亲朋情谊，又是艺术品德陈列欣赏。
将介绍如下茶具
1.茶盘2.茶叶罐3.茶壶4.盖碗5.品茗杯6.公道杯7.过滤网和滤网架8.随手泡9.茶巾10.闻香杯11.杯垫12.养壶笔13.赏茶荷14.水盂15.普洱茶针16.茶承17.盖置18.茶道六用19.茶玩
这些茶具搭配组成干泡法，湿泡法，茶叶审评泡法。现在茶桌、茶席的布置又加入更多元素，茶友可以根据自己实际使用情况灵活的搭配茶具，增加品茗的整体感受。
“干泡法”与“湿泡法”有区别？
当然有，主要体现在茶桌面“湿”的面积；而茶盘大小决定湿泡的面积，湿的面积大则偏向湿泡，面积小则偏向干泡。现在泡茶更追求美观、艺术性、空间感等·。但在茶叶审评中还是湿泡法更合适，通常都是数十泡同时进行。因此在茶具选择上要考虑自己是选择干泡或湿泡，再选用茶器、辅助茶具。
具体介绍各个茶具以及使用方法：
◎茶盘
茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿。有圆月形、棋盘形、扇形，也可以是单层或夹层，夹层用以盛废水，也可以是抽屉式的，也可以是嵌入式。随茶文化的发展，现在茶盘常见的都是排水式的。
茶盘的排水方式有盛水型和接管型两种。
盛水型：现在盛水型制作上向小、轻便、便于携带同时不失美观发展。
接管型：茶盘可以选择样式、材质、尺寸都更加多元，展现的方式也丰富多彩，是目前文人雅客采取主要形式；有些人喜欢干泡的，换下手法、茶器就可以。
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简约家用茶盘日式功夫茶具竹制蓄水茶台现代轻便创意密胺干泡托盘-tmall.com天猫detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.6.42177871GwMvrp&id=598748734457&cm_id=140105335569ed55e27b&abbucket=12&skuId=4344319487956使用
端茶盘时，要先将上面的茶壶、茶杯、公道杯拿下，以免失手。
用完后不可让废水长时间留在茶盘内，而是用干布将其擦干。
◎茶叶罐
茶叶罐，形状各异，可根据个人喜好选择。而且，不同的形状在一定程度上象征着名贵与否，而且价钱也是不同的。但大部分的罐子气密封较为一般，长期存茶还是较容易受潮、变质；本身质量过重，在实际存茶过程还是不够方便。
使用
茶叶罐用完后要立刻密封好，以防茶叶受潮或者走味。
◎茶壶
茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿。主要用来泡茶，由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。
使用紫砂壶或者陶壶，最好使用同一类型的茶来养，避免使其因接触不同质地的茶而颜色不纯。紫砂壶吸附性强，不同质地的茶冲泡，长期以往会影响茶汤的口感不正，偏离茶实际的口感。
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使用茶壶时，不可将壶嘴对着客人，而应朝向自己。
用茶壶倾倒茶汤时，一定要用手指扶住壶盖，以免茶壶倾斜时，壶盖滑落摔碎。
◎盖碗
盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具，又称“三才碗”“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人。此外，盖碗也可当做品茗杯使用。
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用盖碗茶时，要先揭开碗盖，再嗅盖香，最后闻茶香。
不可将碗盖、碗身、碗托三者分开，否则既不美观也不礼貌。
从一：刚喝茶买什么器具入门快？121 赞同 · 2 评论文章◎品茗杯
