本
文
摘
要
春节喝酒，我对白酒要求一定要"重里子，轻面子"，纯粮、便宜好喝才是王道，别搞那些花里胡哨的包装，这才是咱们老百姓自己喝的酒。
为什么要把纯粮放在第一位？
1：口感更好
2：不易上头，不易醉，醒酒快，大年夜喝多了，第二天醒了直接去拜年，一点事没有。
我在北方准一线城市，开烟酒店有16年了，刚开始2年完全摸不着门道，白酒行业没有渠道，完全没竞争力，都几乎要倒闭了，但是后来机缘巧合，因为一款酒，让我濒临倒闭的门店又活了过来！
君中元私藏酒君6 曾传政岳正大师臻制纯粮食酿造酱香型白酒 2瓶装500ml*2君中元私藏酒，看起来“不起眼”，为何盘活一个门店？
我跟这款酒结缘，是因为一位国企退休领导，当时每天店里情况都不太好，但是他每次打电话送酒，都是君中元私藏酒，刚开店时候很不理解，但是随着了解越深，越来越明白，那么大的领导，为什么钟情一款100多的白酒？
君中元私藏酒在贵州很对当地酒友应该不陌生，它的酿制人是曾传政，师承酱香之父李兴发，因此无论是原料，还是工艺都非常有自己特色。
当时自己第一次好奇打开这款酒时候，就被它浓郁香气吸引，浓郁的酱香气，入口醇厚优雅，完全不输一些名气很大的酱酒。
随着对这款酒了解越来越深，更是颠覆了自已对白酒的一些认知。
原来酱酒无论是原料还是工艺，都跟普通白酒有很大差别。
灵魂高粱，酿制“以酒如心”的优级酱酒。
原料——相对传统的高粱，这款酱酒使用厚皮、高丹宁的红缨子高粱。
厚皮高粱酿酒粮香味更足
因为酱酒最好的工艺就“回沙”，其相对普通酱酒，要经历9次蒸煮，对于普通高粱，两三次就碎了，但是红缨子高粱能经历9次，其酒液在多次蒸煮下，粮香味更足！
高丹宁高粱，酿酒口感更醇厚
因为白酒呈现物质，主要就是靠高粱里面的单宁，单宁越高，相同条件下，酿出的白酒越醇厚。
坚守工艺，酿制传统酱酒。
工艺——酱酒最好的属于12987工序，踩曲、下沙之后，经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。
其实这些都是公开的技术，但是能坚持使用的酒厂却“寥寥无几”！
因此后来我也试着，把这款酒推荐给更多自己店里的客户，也是抱着试试看的心态，让他们先尝尝。
初次尝试，效果喜人。
逢年过节，也会送他们一些小瓶装的，让大家都试试，令人惊喜的是，很多酒友都反馈，口感很顺，特别是粮香味很足。
后来很多经常在我这拿酒的人，自己逢年过节，也开始带这款酒了，可能对口感也比较认同。
其实喝酒时间长了，你会发现，真正喝酒的人，不太在乎是不是大牌，更在乎的是我花了这么多钱，能不能在这个价位，喝到口感最好的酒。
足年发酵，君子酿酒！
另外这款酒更难能可贵的，就是基酒的存放！其实酱酒都是要经过足年基酒存放发酵后，才能出厂。
不过现在市面上不少白酒打着10年，几十年基酒，其实很多连宣传的一半都达不到。
喝了这款酒时间越长，越能体会到，它的基酒却是是那种存放很多年的，因为入口时候，很明显没有任何的生粮感和杂味。
特别是有一次，跟几个酒友一块聚会，大家喝多了搞盲品，很多酒友都说，这款酒那种醇厚感和陈香，完全不是两三年基酒更展现出来的。
大牌虽好，但是溢价严重
说白了，一款酒有没有性价比，还是看适不适合自己，如果你要说酱酒茅台最好，其实大家都无从反驳，但是不是人人都能喝茅台，平头老百姓月薪3000，哪能那么折腾。
酒友们也可以先尝试一下，感受下具体的口感，毕竟白酒这东西，入口是不会骗人的，好不好大家一品立马能感受到。
不过喝酒，还是要提醒酒友们一句，再好的白酒，还是要注意健康饮酒，特别是一些上年纪酒友，一次一两杯解馋即可
最后给各位酒友满上一杯，马上过年，提前祝大家身体健康，事业有成。
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