俗话说“民以食为天”，可见饮食对我们的重要性是不言而喻的。每天的一日三餐除了最基本的填饱肚子，还要注意补充各种我们人体所需要的能量和营养。尤其是对于一家之主的男人来说，营养和身体的疲劳亏空都是要相互补足的。今儿蓉儿就分享了8种比较适合男人吃的食材，除了油腻的大鱼大肉，这些都是非常好的增补食物，下面我们就一起来看看吧！

1、生蚝

生蚝相信是大家并不陌生的食材，而且价格也并没贵到离谱，一般大一点的超市的水产区也都有卖的，平常买菜顺带买上几个，也是很方便的。生蚝除了味道鲜美好吃以外，它的营养成分中含有丰富的蛋白质、锌、氨基酸、糖原、微量元素等，可以为身体补充营养提供能量，从而起到缓解疲劳、滋养身体的作用。

推荐食谱【蒜蓉生蚝】

» 食材清单 «鲜生蚝、蒜蓉

1、鲜生蚝用盐水泡半个小时，然后用刷子刷干净外壳。

2、洗好后摆入盘中，每一个的表面都均匀铺上一大勺蒜蓉酱

3、接着锅中水开上汽，放入生蚝蒸8分钟

4、出锅撒上小葱花，浇上热油即可。

美食小tips:

1、清洗生蚝建议戴手套，因为很容易弄伤到手。

2、蒜蓉酱可以自己在家做，也可以用买的，其实自己做更香更好吃。

2、大虾

虾的品种是比较多的，价格也有贵有便宜，不过也不是每天都要吃很多才可以，所以适当地给在餐桌上丰富一下也是可以了。虾里面有蛋白质、钙、锌元素、除了适合男人吃以外，家里有孩子的也是非常适合的，它有助于提高人体的免疫力，补充人体内所需要的营养物质，而且吃虾还不会长胖哦！

推荐食谱【干锅翅中虾】

〖 食材清单 〗虾、鸡翅、西蓝花、干辣椒、洋葱、姜片、花椒、葱蒜、鸡粉、豆瓣酱

1、鸡翅中间划开，用开水煮十五分钟左右，目的是为了去除腥味；然后捞出沥干水分后放入一定量的盐、鸡精、鸡汁、料酒、酱油，葱、姜、蒜腌制20分钟；

2、虾洗净，修剪虾须、足；在虾背部剪一刀，挑出虾线，也以便入味，用厨房纸吸干水份备用；

3、西蓝花焯水备用；

4、接着锅里下油，油热后放入虾，以中火煎，下少许盐和胡椒粉调味，虾煎至两面外壳金黄即可盛起；

5、把葱姜蒜放入烧开的油中炒出香味，腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色；

6、放入干锅料、豆瓣酱、洋葱继续翻炒，然后依次摆放虾，西蓝花，就可以上桌享用啦，边加热边吃。

美食小tips:

1、自己在家做，虾线一定记得处理干净，一般新鲜的虾也是比较好处理的，如果冷冻过的，可能会存在虾线不太好处理的情况。

2、虾虽然是非常好的食材，但进来是春天，如果是容易过敏的话，还是建议不要吃，因为虾也是发物。

3、鹌鹑蛋

都知道鹌鹑是非常好的滋补食物，其实鹌鹑蛋也是一样的，而且价格更实惠亲民。鹌鹑蛋里面是含有多种人体必需氨基酸、无机盐，是可以补益肾气、强健腰膝的，也是适用于身体虚赢亏空的人，所以鹌鹑蛋也被称之为中老年患者的保健滋补膳食。

推荐食谱【鹌鹑蛋炖油豆泡】

〖 食材清单 〗鹌鹑蛋1盒、鸡汤、香菇、青菜、油豆泡、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、葱花、小米辣

1、我们先来处理香菇，剪掉香菇蒂，然后打上花刀，这样会更好看，接着起锅烧水，水开下香菇焯水，1分钟后捞出来沥干水分备用；

2、接着准备2颗小油菜，清洗一下后掰开，沥干水分备用。我还买了一些豆腐泡，煮着吃也特别香。再切点葱姜蒜，切好后先装起来；

3、接着开始煮鹌鹑蛋，冷水下锅，中火煮8分钟。熟透后捞出来放入冷水中降降温，等下剥壳会好剥一点，我喜欢放在桌子上滚一圈后再剥，这样简单又快速。

4、剥好后把表面的水分控干。

5、然后起锅热油，下葱姜蒜干辣椒壳爆香，不能吃辣的可以少放点，再来一勺豆瓣酱炒出红油，接着下入香菇和豆腐泡，一起翻炒均匀。

6、接着倒入砂锅中，再加一大碗鸡汤后开始调味儿，一勺盐、半勺糖、一勺生抽、 一勺鸡精、少许胡椒粉，大火煮开后盖上盖子小火再煮15分钟，煮好后倒入鹌鹑蛋和小青菜，最后再焖煮两分钟；

