年味，是什么？

是冒着热气的扣肉馒头

是美味剔透的金华萝卜肉圆

是在油锅里滋啦作响的响铃春卷

是鲜香味美的带尾巴咸汤圆

亦或是香甜软糯的婺式糕点

……

年味，到底是什么？

听听他们怎么说！

婺式糕点

没有婺式糕点的年，就是少了些甜味。每逢喜事，金华人的八仙桌上，总少不了“八大样”:连环糕、红 *** 、擦酥、芝麻酥糖、松子糕、双喜糕、油枣……这些糕点红白点缀、别致玲珑，每一款都有自己的特色和口感，吃进嘴里，都是带着油香的甜。

过年也不例外，金华传统婺式糕点依旧活跃在金华人的年味菜单上。

连环糕，是米粉拌糖制的糕。其形状由两个圈圈相交，成为双环相连。“红 *** ”，一条条连成一块块，面上一抹红色，甜甜的。“油金枣”外形如枣，用面粉加工，油炸而成，表面粘一层糖粉。“寸金糖”用麦芽糖、白糖，外粘着芝麻，寸长，味甜而香。

红 ***

连环糕

双喜糕

酥糖

馒头扣肉

无论岁月如何变迁，在金华过大年的饭桌上一定会看到馒头与扣肉，那才是过年。

馒头还有讲究，不是所有的馒头都能上年夜饭的饭桌，还要看产地。老金华人都会说仙桥的馒头最出名。仙桥馒头松软、香甜，略微带点酸味，馒头夹扣肉，吃起来松软不黏牙，极易消化。

扣肉最好是选用金华熊猫猪两头乌的五花肉，肥瘦相间，口感极好。切成大小一致的长块，放入油锅中炸，然后和金华本地的笋干一起烧，那味道叫人口水直流。

萝卜肉圆

除了扣肉之外，萝卜肉圆也是馒头的灵魂伴侣。

与常人认知的肉圆有所差别,一般的肉圆都是纯肉的团子，或注或炸。但金华的萝卜肉圆是蒸屉上蒸出来的。

把萝卜煮熟切成丁，然后把水分挤掉再拌蕃薯粉和肉末、葱、姜末，拌好后捏成形就可以放蒸架上蒸了。

蒸气散去，在蒸笼里整齐摆放的萝卜肉圆露出圆滚滚的体态，萝卜与肉的气味蒸腾而出。

咸汤圆

在大鱼大肉的春节假期，来一碗糯叽叽的咸汤圆，别有一番滋味。咸汤圆里面的馅一般是豆腐干笋干肉，也可以是萝卜豆腐干肉。据说一般肉不拌在馅中，包的时候单独加在馅上，腌制过生的就可以，皮薄馅多。煮至汤圆浮起，即可盛碗，撒上葱花。咬上一口，豆腐的软甜带着猪肉的鲜美，还有小葱的调味，美哉。

杨梅馃

逢年过节办酒水，筵食上一定少不了的点心就是杨梅馃了。杨梅馃形似杨梅圆滚滚，色如杨梅红彤彤，中心充甜馅，故称杨梅馃。杨梅馃的这些特征寓意一家人团团圆圆，日子过得红红火火，美满吉利。

除了过年才能满足的口腹之欲

关于年味，你们还有什么要推荐的

请留言告诉我们吧！

部分图片来源于网络，版权归原作者所有