手抓饭的做法 手抓饭怎么做（手抓饭的做法大全家常做法）

By 清澈宝宝

用料

皮牙子（洋葱） 半个胡萝卜 2根生抽 适量盐 适量姜片 适量料酒 三大勺羊肉或者羊排 1.5斤大米 4人份大葱 1根八角 三四个香叶 三四片食用油 适量料酒 适量

做法步骤

1、羊肉或者羊排切成适量大小

2、羊肉或者羊排放入冷水，放料酒，姜片，葱段，开火焯水，切记一定要冷水下锅，煮出浮沫，捞出羊肉，洗净备用。

3、洋葱胡萝卜切好备用，洋葱切丁，胡萝卜切成条或者丝都可以的，我切的条，刀工有限

4、所有食材准备好，开始炒制，我没有拍到图片，炒的时候太火热了，首先热锅倒入适量的油，不要太多，羊肉会出油，放多了会腻，放葱姜爆香，放入羊排羊肉，炒到表面微焦，放入洋葱，炒至洋葱稍微变软，放入胡萝卜翻炒，放入适量生抽，放盐调味，放盐比平时炒菜多一点，放入少量水煮开。

5、准备电饭煲把炒好的羊排羊全部倒入电饭煲中，放入洗净的大米，煮饭的水比平时少一点，羊肉和菜里面会出水，按煮饭键就可以了，饭好翻拌一下就可以了 提示，提示羊排块大会不太软提前煮一下会很嫩，煮的方法是把焯水的羊肉或者羊排放入温水中，放入八角，香叶，葱段，姜片，煮至稍微软烂，在炒制焖煮会更嫩哦。 羊排羊肉都放会增加口感，可以大块吃肉，饭里还有肉块，各种惊喜。

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