本
文
摘
要
农历腊月二十三是汉族传统的节日，“祭灶”也就是我们的小年。这么重要的日子，有不少习俗，每个地方也都不太一样。
腊月二十三这一天，民间传说，是灶神上天汇报工作的一天，民间百姓为了让灶王爷多汇报点喜庆吉祥、积德行善的好事，这天再忙也会记得做这几样事。
做美食的咱先说吃：
一、吃祭灶糖
民间传说是想用甜的来糊住“灶王爷”的嘴，上天汇报这天光带好话别说坏话。
这天都吃祭灶糖，以前的祭灶糖又硬又粘，要先把糖在锅里炒化了，再拌上炒熟的面粉加工一次，切成小块拿着吃。
现在省事了，过祭灶去超市买袋裹着芝麻的空心麻糖一吃，有这意思就行了。
小时候看到奶奶拜灶神，一边祭拜，还一边念叨着：老灶爷上了天，好事说三遍，坏事您别提。
二、吃饺子
家家户户噼噼 *** 燃放起新年的第一轮鞭炮后，开始吃饺子。
为啥祭灶要吃饺子，因为饺子的形状，包出来像个元宝。这小年也是过年，也得有好寓意，这饺子就像是财源滚滚来的意思。过祭灶别忘记吃饺子。
三、吃火烧
吃火烧这也是河南人祭灶的老传统，学会咱这做法，不出门也能吃到好吃的油酥火烧。
1.做火烧用发面，面粉200克、 加入酵母3克、 白糖3克、用筷子搅拌均匀 ，倒入30度温水，先搅成面絮再揉成面团，和软一点。
天冷面不好发起来，烧一锅温水，咱把面盆坐在32度左右的温水锅上面，帮助面团快速发酵。
2.准备一个小盆做点油酥， 倒入猪油90克、加入面粉100克 、用手把猪油和面粉抓匀，抓成团 ，放2克盐， 揉成稍软点的面团。
3.一个小时，面团发好了，膨胀到满满一盆，在案板上面撒上面粉 ，把面团揉光滑，搓成粗条，下成大小一样的面剂子。
把每个小面剂子都揉搓成团，揉成小小的圆面坯，取出做好的油酥面团，搓揉成条同样切成等份的油酥剂子。
用手团成圆球，团好以后 ，把圆面坯擀好。
4.一个一个都擀好以后 ，把油酥团包起来，然后擀成牛舌状 ，再卷起来，卷好以后再擀一次 ，继续卷起来。
多卷一次是为了更好地起酥，全部卷过以后还擀成牛舌状。
用小刷子刷上清水 ，撒上白芝麻，放在烤箱里面，180度的温度 ，烤30分钟，吉时已到，这焦香酥脆的火烧就能吃了。
小年这天，有3件事，再忙也别忘记做，除旧迎新，为家人祈福纳祥保平安呢。
第一、扫尘
过年就是除旧迎新呢，别忘记扫尘。
把屋里屋外都打扫干净，做到窗明几净，去年粘在墙上的春联该揭下来的揭下来，把旧的痕迹擦一擦。新的一年要来了，等着贴新春联。
看看厨房里用旧的碗啊，盆啊，筷子啊，该扔的扔该换的就换。新年新风尚，以前那日子过得多难，还不忘添点新物件呢，别说现在这好日子了。
该添的就添，该换的就换，别舍不得，过年呢，新年新事物，过个好心情。
第二、沐浴、理发
这个沐浴，不只是说打扫完了，灰头土脸的要去洗洗。
现在年轻人生活条件好可能不知道，日子往前数，那些年代，洗澡可不像如今这条件，有热水有暖气，像我们这北方屋里屋外温度差不多，洗澡是一件大事。
就选在年前这天多烧点热水，给家人都洗个澡，干干净净迎新年。
洗完澡再去理个发，过了年一正月就不能理发了。正月不剃头，原是“思旧”的意思，几百年来就演变成正月里剃头对舅舅不吉利。自从和舅舅扯上关系后，年前再忙也要理理发。
第三、剪窗花、贴窗花
腊月二十三，离年就剩几天时间了，红色在中国像征着喜庆，吉祥。过小年时一些巧媳妇就会剪一些带着“喜”、“富”、“福”这些字，还会剪些龙啊、凤啊这些图案的窗花来贴。今年这虎年，别忘记剪点虎。
窗花一贴上，年味就浓了，家里看着也喜庆了。
我是阿飞，小年到了，祝大家虎年里红红火火、蒸蒸日上，日子越过越旺，祭灶呢，不管有钱没有，记得“吃3样、做2事”，祈福纳祥保平安。