最后撒上辣椒丁和小葱花就可以出锅了。满满一大锅，食材丰富又多样，好看也好吃。现在天气冷了来上这一锅，好做又热乎，实在是太合适了。

美食小tips:

1、鹌鹑蛋是比较容易破的，剥壳的时候要尽可能地 *** 。

4、鸭血

都说猪血是非常好的补血食物，其实鸭血中的铁元素含量更高，差不多是是猪血的3倍多。适当地吃鸭血，能促进自身血红细胞的合成，有造血补血的一些作用，同时，鸭血有很强的吸附作用，也就是说适当的吃鸭血是可以促进一些毒素的排除的。

推荐食谱【毛血旺】

» 食材清单 «

1斤半猪肉 鸭血2盒 豆芽 青菜 毛肚 20克面粉 30克淀粉 200克清水 2个鸡蛋 2勺盐 1勺糖 1勺鸡精 1勺胡椒粉 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 葱 姜 蒜 1勺豆瓣酱 1小块火锅底料

1、先准备1斤半猪肉，我用的是前腿肉，清洗干净后先把猪皮削下来后，然后再改刀切小块儿。

2、切好后放入绞肉机里面，加一把姜末打成细腻的肉泥，倒出来后先放一旁。

3、接着我们准备一个小碗，加20克面粉、30克淀粉 、200克清水，搅拌成细腻的面糊。

4、接着来调肉馅儿，直接把面糊倒进来，然后再打入2个鸡蛋。

5、接着朝着一个方向搅打上劲儿，面糊水被完全吸收后来调味儿，2勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油。

6、继续朝着一个方向不停地搅打，要一直搅拌到肉馅儿上劲，搅打起来感觉有了阻力，提起来是粘稠拉丝的状态就行了。

7、玻璃碗里面先刷上一层油防粘，然后把肉馅儿舀进来，压紧实一些，震一震，再用铲子将表面刮平整。盖上锡纸防止水蒸气进去

8、接着就是上锅蒸了，水开计时，大火1个小时，出锅后先取出来自然冷却，然后再倒扣脱模，吃的时候直接切块就行了。

9、好吃的肉饼就做好了，自己做得健康又好吃。小孩子也特别喜欢。吃不完的直接放冰箱冷冻。

10、接着准备鸭血2盒，先切片，再放到热水锅里焯一下水。

11、接着起锅热油，加葱姜蒜爆香，再来1勺豆瓣酱和1小块儿火锅底料。

12、炒出香味儿后倒入一大碗开水，再来1勺盐和1勺生抽调味儿。

13、大火煮开后分别下豆芽青菜煮，煮熟后捞出来铺在碗底。

再把鸭血肉饼毛肚也倒进来烫一下，肉饼和鸭血可以多煮几分钟入味儿，毛肚烫半分钟就可以了，捞出来和青菜倒在一起，然后简单的摆一下。

13、表面再放上蒜末、 花椒 、葱花 、白芝麻 、干辣椒，沿着边缘淋上2勺汤底 ，最后再浇上1勺热油，家常版本的毛血旺就做好啦。

真的是麻辣又鲜香，热油滋啦啦一浇，香味儿立马就扑鼻而来了。这个味道真的是绝了，麻麻辣辣的，但又是能接受的范围之类，不会辣到下不去嘴。

美食小tips:

1、这道菜里面里面猪肉饼是我自己做的，会比外面麻烦一些，但做一些吃不完的可以放冰箱冷冻保存，下次吃就非常方便了。

2、鸭血就是超市买的盒装的，焯水煮熟后就可以吃的。

5、蚕蛹

蚕蛹的价格其实也是不太贵的，我们这边超市里一年四季都有卖的，二十块钱左右能炒一盘。别看蚕蛹看起来有点吓人，其实它里面是含有丰富的蛋白质和低脂肪的，而且它还是一种天然的食物，适当吃一些是可以补充阳气的。