品茗杯也叫茶杯，是用来品饮茶汤的。
使用
拿品茗杯时，手要收拢，以示大权在握。或者可轻翘兰花指，以显仪态优美、端庄。（对茶艺表演、专业人士有要求）
◎公道杯
公道杯也称茶盅，用来盛放泡好的茶汤，同时也能沉淀茶渣。用公道杯分茶，可使每只品茗杯分到的茶水一样多，以示公平，故称公道杯。
现在大部分公道杯都是玻璃的、瓷器的。两者区别在于散热程度不一样，玻璃>瓷器，观察汤色方便度上，玻璃>瓷器，根据自己需求选择。
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泡茶时，应将泡好的茶汤马上倒入公道杯内，随时分饮，以避免因茶叶长时间浸泡而使茶汤太苦或太浓，从而保证正常的冲泡次数中所冲泡的茶汤滋味大体一致。
◎审评杯组
审评杯组，是用来审评判断绿茶、白茶、红茶、黄茶的品质等级。把审评杯换成盖碗，这样的组合是用来审评乌龙茶的，如铁观音、武夷岩茶。近些年审评碗、审评匙开始出现在一些日常的茶桌上，因为审评碗在看汤色，审评匙在闻香上更加直观方便。
三齿专业茶叶审评杯碗盘审评茶具品鉴杯乌龙茶评茶用具茶具定制-tmall.com天猫detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.29.24134a27S18oVJ&id=604601301261&ns=1&abbucket=1&skuId=4405125258582国家茶叶质检标准QS认证审评杯碗乌龙茶红茶专业评茶盖碗套装用具-tmall.com天猫detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.53.4ddf4925AkEFf7&id=609673432434&ns=1&abbucket=1使用
使用时按照审评要求进行使用。
◎过滤网和滤网架
过滤网又名茶漏、滤网，是用来过滤茶渣的，网面一般为不锈钢细网、棉线网、纤维网罩。滤网驾则是用来放置过滤网的器皿。过滤网不用时要放回到滤网驾上。
使用
使用过滤网时，要将其放在公道杯的杯口，并注意过滤网的“柄”要与公道杯的“柄耳”相平行。
过滤网用后要及时清洗。
如果是铁质的滤网驾，用后要及时清洗、擦干，不宜长时间侵泡在水中。
◎随手泡
随手泡是现代泡茶时最常见且方便的烧水工具。
使用
泡茶过程中，不可将壶嘴面向客人。
如果是新壶，那么在使用前应加水煮开后侵泡一段时间，以去除壶中的异味。
◎茶巾
茶巾又称“茶布”，用来擦拭茶具上的水渍、茶渍，尤其是茶壶、品茗杯等的侧部、底部的水渍和茶渍。
使用
茶巾只可擦拭茶具饮茶、出茶汤以外的部分，而不能用来清理泡茶桌上水、污渍、果皮等。
泡茶过程中，将双手轻搭在茶巾上，是泡茶礼仪的基本规范之一。
茶巾使用后不可暴晒，以免变硬。
使用茶巾时，一只手拿着茶具，另一手的拇指在上，其余四只在下托起茶巾，然后轻轻擦拭水渍、茶渍。
使用后要正确折叠：将茶巾等分三段分别向内对折，再等分四段，重复以上过程。
◎闻香杯
顾名思义，闻香杯指的就是用来嗅闻杯底留香的器具，它与品茗杯相配套，质地相同，加上一个茶托，则为一套品饮组杯。
使用
使用闻香杯时，可先将茶汤倒入杯内，然后将杯倒扣在闻香杯上，用手将闻香杯托起，迅速稳妥地将闻香杯倒转，使闻香杯倒扣在茶杯上，稳稳地将闻香杯竖直向上提起(将闻香杯再次倒转)，使杯口朝上，双手掌心向内夹住闻香杯，靠近鼻孔，闻茶的香气，边闻边搓手掌，使闻香杯发生旋转运动，以使闻香杯的温度不至于迅速下降，利于香气的散发。
◎杯垫
杯垫又称杯托、小茶盘，是用来放置茶杯、闻香杯的器具。
使用
用杯垫给客人奉茶，显得卫生、洁雅。
杯垫用后要及时清洗，若是竹质、木质的则应通风晾干。当然，纸质的杯垫除外。
不管是何种材质的杯垫，都不能经常跌碰。
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养壶笔可保养紫砂、陶瓷等各类茶器；同时还可刷茶叶碎、吸附茶盘上多于的水分、养开片的杯子清洁茶壶死角以及清洗茶玩等。
