本
文
摘
要
前不久，西安市鄠邑区搞了个《首届鄠邑十佳特色美食》评选活动，经过网上投票，专家、群众代表和部门等进行打分，网上公示等，现在听说结果出来了，有40家单位获得首届鄠邑十佳特色美食！作为吃货爱好者，肯定要去品尝一下。
鄠邑区距离西安市区不远，只有30多公里，但是前往的几条路却很不好走。第一条是西汉高速正在修路，无法通行，遗憾；第二天终南大道，正在施工改造，每次去都会堵车，严重；第三条是西宝路108国道，走这个又有点绕路，无奈，中间国道上还有一个收费站。
现在有个好消息，西户铁路客运开通了，从西安西郊的阿房宫南站坐火车，花6元钱，用25分钟就可以到户县站。这可真是个“及时雨”，总算是有一条比较顺畅的路了。
先来看一看，有哪些美食单位入选吧，外地来的朋友们也可以先攻略一下，做到心中有数。
先说一说软面，户县软面是户县美食的代表之一，名声在外，没去过户县的几乎都听说过户县软面。户县街道的面馆没有叫户县软面的，这个名称太通俗，特色不突出。所以大多叫做 某某面馆， 某某面等。
软面其实就是手擀面，不同于扯面、刀削面，技法不同。和面时讲究要和的硬一些，和好以后，一边揉一边沾点水，把硬面吊软，这样的面吃起来才劲道。这些上榜的面馆，有的吃过，有的没吃过，不敢妄谈感受。不过，户县的面馆面都做得差不多，我反倒是认为，不仅仅是面要好，更重要的是拌面的臊子要好吃。户县的燣臊子做法，要加醋，这样的臊子吃起来肥而不腻，肉块很香。所以，臊子好，面才有了灵魂。
户县小吃品种丰富，最有名的要数辣子疙瘩、摆汤面。辣子疙瘩算是泡馍的一种，喜欢吃的朋友可以品尝一下，我是吃过一次，后来就再没吃过，也不是味道不好，只能说不太习惯这个口味罢了。肉夹馍这个不算户县特色，咱西安到处都有，味道好的也很多。至于泡馍，仁者见仁，智者见智，喜欢吃的直说好，不习惯的吃过一次就够了。猪蹄我倒是吃过户县的另一家叫做大宝猪蹄，味道也不错。户县的阿超米线，在户县开了有快二十年了吧，每次去都要吃一碗，饭量大，免费加米线，感觉很实惠。米皮感觉和户县没关系，米皮还是秦镇的好，正宗，所以来户县路过秦镇吃一碗皮子，7块钱一碗，桥头的几家都不错。
年轻人喜欢吃烧烤，早些年，户县的机场烤肉在西安很有名，很多人驱车几十公里来户县吃一回烤肉。现在烧烤店多了，机场吃烧烤也去的少了。烧烤最主要的还是原材料要好。就像牛羊肉，品质好的怎么做都好吃。其次是卫生条件要好，烧烤店大多晚市经营，露天烧烤，吃着是很畅快。曾经和朋友一起去吃烧烤，坐在路边尘土飞扬的，吃啥也不香了。
如果吃腻了街边小店，户县的有档次的大店也不少。关中风味小吃城，品种很丰富，让你在这里，吃遍西安各地特色小吃；孝义坊客栈虽然不在城区，但是菜品做的很有创意，体验农家风情，乡土风味。老巷子一家看起来普通但是做得很不错的一家店，菜品有特色。还有户县印象，菜品丰富，经济实惠，在吃货们的口碑也不错。当然能评选的商家都是由自己特色的，不再一一絮叨了。
当然，户县的特色美食还有很多，除了这次评选的40多家还有很多，相信以后有机会还会去品尝，与朋友们分享。
（图片源自网络）
