本
文
摘
要
“二十三，灶王老爷上了天“， 祭灶是腊月二十三这天最主要的活动，民国31年，1942年《榆次县志》记载：“二十三日祭灶以饧为瓜供神前，糊神口，入夜取灶牌焚之谓之送灶”。
腊月二十三，即农历十二月二十三，祭灶神，送其上天言好事，避灾祈福。【送神仪式】
关于祭灶的时间并不统一，或上午进行，或天黑之前进行，或以风水先生会估算“送神”的时间为准。
首先将大供、枣馍、饧瓜等供品摆放在灶王爷像前，然后点燃三炷香，插在香炉里，祭拜时先作揖三次，再叩首三次，而后起身将旧的神像撕下同大扣一起烧掉，最后燃放鞭炮，寓意为灶王爷升天开路，为神像烧东西不能说“烧”，而应该成为“神”，“神”是一个动词，就是“烧”的意思，神了灶王爷向后，有些家庭会直接将新的神像贴在墙上，有的则会在除夕贴春联时才贴。
其中注意以下要点：
贡品中必须有饧瓜，当地人称为“西瓜瓜”。饧瓜必须放在灶王爷的神像前，家中人在祭灶结束后，要吃饧瓜。吃饧瓜，有两种解释，一种是因为这一天，灶王爷要上天宫，汇报这一年的工作，人们害怕灶王爷，将自己平日里浪费粮食的恶行告诉上天而遭受惩罚，于是想出了将灶王爷嘴糊住的办法，让他只能说好话，不能说坏话。另一种解释是过去旱涝灾害比较多，造成这些灾害的原因是人们口风不好，乱讲闲话，所以在这一天，让全家人都吃饧瓜，就是把大家的嘴糊严实，防止说闲话的现象发生，也就防止了灾害的发生。祭灶燃烧的香，有的家庭烧三炷，有的家庭只烧一炷，烧三炷香的意思是“神三鬼四”，而赵王爷作为家庭内部的神灵，故要烧三炷香，有些家庭有“灶王爷爷你姓张，没事儿不烧三炷香”的讲究，祭灶时，只烧一炷香，而平日里遇见一些小灾小难时，才烧三炷香，比如幼童，白天睡觉，晚上哭，这被认为是颠倒阴阳的病症。祭祀神灵不能说烧纸，而要说“神”，当地人认为只有上坟才说“烧”，而祭祀神灵只能说“神“，表示对神灵的敬畏。有些家庭的祭灶仪式，会在天地爷神像前进行，因为他们家中神灵属天地爷最大，多数家庭还是会在灶王神像前祭祀。不同信仰的人群，对待祭灶送神的态度不同，信奉佛教的家庭，祭拜仪式相对复杂，非常重视这一活动，一般家庭对祭灶仪式则较为简单，只是烧香供奉饧瓜，燃烧旧神像，还有些人信奉基督教，天主教，则不举行祭灶仪式。灶王爷神像画
购买灶王爷神像画时，用语讲究，一般为 “请”灶王爷 回家
灶王爷的画像底部两侧分别一只狗和一只鸡，可狗在左，鸡在右，亦可狗在右，鸡在左。这里涉及到院落中厨房与正房位置的关系，以正房为北方为例，如果厨房在东房，则张贴狗再左鸡在右的神像画，如果厨房在西房，则反之。也就是说，神像画上的狗头必须对着院落的方位，神像上的鸡头必须对着房屋炕的方位。对此，当地解释为“看门狗，叫鸣鸡，狗咬门，鸡叮炕”，狗是守护院落的动物，鸡要对着炕打鸣催人劳动。
大扣
所谓大扣也称大钱，是将大黄表纸折叠成菱形状。并沿着长对角线贴一条黄纸，黄纸条上均匀的贴上十片中间有小红纸的圆形黄纸片。大扣是大型祭神仪式中必备的贡品，一般只对神灵使用，且一位神像前只烧一个。
全供
“全供”，包括大供和小供。大供用白面制成，其制作程序与馒头相同，但体积较大，直径大约十厘米左右，在制作时将其表面用剪刀简单雕刻出花纹，并在其内部包红枣3到4颗，在其顶端放红枣一颗，小供从外形看，同普通的馒头一样，只是内部包有红枣，一般将3个大供，12个小供称为“全供”。