使用
用养壶笔将茶汤均匀地刷在壶的外壁上，使壶的任何一个面都能够清洗到，以让壶的外壁油润光亮，看起来更美观。
若使用竹木地的，因易受潮，所以每次用完后要及时晾干。
◎赏茶荷
赏茶荷形似一片荷叶，用来暂时盛放从茶罐里取出的干茶，以鉴赏茶的色泽及外形。承装茶叶后，可评估冲泡方法及茶叶量多寡，之后才将茶叶倒入壶中。此外，也可在赏茶荷中将茶叶略为压碎，以增加茶汤浓度。赏乌龙茶时，还可以闻干茶的香气。
使用
使用赏茶荷时，不可将手直接碰触茶荷的缺口处。
拿赏茶荷的正确姿势是：用拇指和其余四指分别捏住茶荷的两侧，将茶荷放在虎口处，另一手抵住底部，请客人赏茶。
◎水盂
水盂又称茶盂，用来存放泡茶过程中的废水、茶渣。
使用
水盂是用来盛放凉了的废水和茶汤，不可做他用。
由于水盂容积小，倒水时尽量要轻、慢、以免废水溢溅到茶桌，并及时清理废水。
在泡茶过程中，泡茶者可用水盂里的水来洗手。
◎普洱茶针
普洱茶针是用来撬取普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的器具。
使用
正确的使用方法是先将普洱茶针 *** 茶饼中，然后用力慢慢向上撬，用拇指按住撬取的茶叶取茶。
对于不同形状的普洱茶，撬取顺序是不同的。如果是茶砖，应从茶砖的侧面入针；如果是茶饼，则应从茶饼背部中心的凹陷处入针；如果是沱茶，则应沿着沱茶条索撬起。
如果是较松散的紧压茶，同样要使用普洱茶针，若用手掰的话会使茶不均匀，不易泡开也不易掰碎。
◎壶承
壶承又名壶托，是专门放置茶壶的器具。其功用是承接壶里溅出的废水，以保持茶桌干净。
使用
若将紫砂壶放在壶承里时，最好在壶承上面放个布垫子，避免彼此磨损。
◎盖置
盖置又名盖托，是在泡茶过程中，用来放置壶盖的器具，以防止壶盖直接与茶桌接触，减少壶盖破损。盖置的形状有多种，有盘状、木桩形等。
使用
使用盖置后应立即清洗，以免因茶渍明显影响饮茶心情；茶渍造成外观色差。
◎茶道六用
茶道六用，也叫茶道组合，是茶夹、茶漏、茶匙、茶则、茶针、茶筒六件泡茶工具的合成。
茶夹(茶镊)：温杯过程中，用来夹取品茗杯和闻香杯。
茶漏：向茶壶投放茶叶时，将茶漏放在壶口，可扩大壶口面积，防止茶叶外漏，适用于壶口小的紫砂壶或陶壶。
茶匙(茶刮)：大弯耳勺状，用来向茶壶和盖碗中拨导茶叶。
茶则(茶勺)：长勺子状，用来量取茶叶，即从茶叶罐中取出茶叶。
茶针(茶通)：当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通，或放入茶叶将茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。
茶筒：用来盛放茶则、茶匙、茶漏、茶针和茶夹五种茶具的容器。
使用
取放茶道六用时，不可手持或触摸到用具接触茶的部位。
茶道六用是泡茶的辅助工具，可根据需要适当使用，以提供便利。
◎茶玩
茶玩也称茶宠、茶趣具，用来装点和美化茶桌，是大部分爱茶人士的必备爱物。茶玩是需要用心“养”的，品一口茶，把玩着手中的茶宠，别有一番情趣。
使用
泡茶、品茶时，和茶桌上的茶玩一起分享甘醇的茶汤，更能增加和茶伴之间的友情，茶的香味自然扑鼻而来。
养茶玩最好别老用剩下茶泡，最好是一边喝茶一边用细毛笔轻轻抚刷。
要用茶水浇濯，不可用白水。这样摸上去会有温润顺滑的手感。
最好使用同一类型的茶来养茶玩，避免使其因接触不同质地的茶而颜色不纯。
◎飘逸杯
飘逸杯也称茶道杯，是一款方便携带、办公自用、办公招待简易泡茶器具。
使用
将杯盖打开加入茶叶，倒入开水再盖上杯盖，按下按钮，水就虑到下面的公道杯中。
同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，改善浸泡过久，茶味苦涩的缺点。
清洗容易，掏茶渣相当方便，只要把内杯向下倾倒，茶渣就掉出来，再倒进清水摇一摇，再倒出来即清洁。
