本
文
摘
要
正月十五元宵节，家家户户团团圆圆，一起赏花灯、吃元宵。说到元宵，同样是白白胖胖的小面团，南北方的叫法与制作方法却截然不同。北方叫做元宵，做法是将馅料放入面笸箩中不断翻滚,使糯米面粉一层层包裹住馅料制作而成。而南方叫做汤圆，则是用糯米面粉和成面团，再把馅料包进去的方法制作而成。元宵节快到了，在家如何做元宵，教你几种元宵做法，制作简单，完全不输外面买的哦。
1.经典黑芝麻汤圆
食材：糯米粉，黑芝麻，白砂糖，橄榄油。
做法：
1.黑芝麻炒熟，碾碎，放入橄榄油和白砂糖做成馅料备用。
2.糯米粉加适量温水和成面团，面团以软硬适中不粘手为宜。
3.将面团搓成长条，切成小剂子。
4.将糯米剂子在掌心揉成圆球。
5.将圆球压扁，取适量黑芝麻馅放入，将面皮逐渐捏拢，再放入掌心搓成球。
6.起锅烧水，水沸时下入汤圆，煮至浮起就可以了。
2.紫薯红枣元宵
食材：糯米粉，紫薯，红枣。
做法：
1.紫薯切块蒸熟，红枣大火煮熟。
2.紫薯压成泥，红枣去皮去核压成泥，紫薯泥和红枣泥搅拌均匀做成馅备用。
3.将糯米粉放入笸箩，取适量紫薯红枣馅搓成小球，放入糯米粉中滚动，均匀的裹上面粉。
4.滚好一层面粉后放入清水中沾湿（制作小技巧：清水可以换成牛奶、酸奶哦），增加面粉粘性，反复重复几次。
5.起锅烧水，水沸时下入汤圆，煮至浮起就可以了。
宝宝吃元宵要注意哪些
元宵大多是糯米做的，粘性高，不易消化，很容易粘在食道造成吞咽障碍，而且馅料中大多加了糖，所以1岁以下的小宝宝不建议吃元宵，1岁以上的宝宝可以吃元宵了，但也不建议多吃。
元宵的馅料十分丰富，花生等坚果类的元宵不利于宝宝咀嚼，豆沙、芝麻馅的元宵利于宝宝咀嚼，给宝宝吃的话可以优先考虑。
最后，刚出锅的元宵即使外面面皮不烫了，可里面还可能很烫，所以给宝宝吃元宵要防止烫伤宝宝口腔食道，不能让宝宝吃整颗元宵，建议把元宵用筷子夹成两半喂给宝宝吃。
这个元宵节，一家人一起自制元宵吧，团团圆圆做元宵，喜气洋洋赏花灯，欢欢喜喜过大年！