推荐食谱【麻辣蝉蛹】

〖 食材清单 〗蚕蛹、葱、姜、韭菜、干辣椒、花椒、一勺盐、半勺糖

1、先来解冻蚕蛹，我买的是冻货；

2、备点配菜：葱、姜、韭菜、干辣椒；

3、解冻好的蚕蛹特别的软，像这样就可以捞出来沥干水分了，先来煮一煮，蚕蛹、葱 、姜、盐清水，水开后就捞出来，把葱和姜都夹出来，蚕蛹沥干水分后放凉；

4、热锅倒油，油温6成热下蚕蛹，小火慢慢的炸，这里的时间会稍微的久一些，直到炸至完全酥脆，今天我们做的就是香酥蚕蛹，先盛出来

锅里留点底油，下花椒、干辣椒、姜葱、郫县豆瓣酱、辣椒面，一起炒香，蚕蛹也加进去翻炒入味，一勺盐调味、半勺糖提鲜，韭菜最后加进去，翻炒一分钟就可以出锅了；

5、韭菜的味道真的是很香，蚕蛹的口感就不用多说了，特别的酥脆，满口的酥脆感和麻辣香。

美食小tips:

1、蝉蛹焯水主要是为了去腥。

2、炸的时候记得别炸糊了，不然口感太焦了会苦。

6、黄鳝

黄鳝是非常好的滋补食物，我们这边价格一般都在50元一斤左右。它里面含有卵磷脂、大量的蛋白质、脂肪、钙离子、磷离子、可以起到一些增强人体的记忆力和补血益气的作用。对身体虚弱，气血不足和营养不良者有一些调理的作用。

推荐食谱【红烧黄鳝】

» 食材清单 «黄鳝5条 大蒜2头 姜6片 青辣椒1个 红辣椒1个 芹菜1根

1、准备好鳝鱼并切段

2、备好大蒜、生姜、青红椒、芹菜。大蒜拍碎、生姜切片、青红辣椒切段、芹菜切段。

3、锅里放油，放入生姜大蒜干辣椒花椒葱段爆香后，倒入鳝鱼段翻炒。

4、沿锅边倒入半罐啤酒，再加适量清水，放水老抽生抽蚝油白糖，盖 上盖子焖5分钟。

5、然后开盖，倒入青红椒段放入鸡精胡椒粉少许食盐大火收汁，起锅装盘，搞定。

7、山药

山药是再平常不过的食物了，经常吃山药的话，可以用来补血，和红枣还有黑芝麻一起结合，这样补血的效果会更好一些。同时山药也可以抗疲劳，如果经常劳累过度，那么吃点山药也可以起到缓解的药效，并且山药还可以抗衰老，也能够保养皮肤和壮阳。

推荐食谱【山药饼】

» 食材清单 «2根铁棍山药500克 100克糯米粉 30克白糖 蔓越莓 葡萄干 红枣

1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克。

2、装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。

3、这时候我们来炒点糯米粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停地翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。

4、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。

5、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。

6、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。

7、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克。

8、砧板上撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成100克一个的小剂子 。

9、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻地用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。

看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃，冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。

好看又好吃的山药糕就完成了，虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。

美食小tips:

1、皮肤敏感的再处理山药时一定记得戴上手套，防止过敏。

8、韭菜

韭菜作为常见的蔬菜，大家都是知道的。韭菜中含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，润肠通便。同时韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，益肝健胃。而且韭菜所含的硫化合物还有一定杀菌消炎的作用。

推荐食谱【韭菜炒鸡蛋】

» 食材清单 «韭菜1把、4个鸡蛋、10克淀粉、30克清水、

1、韭菜1把，洗净后控干水分切小段，叶子和梗子装的时候要分开，不要混到一起。

2、接着碗里打4个鸡蛋，加一勺盐后先搅散。

3、然后另准备一个碗，加10克淀粉、30克清水。

4、搅拌均匀后直接倒入蛋液里面，这样可以让鸡蛋炒出来更嫩滑，这个是这道菜的主要关键点哦！

5、搅拌均匀后起锅烧油，小火倒入蛋液。

6、等到蛋液凝固后再炒成鸡蛋块儿，不要把鸡蛋炒得太碎了，大块儿炒出来会更漂亮，看起来也更有食欲，先盛出来备用。

7、接着继续起锅烧油，油热下韭菜梗。

8、炒至断生后再下韭菜叶子，继续翻炒30秒后把鸡蛋倒进来，再加盐、鸡精调味儿。

翻炒均匀后就可以出锅装盘了，这样做出来的韭菜不辣，鸡蛋滑嫩，特别的好吃。

韭菜炒鸡蛋是一道非常普通的菜，但很多人总是在纠结，到底是先炒鸡蛋还是先炒韭菜？

还有的人炒出来韭菜里面全是水，鸡蛋又老还不香，所以蓉儿就分享了一下自己平常做韭菜炒鸡蛋的方法，喜欢的可以赶紧试试哦！

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